|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | >> (покажи всички)
|
Тема
|
 Масълце :)
|
|
| Автор |
kambam (татко) |
| Публикувано | 13.05.10 12:01 |
|
|
Някой правил ли си е масло в домашни условия?
Аз преди време си купих сурово краве мляко оставих го в хладилника за няколко часа, после му обрах сметаната отгоре, сложих го в един буркан и го клатих 20-тина минути (май ще стане и в шейкъра) - стана малко, но пък много вкусно
Все пак дали няма по-ефективна технология?
| |
|
Тема
|
Re: Масълце :)
[re: kambam]
|
|
| Автор |
Изyмeн (Ненормален) |
| Публикувано | 13.05.10 19:29 |
|
|
С кисело мляко се прави по-лесно.
Най-важното е невидимо за очите.
| |
|
Тема
|
Re: Масълце :)
[re: kambam]
|
|
| Автор |
Aмpитa (Скорпион) |
| Публикувано | 14.05.10 08:07 |
|
|
Виж, във форума бгмама има и други ентусиасти, които си правят домашно масло и описват как става - . Доколкото разбрах май трябва да събереш каймак от повечко мляко.
Аз лично само квася кисело мляко от домашно прясно мляко, а и купувам домашен кашкавал от селяните, които продават всеки вторник и петък близо до в къщи.
| |
|
|
|
Как става с кисело мляко?
| |
|
|
|
Благодаря за линка
Да, лошото е че каймака е толкова вкусен - трудно се събира за масло
| |
|
Тема
|
Re: Масълце :)
[re: kambam]
|
|
| Автор |
Изyмeн (Ненормален) |
| Публикувано | 14.05.10 12:11 |
|
|
Начини бол. Старият - с бутен. Само дето едва ли някой сега знае какво е това. Баба ми използваше специална бъркалка, закрепена за капак. Слагаше я в тенджерата и бъркаше, докато маслото се отдели отгоре. Бъркалката си имаше и електродвигател де.
Най-важното е невидимо за очите.
| |
|
|
|
хмм, т.е. правя кисело мляко и бъркам ?
| |
|
|
|
с прабаба ми биехме с едно алуминиево нещо, което приличаше на центрофуга от старите перални ;) преди са били дървени буталата с които се е джуркало, ама ние се бяхме осъвременили. слагаше прабаба ми прясно и кисело мляко, ама дали беше само каймак или чисто и просто мляко, не помня, тия дни ще ходя на гости на баба и ще я питам за точната технология и после падаше едно въртене - точно като центрофуга, накрая маслото се отделяше, измивахме го и готово. на мен ми беше много гадно да го ям, щото миришеше на коза освен това оставаше мътеница, демек течността след отделянето на маслото, която също ми се струваше някаква адска миризлива смес от кисело и прясно мляко еееех, сега да ми паднеше да се отдам на такива занимания, нямаше толкова да се дърпам с яденето.
мисля че ще стане и с буркан и с пасатор или шейкър. чак се зарибих и аз, ще взема да се пробвам
| |
|
Тема
|
Re: Масълце :)
[re: kambam]
|
|
| Автор |
Kaлoмaин (горгона Медуза) |
| Публикувано | 14.05.10 16:03 |
|
|
Честно - само веднъж сме получавали масло, но то стана съвсем случайно и беше преди много години. Тогава живеехме в Смолян и майка ми правеше кисело мляко, като купуваше прясно от една съседка, която гледаше крави. Та направи веднъж тя айрян с това мляко за из път - от Смолян за Бургас с колата. Някъде към Стара Загора се опитвам да пия от този айран, а бутилката се оказа запушена - на гърлото й имаше голяма буца меко масло. От друсането в москвича и завоите маслото се беше отделило. Този номер втори път не го пробвахме, но вкусът на маслото беше много добър.
| |
|
|
|
Знаеш ли, твоята тема породи в мен желание да пробвам да си направя домашно сирене. Попрочетох тук там как се прави, не е сложно, само ми трябва мая за сирене, която трябва да потърся по магазините.
А ти пиши какви са резултатите от експеримента с маслото!
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | >> (покажи всички)
| 
|
|
