Тези дни експерти (доколкото разбрах една лекарка, за другите не знам) са дали пресконференция за шоколада.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

аз шоколад не ям.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Виждал съм какво ли не, ама знам само няколко човека, дето не обичат шоколад. Аз ям, а ако знаех, че няма да пукна от него - само на шоколад щях да карам.

Най-важното е невидимо за очите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мед с орехи или мед с тахан едва ли са по-малко вкусни от шоколада, а и са напълно естествени и здравословни храни.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Вземи та пробвай марципан, той може да се мери с шоколада.

Най-важното е невидимо за очите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Можеш да си приготвяш течен шоколад сама - става много по-вкусен от купешкия, ммммммм

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

не че го мразя, просто не ми е необходимост. Е, когато ме почерпят - не отказвам. Иначе сам много рядко си купувам.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Количеството прави от едно нещо храна, лекарство или отрова.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Всъщност са със съвсем различен вкус. Не биха могли да го заменят. Таханът е точно толкова естествен колкото смачканото какао, а към меда има толкова алергични хора, колкото и към ягоди и ядки (а те не са малко).

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

защото по Сирни заговезни освен слънчогледова, намерих и фъстъчена тахан-халва и също много ми хареса?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

да не направиш изследване на тема "Как чоколатъл затри ацтеките" случайно?!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

айде влачи /статия за здравословния шоколад/:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Шоколадът си е шоколад. Само дето в България много рядко се намира нещо прилично - всичко е боклук, начело с продуктите на нестле, пък дори и прехваленият линдор. Не знам защо шоколад с маргарин вместо масло струва 4 лева.

Най-важното е невидимо за очите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

да, наистина в бг има много долнока4ествен шоколад. Най-хубав е ръчно правеният, а белгийският е супер ://

Като цяло, храната в България е пълен боклук. Липсва всякакъв контрол, та не е чудно, че шоколада не прави изключение.

___________

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

В пресата човек може да се начете на 20-годишни изследвани за кафето, цигарите, сексуалния живот и т.н. Все са правени в престижни университети, само дето човек като потърси реални публикации и нещо се губят.

Подобни материали се пишат като хороскопите и тестовете по вестниците, комай от същите хора.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тая сутрин гледах едно такова предаване - оказа се, че хората консумират предимно морска сол, след това йодирана, още един-два вида, а на последните места бяха калиевата и натриевата. Интересно как така на последно място натриева, след като всичката сол освен калиевата е натриева, а да не говорим, че и тя обикновено има само 1/3 калиева, та да не се отрови някой.

Най-важното е невидимо за очите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

В такъв случай какви са алтернативите на бялата захар, като изключим кафявата? Имам в предвид естествен и здравословен подсладител?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не си ли личи, че темата ми не е никак сериозна и не се впрягам особено?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не съм убедена до колко е здравословен този шоколад, защото и направата е важна, не само съдържанието.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мисля, че полезното в шоколада е какаото, в което има антиоксиданти или поне така го рекламират.

Вредните неща като че ли са повече:

1) Повечето шоколади са прекалено сладки, а захарта действа подкиселяващо, така че действието на антиоксидантите не само е неутрализирано, но и като цяло ефекта е обратен - окисляващ;

2) Сухото мляко в повечето шоколади също е със съмнителна полезност, но това не е голяма беда;

3) Дори немного сладките и без мляко, т. нар. черни или натурални шоколади (разбира се и всички останали), съдържат много голям процент мазнини и най-лошото е, че това са хидрогенирани или както ги изписват понякога "втвърдени" растителни мазнини. Много са вредни.

Харесва ми забележката на Изумен за високите цени на шоколади с маргарин вместо масло. Черен шоколад на Lindt струва около 4 лв (от 3.75 до 4.30 съм го срещал), а скоро в Кауфланд намерих черен шоколад, който нито по състав, нито по вкус, нито по грамаж се различава от шоколада на Lindt, а цената му беше 1.69 лв. На опаковката пишеше, че е създаден спецално за Кауфланд, вероятно оттам идва и по-ниската цена (прескачат се 1-2 посредници).

За мен основния плюс на шоколада си остава неговият вкус. Както и с всичко останало, умереността е верният път. Нито прекаляването с шоколад, нито вманиачаването на тема полезност, смятам за добър подход.

_________


БОГ Е ЛЮБОВ

Темата е несериозна, за хора, които не са пристрастени по сладките неща. За жалост, пиенето на Кока-Кола и яденето на продукти с много захар се е превърнало в ежедневие.

Все повече се консумират повече захарни изделия, а по-малко плодове и зеленчуци.

___________

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Трябва да проявим разбиране, много от журналистите работят в медии, в които се цели предимно продажба, гонят се срокове и никой няма време да проверява информацията, за която пише. Друг е въпросът защо лъсват такива бисери, които показват ниска обща култура или са направо индикация за идиотия.

Затова си имам лична цензура и проверявам нещата, които сметна, че имат отношение към мен. Пример: безкрайните глупости на тема вегетарианство, които са изписани в интернет. Все по-рядко има статии с факти и цитати на научни изследвания. В повечето случаи има име на университет, но така и не се появява списанието, където е направена публикацията.

___________

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

В днешно време информацията е твърде много, а докато преди важно е било човек да знае повече информация - сега важно е да може да различи истината от лъжата. Например защо ми е на мен да знам география, след като в момента най-лесно ми е да попитам уикипедия? А шоколадът разбира се е много полезен. Всичко е полезно в разумни граници. Например при хора, които се занимават с физически труд, шоколадът доставя много енергия, а веществата в какаото (например теоброминът) определено влияят добре на човека. Хидрогенирани мазнини има предимно в долнопробните боклуци продавани у нас, но чистото какаово масло е ако не по-полезно, то много по-вкусно. А сладкото не вреди. Всъщност хората би трябвало да ядат много повече сладки неща - предимно плодове, тъй като те са естествената храна за човека, наред с разни дребни и не дотам бързи животни, които лесно могат да се хванат - скакалци, гъсеници, жаби и тям подобни. Захарта не е изкуствена, но е много концентрирана - килограм захар се равнява на 10 килограма плодове, но не съдържа витамини, минерали и целулоза. Кафявата захар на практика не се различава от бялата, просто не е достатъчно пречистена. Нишестето на практика също е химически чисто вещество като захарта, а калоричността им е еднаква.

Най-важното е невидимо за очите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

В отговор на:

---

Хидрогенирани мазнини има предимно в долнопробните боклуци продавани у нас, но чистото какаово масло е ако не по-полезно, то много по-вкусно.

---

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Amitaba на 22.02.10 12:21.

Ето накратко смисъла на хидрогенирането: Към течно масло се добавя водород и температурата му на топене се повишава. Някои шоколади са с добавено растително масло, което не е от какао и не е хидрогенирано - става дума най-вероятно за палмово масло. Важна е температурата на топене. От тази гледна точка няма смисъл да се хидрогенира какаовото масло, тъй като температурата му на топене е 32 градуса според уикипедия.

Най-важното е невидимо за очите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Освен медът, растението Стевия и продуктите от него са много добър посладител.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

За първи път чувам за нея...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Aмpитa на 22.02.10 14:20.

Благодаря за пространната информация!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Получава се от сусам. Слага се в хумуса и в соса за фалафелите. Но с мед - както го пише Амрита - е гаден.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

От физиологична гледна точка всичко е много просто. Първо за стевията - има съмнения, че е потенциален тератоген, но още не е доказано със сигурност. Не съм убеден доколко е здравословна. Медът си е мед, полезен е поради съдържанието си на захар и разни други полезни вещества. Та всички харесват сладкия вкус инстинктивно, тъй като той означава само едно - храна. Е, не само това, но в природата сладък вкус имат предимно простите, лесноусвоими въглехидрати, които се съдържат в меда и плодовете. Та те са изключително добър източник на енергия, поради което хората ги предпочитат за храна - именно затова имат сладък вкус. От друга страна хлябът също е много вкусен, макар да не е сладък - всъщност и той много бързо се разпада до глюкоза, тъй като над 90% от сухото му вещество е нишесте. И все пак само сладко омръзва - човек се нуждае и от мазнини и протеини, та от тази гледна точка - не може да се кара само на плодове, нужни са и други неща - ядки, месо, яйца, риба.

Сладкото (да се разбира въглехидратите) е нужно за да се натрупа добър запас от мазнини (едно време хората не са били толкова сигурни, че утре ще ядат, както сега), освен това въглехидратите са най-лесноусвоимият източник на енергия. В днешно време е нужно повече да се внимава с количеството на храната, понеже инстинктите на моредерния човек още не са се нагодили към новите условия, в резултат на което наблюдаваме световното затлъстяване.

Най-важното е невидимо за очите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Е добре де, толкова ли човек не може да ограничи сладкото до един - два бонбона на ден или парче торта седмично, че непременно му трябва заместител? А и не е необходимо всеки ден да се яде сладко. Не виждам нищо лошо в захарта, стига да е в нормални количества.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Но с мед - както го пише Амрита - е гаден.

На мен ми харесва тази комбинация, което не противоречи на това, че на теб ти е гадна.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Някои могат, други явно не, въпрос на воля е според мен.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Веднъж ядах един с 95% какао. Но честно казано съм го виждала само в Германия. Става дума за малки, дълги шоколади, които приличат на пури. различните видове са със различен процент какао (но всички бяха над 50%) и от различна страна-производител. Беше нещо като възможност за дегустация. И между другото като се яде от него човек се задоволява с малко. Не беше и много сладък.

Всъщност единственото сладко нещо, което като вкус ми допада повече от този шоколад, е марципана. Но той се среща още по-рядко, а и е много по-калоричен.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Гадна е!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Всъщност като спомена Кауфланд се сетих - в Карфур има едно отделение за уж диетични стоки, но там има някакъв френски шоколад, който също е без мляко и захар. Чудя се обаче дали не е с някакви заместители на мляко и захар. Ноже би трябва да купя веднъж, че да го видя какво представлява. То всъщност в повечето шоколади млякото и захарта са повече от какаото.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Като го спомена - къде мога да намеря калиева сол?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Гадна е!

Или моят вкус е ненормален!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз знам, че никой не може да те убеди, затова и не опитах.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

На мен пък любими са ми мед с орехи и мед с банан, освен с тахана...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Нали знаеш, че в мен живее един непоправим фанатик, като се вманиача в нещо, няма спасение...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз съм от късметлийките на които е медицински предписано.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Във всеки по-голям магазин. На опаковката трябва да пише колко калиев и колко натриев хлорид съдържа. Като цяло - не е много полезно да се прекалява, да не говорим за вегетарианците - на тях и без това калият им идва в повече, ако карат само на натурални продукти.

Най-важното е невидимо за очите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами аз търсих в Кауфланд и в Карфура, но не намерих. По-точно очаквах да видя някоя от онези пласмасови тубички-солници, на която да пише калиева сол. Понеже така ми казаха.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Шоколада е много ценен за вегетарианците, защото какаото съдържа много желязо.
Друга полезна съставка е теоброминът:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Cirrus на 22.02.10 22:17.

Шоколада е много ценен за вегетарианците, защото какаото съдържа много желязо.

Лошото е, че захарта пък е вредна и неутрализира добрия ефект.

П.П. Невероятно красиви кончета...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

не, не го неутрализира
като те е страх, яж горчив шоколад!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ендорфините са човешките натурални химикали, наподобяващи опиатите, които предизвикват позитивно настроение, намалена чувствителност към болка и редуцират стреса.
Хранителна субстанция, свързана с ендорфините, е фенилетиламинът, който се съдържа в шоколада. Той е бил винаги високо ценен продукт за широкия потребител в редица култури, а има и някои доказателства, че може временно да подобри настроението поради високото съдържание на захар и мазнини, фенилетиламин и кофеин. Захарта в шоколада се свързва с отделянето на невротрансмитера серотонин, а мазнините и фенилетиламинът с продукцията на ендорфин. Тази комбинация води до ефект, наречен “оптимално мозъчно щастие”. Кофеинът в шоколада добавя временен стимулантен ефект.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Cirrus на 22.02.10 23:10.

да не се попикаеш от тоя теобромин само.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Споко, ще си слагам памперси

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

абе те покрай този фенилетиламин и амфетамин измислиха. Прекаленото хубаво не е на хубаво, както е казал народът.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами пий си кафе, после малко упражения във фитнеса или на одеялце вкъщи на пода и ще спиш нормално, пък е и добре за настроението. За себе си знам, че проблемите със съня, когато ги имам, не са заради кафето, и при подходящ дневен режим мога да изкарам без кафе доста, ако реша, но не искам, хубаво си е така.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Шоколада е най-хубавата храна на света

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

без да съм ескперт, съм много за шоколада

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите