|
|
Страници по тази тема: << 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | (покажи всички)
|
|
|
не виждам особен бум на вегетарианци наоколо. Вегетарианството е просто мода на едно скучаещо свръхзадоволено общество. А всяка мода отшумява.
| |
|
|
|
Повече необходимост отколкото мода. Т.е. по-точно - тенденция.
Макар че и аз не знам дали ще продължава да се разпространява със сегашнтие темпове (имам предвид на Запад, на Изток е обратна тенденцията - към повече месо)...
Редактирано от Moд (вere) на 08.02.13 01:47.
| |
|
|
|
"
Posted on 28.02.2013
Вчера, на третия урок от курса по Аюрведа при Юрий Ковачев се научихме как се приготвя къри от млади тиквички с гъст сос от кашу, говорихме за киселото мляко и как се прави от него Ласи (айрян) с подправки (това ще бъде в друга рецепта) и говорихме за .
Както винаги беше много много интересно, а Юрий е просто уникален като човек и като учител със супер задълбочения си и широк поглед върху здравето, комбинирането на храните и древната философия на .
Само малко се чувствам като извънземно на курса, защото, честно казано, очаквах друг тип хора с много голям интерес (и знания!) в областта на здравословното хранене, но освен 1-2ма, другите са много далеч от тази характеристика. Има една жена, която всеки път държи да пита за червеното вино, въпреки че Юрий още в началото много добре обясни, че тя може и уиски да пие ако иска с храната, но той като специалист по Аюрведа изключва тотално няколко неща и това са месото, алкохола и подобни опиати. Но ето, тази жена вчера пак пита “А вино може ли?” сякаш за да чуе заветното “Да, може!” и да се успокои съвестта й. Но Юрий само каза: “Виното вече го коментирахме, вие правете каквото искате”. А аз въздъхнах тежко Има моменти, в които се чувствам като извънземно и се чудя аз ли съм мега странна или другите.
Както и да е, пак се отнесох в съвсем друга посока. Връщаме се към кърито!
Ако искате директно продуктите и начинът на приготвяне, скролнете надолу, защото преди това ще поговорим за природата на тиквичките като продукти и за ядките.
Тиквичките имат стипчив и сладък вкус, лют послевкус (вкусът, който дават в корема след храносмилане) и охлаждащо действие като продукт.
По природа са тежки и сухи (Кафа Доша). Но имат много [url=http://stefibozhilova.com/?p=619]Сатва енергия и са много добър антиоксидант. Спомагат за пречистването на кръвта.
Първи вид тиквички: светло зелени
Има 2 вида тиквички:
Светло-зелени (на горната снимка)- те не са за Вата (Въздух) доша. Добри са за Питта (Огън) и Кафа (Вода-Земя) Доша. По-сухи са и образуват газове и подуване на корема. Трудносмилаеми и изискват силен стомашен огън.
Тъмно-зелени (на долната снимка)- добри са за Вата и Питта, но не и за Кафа.
Тиквичките са добри и за ! Юрий каза, че те развиват качеството “честност”, а в Езотериката се смята, че черният ни дроб страда когато сме нечестни, лъжем и мамим.
Също така са едни от малкото храни, които спомагат на човека да се справи с коремни проблеми като коки – . При такава ситуация ние повръщаме всичко, което хапнем, но не и тиквичките. Тях организма ги усвоява. Също и краставиците (но ако са готвени, според Аюрведа).
Варианта за Вата доша (Въздушната конституция) да яде тиквички е традиционният български вариант: пържени, мазни, с чесън и оцет/лимон.
Точно както аз ги обичам, но в никакъв случай не трябва да ги ям, защото съм Кафа-Питта, а това е вариант единствено и само за хора Вата.
Пържени мазни тиквички само за Вата Доша!!!
За Кафа доша (Вода-Земя) вариантът са задушени на пара или в малко вода светло-зелени тиквички. Хората Кафа в никакъв случай не трябва да ядат мазни и тежки храни (въпреки че много много ги влекат…)
Това, което наричаме КЪРИ е дефакто нашенска яхния, но с по-сгъстен сос. А соса се сгъстява с малко смлени ядки, или нишесте, или с нахутено брашно. Бялото брашно сгъстява като цяло по-добре, но нахутеното е много по-приемливо!
Относно ядките – те имат противоречива природа. Почти всички ядки са със сладък вкус, сладък послевкус и загряващо действие. По тази причина те за ОК за хора с Вата Доша, по-малко мазните стават и за Питта доша. Но за Кафа доша никакви ядки не са препоръчителни!
Като използваме кашуто за сгъстяване тук, балансираме яденето: сухи тиквички + мазни ядки.
И най-сетне продуктите за кърито.
ПРОДУКТИ:
1 кг. тиквички – млади, свежи, малки
100 гр. сурово кашу
200 мл. вода (студена)
1 ч.л. синапено семе
1 ч.л. пресен джинджифил (накълцан с остър нож на ситно)
4-5 щипки асафетида (ако нямате, може да я замените с 1-2 скилидки чесън, но да знаете, че асафетидата няма негативните Раджас качества на чесъна)
подправки на прах:
1/2 ч.л. кориандър
1/2 ч.л. кимион
1 ч.л. куркума
1/3 ч.л. черен пипер
ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязваме тиквичките на кубчета, без да ги белим! Трябват ни малки кубчета – около 1,5 – 2 см.
Кашуто се смила със 100 – 120 мл вода. Консистенция – гъста боза. Смила се най-добре със силен пасатор в малък съд, за да стане на плътна каша.
Въпреки че е добре , тук НЕ ГО накисваме, защото иначе няма да поеме водата от кърито и няма да сгъсти соса.
Трябва ни плътна тенджера с двойно дъно!
Наливаме или друга мазнина по избор, за да покрие дъното с 1 мм. слой. За хора с Вата Доша - 2 милиметра.
Загряваме на среден огън. Когато се появят вълнички по дъното, първо слагаме синапа и търпеливо чакаме да започне да се пука. Не увеличаваме огъня, за да не прегорим мазнината! Чакаме си и когато започне да пука, слагаме нарязания наситно джинджифил и асафетидата (или чесъна)., разбъркваме добре.
Взимаме една шепа нарязани тиквички, слагаме ги, за да намалим топлината и чак след това добавяме всички подправки на прах, които изброих по-горе.
Добавяме всички тиквички, разбъркваме много добре, за да полепнат подправките по тиквичките, и след това наливаме гореща вода до половината от тиквичките. Не повече, те ще си пуснат и своята течност.
Изчакваме да заври, слагаме капака и намаляме огъня. Готвим така около 8 минути. Важно е в да имаме бързо затоплящи се и бързо охлаждащи се котлони, за да регулираме огъня.
Много внимаваме да не ги пре-готвим, защото тиквичките са много уязвими към топлинна обработка, започват да се скашкват и целулозата да се разпада.
След това посоляваме на вкус и добавяме смляното кашу във водата. Разбъркваме внимателно, слагаме капака и готвим така още около 3 минути докато се получи гъст сос.
Кърито е готово! Между 8 и 12 минути. Хубаво е да се консумира веднага след приготвяне. Като ястие става и за обяд, и за вечеря.
* Питта доша не използва синап, чесън / асафетида.
* Кафа доша е желателно да добави 1/2 зелено люто чушле и кашуто да не е 100 гр, а 50 грама.
* По желание, кърито се сервира върху канапе от бял чист ориз басмати. (както е на снимката)
Надявам се, че дългите и подробни обяснения не са ви оставили с впечатлението, че това е някаква сложна манджа. Напротив – много лесна и бърза е за приготвяне!
Аз не ядох, но взех един буркан за вкъщи за Иван, с опасения, че няма да му хареса особено, защото доста сме се пренаситили с индийски подправки от Индия, но напротив – много много му хареса и ме накара да пиша на Юрий и специално да му благодаря за вечерята. Значи скоро пак ще се приготвя!"
| |
|
|
|
"Здравейте приятели,
в тази статия решихме да продължим предната статия за Аюрведа, храни и вегетарианство. По принцип в Аюрведа всичко се яде, но специално според нашето масажно студио в Пловдив, ние препоръчваме и наблягаме на вегетарианската диета и смятаме, че това определено е по-полезно и здравословно за човек. Тъй като и с масажите си целим да повишим здравето и способностите на човек, затова решихме обаче да не се ограничаваме само в масажите, но и също да приказваме за различните храни.
Вегетарианството според Аюрведа – Когато разглежда храната, Аюрведа изхожда от гледната точка, че трябва да се консумира това, което е необходимо на тялото. Храната с месо или без месо дава енергията на тялото. За това, когато разглеждаме въпроса за храненето ние го съобразяваме с водещата доша / пракрити – конституцията / и моментното здравословно състояние / викрити / и не изключваме месната или безмесната диета. Веда 4 съобразява подходящата месна или безмесна диета за съответния човек. Но разглеждайки въпроса за вегетарианството ние в съответствие с Аюрведа даваме приоритет на вегетарианството. Вегетарианството според нас препоръчва храна, която е по-здрава, която се разгражда по-трудно. Едно тяло, което е изградено от вегетарианска храна е с по-здрави тъкани, с по-силен имунитет, и по-дълъг срок на разграждане на тъканите. Растителната храна доставя всички хранителни субстанции необходими на тялото, които засилват нашата човешка чувствителност, чиято основа е астралното тяло. Разграждането на животинската тъкан за да се превърне в субстанция необходима за изграждане на човешката тъкан не става лесно. Месото съхранява своите животински енергии, които заместват човешката тъкан, те не могат да се усвоят и преобразуват в подходяща съставка изграждаща човешката тъкан. Животинската храна запазва качествата на месоядните животни като агресия, похот, страх, насилие и др. Усвояването на животинската храна разстройва и ума, и нервната система. Месото предава разрушителната животинска сила на клетките, а то залага като основа деградационните процеси на разболяването и разграждането в тях. Фината енергия на месото на съществата, които консумираме внася смъртта в ауричното поле, и обременява човешкото астрално тяло с неговите отрицателни емоции и впечатления. Тъканите изграждани от месо са тежки и задръстват каналите, особено на ума, което води до неговата интелектуална и морална деградация. Животинската храна води до насилие и престъпления, до верска и етническа нетърпимост, те са характерни за общества, които консумират месо. В края на краищата насилието над животните, които са одушевени макар и на много по-ниско равнище никога няма да ни позволи да превъзмогнем насилието срещу себе си, насилието между хората и ще продължим да се въртим в омагьосания кръг на лъжи, кражби, воини и т.н.
В повечето други Аюрведични студия нямат нищо против месото и го препоръчват за лечение и има случаи, където са прави. Ако някой ходи на хемодиализа например му се налага да яде пилешко иначе нещата ще са влошат. Има и други такива случай, където няма как, но пак като цяло яденето на месо не води до нищо хубаво и нашето масажно студио в Пловдив твърдо препоръчва вегетарианската диета.
Достатъчно е да отворим очите си и да видим фактите без да ги обясняваме, а те са продължителността на живот на фауната е многократно по-голяма от тази на флората. Най-лесното, което може да направи всеки човек е да сравни живота на дърветата дъб: 60-70г; бук до 140г. , някой тополи между 500-1000г.. е нека всеки сам да прецени дали има животно, което живее толкова дълго. За много това навярно ще е абсурден пример, но все пак той съществува и трябва само да го приемем, колкото и невероятен да е. Ненасилие, това е паролата за нашата храна, ненасилие към душите на по-ниско развитите същества като животните.
Това е, в което ние вярваме и твърдим, че значително ще помогне на човек да има по-здравословен и по-качествен начин на живот. Масажите са голяма сила за възстановяване и подхранване на човешкото тяло със сила, но ако това се съчетае и с други неща, като вегетарианство както и с много други полезни неща, човек ще е способен на много повече и ще води един много по-щастлив и качествен живот. Можете да посетите нашето масажно студио в Пловдив или да ни пишете на имейл ако имате интерес от съвети по здравословни проблеми или правене на преглед за установяване на дошите на даден човек и определяне на видовете храни, които той трябва да се храни и са най-благоприятни за него."
| |
|
|
|
"The tendency to eat one or two large meals per day of all the wrong foods is what eventually leads us to tip the scales. You need to consume more meals, and of the right foods to weigh less. If you make one weight loss resolution in 2013 (in addition to exercise), make it to include and frequently consume the following 25 foods above all else.
* Signifies sources should be organic to minimize pesticide load and maxmize nutrient content.
1. Walnuts
‘Walnuts serve as a delicious-tasting weight loss food. To fully enjoy the benefits of walnuts for weight loss, it is important to remember that these nuts are a high-calorie food that should be eaten in moderation. Make sure to add only 1.5 ounces (about 20 walnut halves) for maximum benefit to your daily menu.’
Eat them on their own or add them to your salads. This is probably the best way to include them. Don’t make your own salads? Just take them out of your bag and sprinkle them over the salad at work or restaurant. You’ll feel fuller for longer and the salad will have a far more interesting texture.
2. Asparagus
When losing weight, it’s important to favor chlorophyll-rich foods, including asparagus. Asparagus is a nutrient-rich vegetable packed with folate, vitamins A, C, and K, and fiber. Asparagus also contains a carbohydrate known as inulin (not to be confused with insulin) that promotes healthy bacteria in the large intestine – which in turn promotes a healthier digestive function which ultimately results in better assimilation of nutrients and weight loss.
3. Almonds *
Loaded with important nutrients like monosaturated fats, vitamin E, folic acid, protein and dietary fibre, almonds are your answer for dipping energy levels and quick healthy snacks. These filling, snackable bites can help keep your blood sugar steady.
A study from the University of Toronto found that people who ate almonds with white bread didn’t experience the same blood sugar surges as those who ate just the slice. And the higher blood sugar levels rise, the lower they fall; that dip leads to hunger, causing people to overeat. Plus, blood sugar changes cause the body to make insulin, which can increase abdominal fat
4. Quinoa
Regarded as a sacred food by the Incas, quinoa (pronounced keen-wah) provides a wide range of vitamins and minerals. A complete protein, it has all the essential amino acids needed to build metabolism-revving muscle. Swapping refined grains for whole proteins such as quinoa is not only more nutritious, it can help you lose belly fat. How? Quinoa contain fiber, which makes you feel fuller on less food. One study, published inThe Journal of Nutrition, found that reduced-calorie dieters eating about 115 g of protein daily lost 22 percent more fat after four months than those who ate 70 g per day. Quinoa is higher in calcium, phosphorus, magnesium, potassium, iron, copper, manganese, and zinc, and lower in sodium compared with wheat, barley and corn. It the most nutritious gluten-free grain known.
5. Apples *
Apple is one of the best weight loss foods. Apples are a sweet and crunchy snack full of all sorts of nutritional goodness, and they taste good on their own and in salads, desserts, and savory dishes, too.
A study from Penn State University at University Park revelaed that people who chomped an apple before a pasta meal ate fewer calories overall than those who had a different snack.
Research shows that just two apples a day could help protect women against heart disease , a claim unattainable by cardiovascular prescription medications.
6. Black beans
Beans have always been the undervalued protein that could work best when used as a substitute for meat. They stay in your digestive system longer and add to the feeling of fullness and a satisfied feeling, aiding weight management. They contain soluble and insoluble fiber, protein, and a type of fat-burning carb called resistant starch. Black beans are really one of the greatest weight loss foods.
According to data from the National Health and Nutrition Examination Survey, bean eaters weigh less and have slimmer middles.
7. Coconut Oil
One of , coconut oil enjoys one of the highest stabilities of all oils when heated. 50 percent of the fat content in coconut oil is a fat rarely found in nature called lauric acid. Your body converts lauric acid into monolaurin, which has anti-viral, anti-bacterial and anti-protozoa properties. Lauric acid is a powerful virus and gram-negative bacteria destroyer, and coconut oil contains the most lauric acid of any substance on earth! Coconut oil is about 2/3 medium-chain fatty acids (MCFAs), also called medium-chain triglycerides or MCTs. These types of fatty acids produce a whole host of health benefits. It’s nature’s richest source of these healthy MCFAs.
Researchers at McGill University, in Quebec, Canada are now advocating the use of a MCT treat and prevent obesity. The reason most people are overweight is because they simply don’t eat enough good fats.
8. Cauliflower
The simplest way to prepare cauliflower is to boil it and add pepper and salt. But this flowery vegetable is an enemy for toxic compounds in your body. The cauliflower is rich is indoles, glucosinolates and thiocyanates that bumps off all the toxic waste in your body.
Cauliflower is low in calories while still offering filling fiber. This veggie is also super versatile and can make a great replacement for heavier foods. It is a member of the Cruciferous family of vegetables; other members of this phytonutrient-rich family include broccoli, Bok choy, cabbage, and kale. Eating cauliflower and other Cruciferous vegetables at least three times a week may significantly reduce your risk of developing all types of cancer. Eating cauliflower may also give your immune system and healing mechanisms a natural boost, as cauliflower is naturally rich in real vitamin C.
9. Cinnamon *
Everything is nice about this spice. Just 1/2 teaspoon each day can help control your blood sugar and prevent the postmeal insulin spike that can trigger your body to store fat rather than burn it. You can also use cinnamon to bring out the natural sweetness in foods, rather than adding calories from sugar. All spices help you trim down when used to add flavor to foods instead of oil, butter and calorie-laden condiments.
Valued in ancient times as currency and once considered more precious than gold, cinnamon — one of the world’s oldest known spices — has one of and its use in medicine treats everything from nausea to menstruation and energy to diabetes.
10. Coffee *
Raise your mug to higher metabolism! The caffeine in coffee can raise your resting metabolic rate by about 15 percent, and the effect can last up to four hours–that adds up to 30 to 50 calories burned per day. Plus, people who sip 3 to 4 cups of regular or decaf coffee per day are 30 percent less prone to type 2 diabetes. Chlorogenic acid, found in coffee, may help prevent insulin resistance, which can lead to obesity and diabetes.
11. Eggs *
Eggs are a good source of vitamins, proteins and minerals. As said by nutrition experts, eggs are not only a great source of nutrition, but also very useful to help lose weight. When combining eggs with other dishes you will limit the consumption of complex carbohydrates in the body. Your hunger and food cravings will occur less frequent. Egg itself is sufficient in helping in weight loss.
The breakfast staple is loaded with choline, a compound known to help block fat absorption. Eating protein-rich eggs for breakfast at lunch and throughout the day. After eight weeks, dieters who ate two eggs, toast and jelly for breakfast five days a week lost 65 percent more weight than those who had a same-calorie bagel breakfast without eggs, according to a study in the International Journal of Obesity.
12. Raddish
Like other types of vegetables, cooked raddish contains approximately 3 grams of fiber per half cup to help you stay full and satisfied. Raddishare considered as starchy vegetables, so it is recommended to be eaten in place of rice, bread or other starchy foods.
13. Garlic
Garlic help prevent various cancers, fight cardiovascular diseases and diabetes and respiratory problems. Garlic also helps fight various infections.
Overweight people who sprinkled their food with the zero-calorie spice lost an average of 30 pounds in six months, compared to only a 2-pound loss in the control group. Strong flavors like garlic may make food more enjoyable so you feel fuller faster.
14. Avocado
Many people are shocked when they first learn that avocados are one of the best foods for weight loss. Avocado is high in monounsaturated fat. Research indicates diets high in monounsaturated fat are more beneficial for weight control because monounsaturated fat exerts beneficial effects on how blood lipid profiles, insulin function and directly affects how the body utilizes blood glucose.
Avocado contains a unique weight loss friendly carbohydrate called mannoheptulose. Mannoheptulose is a rare form of sugar which has been found to lower insulin secretion. Avocados help to reverse the problems that we see with insulin resistance, by virtue of the presence of mannoheptulose and its high content of good fats. ?
15. Lentils
These legumes are rich in resistant starch (RS), a carbohydrate that may encourage fat burning and shrink fat cells. One cup serving of cooked split peas or lentils provides up to twice as much fibre as other fibre-rich foods. When study participants enjoyed a meal with 5 g of RS-about what you get from 3/4 cup cooked lentils-they burned 23 percent more fat over 24 hours than when they had a meal without the starch, researchers at the University of Colorado in Denver say.
People who consume lentils at least three times a week reduce their risk of developing polyps — small growths in the lining of the bowel which can become cancerous — by a third, .
16. Olive oil ()
Like avocados, olive oil has healthy fat that increases satiety, taming your appetite. But that’s hardly its only slimming feature. Research shows it has anti-inflammatory properties, and chronic inflammation in the body is linked to metabolic syndrome. Drizzle your salad with olive oil and you’ll increase the antioxidant power of your veggies, a study published in the British Journal of Nutrition notes. Healthful monounsaturated fats found in olive oil could potentially switch on genes related to fat burning and storage. The only deficiency with olive oil is its lack of polyunsaturated fats, which contains Essential Fatty Acids (EFA). While ounce for ounce, all oils have the same calories, olive oil has a fuller flavor so less is needed for tantalizing taste.
17. Sweet Potato
Yams are packed with antioxidants (like carotenoids), vitamins and minerals. They are quite low on the glycemic scale, meaning you’ll digest them slower and stay full longer. Moreover, nutritionally-dense yams in your diet can trigger the satiety center in the brain quickly, make you feel full faster. If you want to lose some pounds, yams may be one food to include in your diet next year.
These spuds have RS, the same carbs found in lentils that may turn up the body’s fat-scorching furnace. RS may also increase production of peptide hormone compounds that signal the brain to stop eating. After a breakfast and a lunch containing RS, subjects ate about 10 percent fewer calories over the next 24 hours compared with when they had similar meals with a placebo, research from the University of Surrey indicates.
18. Chlorella
A green algae that contains 18 amino acids, magnesium, zinc and other nutrients; over 4,000 studies published in Japan and Taiwan show chlorella helps cut blood pressure and cholesterol numbers down to size, boosts metabolism, and clobbers abnormal cell growth. It’s like a tiny green magician with the power to make you feel and look 20 years younger and help many of your medical concerns simply vanish.
19. Pears *
Pears deliver a dose of fiber (about 5.5 grams per medium-sized fruit), which helps keep you satisfied long after you eat them. But that’s not where their fat-fighting power ends.
A Brazilian research team found that a group of women who included pears in their diet each day lost more weight than the group who included oat cookies–even though the pears and the oat cookies had the same number of calories.
20. Pomegranate
They look like rubies and we believe that they are as precious as them too. Pomegranates reduces arthritis, increase your immunity, and improve fertility. Long known for its antioxidant properties, the humble pomegranate is a heart patient’s best friend. Scientists believe that the superfood has the power to reduce the fat stored round the stomach — the ‘spare tyre’ in men, or ‘muffin top’ in women. While the benefits of drinking pomegranate juice have gained a lot of attention recently, you will be more likely to lose weight by eating the fruit fresh to increase your fiber intake and keep the calories down.
Using pomegranate seeds instead of nuts on salad, or eating on their own, prove to be incredible.
21. Red bell peppers *
This vegetable adds flavour whether it is baked, roasted, cooked or stuffed. Capsicums help to break down waste that is in the blood, hence a prefect veggie for those suffering with kidney disease.
These are sources of vitamin C, and adequate intake of the nutrient has been associated with having a smaller waist. Plus, C has been shown to bolster immunity and prevent cell damage.
22. Hemp
Hemp foods are expanding onto the shelves of grocery and natural food stores across North America. By definition, these are foods containing whole hemp seeds or the oil, nut (hulled seed) and/or flour (ground seed cake) derived from the seeds. Overall, hemp’s main nutritional advantage over other seeds lies in the composition of its oil, i.e. its fatty acid profile, and in its protein which contains all of the essential amino acids in nutritionally significant amounts and in a desirable ratio. This has a significant affect on metabolism allowing the body to shed fat 10% faster than those who don’t consume hemp daily.
23. Tomatoes *
Whenever you munch, your body releases a hormone called cholecystokinin, which tightens the valve between your stomach and your intestine. As a result, CCK boosts feelings of fullness–making you less apt to overeat.
Tomatoes contain oligofructose, a fiber that helps sustain the effects of CCK in your stomach. Bonus: Lycopene, a compound found in tomatoes, has been shown to protect you against sunburn and may help reduce the risk of certain cancers.
24. Millet
Millet is a beneficial and delicious staple of any whole grain diet. This non-glutinous grain is over 10-percent protein, has high amounts of fiber and B-complex vitamins, and because it isn’t an acid forming food, is easy to digest. A research team led by Charles S. Brennan at Lincoln University, New Zealand found that replacing traditional wheat and maize flours in extruded cereals with flours such as millet could lower carbohydrate digestibility, which is linked to the glycemic impact.
Millet and other whole grains are a rich source of magnesium, a mineral that acts as a co-factor for more than 300 enzymes, including enzymes involved in the body’s use of glucose and insulin secretion.
25. Blueberries *
Researchers found that blueberries can break down existing fat cells and prevent new ones from forming, making them a potentially powerful weapon in the fight against rising obesity. Essentially, blueberry polyphenols fight adipogenesis, which is the development of fat cells, and induce lipolysis, which is the breakdown of lipids/fat.
Blueberries also have a low concentration of glycemic carbohydrates that mildly and gradually change into sugar. This sugar does not occur in an amount that is high enough to raise insulin levels.
* Signifies sources should be organic to minimize pesticide load and maxmize nutrient content.
holds degrees in both physiology and nutritional sciences. She is also blogger and and technology enthusiast with a passion for disseminating information about health.
Sources :
"
| |
|
Тема
|
 BigPharma прави удължаващ живота продукт от гроздe
[re: Moд (вere)]
|
|
| Автор |
Moд (вere) (пристрастен) |
| Публикувано | 18.03.13 11:17 |
|
|
" Big money just loves to prostitute nature. The grape polyphenol powerhouse resveratrol, has been erroneously credited to the wine industry for years to further promote red wines around the world as healthy and even anti-aging beverages. However, the consumption of wine is not necessary to benefit from resveratrol--all you need are grapes. Big Pharma is now taking a page out of the alcohol industry's marketing book of deception and promoting synthetic versions of resveratrol through topical and oral patented drugs they claim will help combat aging and allow people to live to 150 years.
Resveratrol is believed to have an anti-aging effect as it boosts activity of a protein called SIRT1.
Rats fed resveratrol , as those who were not fed resveratrol.
The potential health benefits of resveratrol may be due to its . Writing in the International Journal of Obesity, researchers from Aarhus University report that resveratrol changed the production of certain compounds called adipokines from human fat cells, and produced an anti-inflammatory effect.
What's interesting is that low doses of resveratrol improve cell survival as a component of cardio- and neuro-protection, while high doses increase cell death.
"Reports on the benefits of red wine are almost two centuries old," said Lindsay Brown, associate professor in the School of Biomedical Sciences at The University of Queensland and corresponding author for the study. "The media developed the more recent story of the French paradox in the early 1990s. However, studies on the actions of resveratrol, one of the active non-alcoholic ingredients, were uncommon until research around 1997 showed prevention of cancers. This led to a dramatic interest in this compound." Only then did the alcohol industry decide to incorporate the ingredient in all forms of media to further boost sales of red wine.
Rochester researchers showed for the first time that the natural antioxidant found in grape skins by reaching to the cell's core energy source, or mitochondria, and crippling its function.
* Resveratrol exhibits therapeutic potential for cancer chemoprevention as well as cardioprotection.
"It sounds contradictory that a single compound can benefit the heart by preventing damage to cells, yet prevent cancer by causing cell death, said Brown. "The most likely explanation for this, still to be rigorously proved in many organs, is that low concentrations activate survival mechanisms of cells while high concentrations turn on the in-built death signals in these cells."
* Resveratrol may aid in the prevention of age-related disorders, such as neurodegenerative diseases, inflammation, diabetes, and cardiovascular disease.
"The simplest explanation is that resveratrol turns on the cell's own survival pathways, preventing damage to individual cells," said Brown. "Further mechanisms help, including removing very reactive oxidants in the body and improving blood supply to cells."
* Low doses of resveratrol improve cell survival as a mechanism of cardio- and neuro-protection, while high doses increase cell death.
"The key difference is probably the result of activation of the sirtuins in the nucleus," said Brown. "Low activation reverses age-associated changes, while high activation increases the process of apoptosis or programmed cell death to remove cellular debris. Similar changes are seen with low-dose versus high-dose resveratrol: low-dose resveratrol produces cellular protection and reduces damage, while high-dose resveratrol prevents cancers."
"The breadth of benefits is remarkable -- cancer prevention, protection of the heart and brain from damage, reducing age-related diseases such as inflammation, reversing diabetes and obesity, and many more," said Brown. "It has long been a question as to how such a simple compound could have these effects but now the puzzle is becoming clearer with the discovery of the pathways, especially the sirtuins, a family of enzymes that regulate the production of cellular components by the nucleus."
Taking From Nature And Making Synthetic Versions
As evident from the plethora of pharmaceutical drugs that have attempted to mimic natural subtances, failure is always imminent when we attempt to duplicate nature.
Pharmaceutical giant GlaxoSmithKline (GSK) has been testing synthetic versions of resveratrol on patients suffering with medical conditions including cancer, diabetes and heart disease.
Through manufactured medications GSK is attempting to prove that a single artificial anti-aging enzyme in the body can be targeted, with the potential to prevent age-related diseases and extend lifespans.
As each of the 117 drugs tested work on the single enzyme through a common mechanism, it means that a whole new class of anti-aging drugs is now viable, which could ultimately be targeted to cancer, Alzheimer's type 2 diabetes patients with a combined potential market value of over $300 billion.
Although research surrounding resveratrol has been going on for a decade, only natural supplement manufacturers have rose to the occasion of producing quality supplements which could translate the benefits through extracts and capsules. For this reason, the basic science was widely contested since pharmaceutical companies did not have their market formulations ready. It is only now during the testing phases and trials are they discovering that no other drug has been able to tweak an enzyme to make it run faster. The technology was sold to GlaxoSmithKline in 2008.
Writing in the journal Science, Professor Sinclair, who suggests the first therapeutic to be marketed will be for diabetes, said: 'Our drugs can mimic the benefits of diet and exercise.'
Drugs that mimic the benefits of diet and exercise? Haven't we heard this scenario before? Pay close attention to the side effects warnings on this one. These drugs are being marketed as preventative as well which generally includes a host of problems similar to other so-called preventative drugs such as statins which cause cancer, diabetes, alzheimer's, memory loss, dementia, depression, kidney damage and overall work much better in a lab than on any human being.
The drugs will also be marketed to those in good health. Professor Sinclair added: 'Now we are looking at whether there are benefits for those who are already healthy.
'Some of us could live to 150, but we won't get there without more research.'"
| |
|
|
|
връзка между употребата на храни, съдържащи пестициди и развитието на диабет тип 2:
Редактирано от Moд (вere) на 19.03.13 14:26.
| |
|
Тема
|
 ШВЕЙЦАРИЯ ЗАКРИ ВСИЧКИ ЗАВЕДЕНИЯ “МАКДОНАЛДС”
[re: Moд (вere)]
|
|
| Автор |
Moд (вere) (пристрастен) |
| Публикувано | 01.04.13 03:14 |
|
|
"Инстинктът за самосъхранение на хората понякога побеждава алчността на световната финансова мафия, която налага на населението некачествени и вредни стоки от първа необходимост.
От 2012 г. Швейцария закри всички без изключение заведения за бързо хранене от веригата “Макдоналдс”. Швейцарците отдавна точат зъби на тази верига за бързо хранене, тъй като смятат, че нейните продукти са причината за затлъстяването сред населението.
Еврокомисарят по селско стопанство Дачан Чолош прие повече от 120 молби от България, Испания, Германия и други европейски страни с искане законодателно да се забрани фастфудът.
През 2009 г. избухна скандал, когато в “натурални” суровини от Италия и Испания Еврокомисията откри повишена доза от диоксин, а през 2011 г. Германия и други европейски страни бяха обхванати от “зеленчукова” психоза заради е-коли и чревна пръчица, които немски и китайски учени открили в органичните зеленчуци; тогава Европа престана да бъде толерантна по въпросите за храненето и призовава отказ от промишлената храна и фастфуда.
В Европа в момента са на мода биопродуктите; Ес призовава натуралните биопродукти да се обогатяват с витамини или хранителни добавки.
За да се витаминизира хлябът с витамините С и В, разрешението се получава от Еврокомисията в ЕС и комисията Codex Alimentarius в ООН; но всяка страна поотделно може да забрани или разреши дадена добавка. За безопасността на продуктите във всички страни отговаря държавата. Всеки човек поотделно може да направи своя избор
Стремежът на западните купувачи да употребяват само натурални и качествени храни се превръща за тях в своего рода нова религия. Те пестят от развлечения и почивка, само да имат възможност поне веднъж седмично да си позволят екопродукти. Лидери в употребата на екопродукти на глава от населението са Дания, Австрия, Германия и Великобритания.
Първата крачка на европейските потребители в стремежа им да се хранят здравословно е закриването на “Макдоналдс” в Швейцария.
Някои факти за храната в Макдоналдс
Ароматите в “Макдоналдс” са заслуга на парфюмерийната компания “Интернейшънъл Флаворс едн Франгрансез”. Има технология, която специално разпръсква аромати около всички заведения за бързо хранене от тази верига.
Храните в “Макдоналдс” не съдържат полезни за организма вещества – фитонутриенти. Половината от населението в света страда от дефицит на ценни вещества, който се натрупва с години и води до сърдечно-съдови болести, злокачествени образувания, белодробни болести, диабет. Много изследвания през последните години доказват връзката между тези болести и фастфуда.
Промишлено произведената храна провокира хронични заболявания, които бавно убиват човека. Затова европейците призовават отказ от промишлено произведените храни."
| |
|
|
|
не щеш фастфуд, не го ядеш
който иска да се трови, тебе кво те бърка
аман от загрижени, дето "знаят" по-добре от тебе
| |
|
|
|
това за закритите макдоналдси в Швейцария обаче е ебаси предпървоаприлската шега:)))
| |
|
Страници по тази тема: << 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | (покажи всички)
| 
|
|
