"Нормалното съдържание на холестерин в кръвта е до 5,2 ммол/л. Повишаването му означава повод за сериозна тревога и незабавно предприемане на усилени опити за понижаването му - чрез съответната диета, движение и медикаменти.
Но освен вредящите животински и полезните растителни мазнини в природата съществуват и други - рибните. Те имат чудното и малко известно на немедиците свойство да извличат холестерола навън и по този начин чувствително да го намаляват. (Известни са и други вещества, които регулират смутената мастна обмяна - наричат ги липотропни. Напр. незаменимите аминокиселини метионин и холин, съдържащи се в соята, изварата, граха.) Не само медицинските научни изследвания, а и обикновените статистически данни потвърждават необикновените свойства на морската и океанската риба като храна. От всички народи в света най-малко страдат от сърдечни заболявания ескимосите и японците, защото те консумират средно до 400 г океанска риба дневно. Според холандски медици 30 грама риба на ден снижават заболеваемостта от инфаркт наполовина, а равнището на холестерола - до една трета. Поз¬волявам си в този смисъл да препоръчам на тези, които ми вярват, една много проста моя рецепта, която лично аз прилагам от дълги години. Взема се скумрия, отделят й се главата, опашката и перките, разполовява се надлъж, почиства се от гръбнака и кръвта, измива се и парчетата се поставят в тавичка с вода, в която предварително е разтворена шепичка морска сол. Тавичката престоява в хладилника 24-48 часа, след което рибата се изяжда запечена на скара, или още по-добре - сурова. По този начин в организма ни попада не само рибното месо, но и всички микроелементи, съдържащи се в морската сол - магнезий, селен, флуор, калий, йод, силиций, желязо, хром. Прилагана веднъж-дваж седмично, тази диета има огромно полезно въздействие по отношение на атеросклерозата.
Морската и океанската риба е свръхценна храна. В Германия консумират над 17 кг годишно на глава от населението, в Англия - повече от 21, а у нас - под 8.
Съветът се налага от само себе си: рибата трябва да присъства на трапезата ни поне 2 пъти седмично. Това е напълно достатъчно, за да доставя на организма ни своите - и хранителни, и профилактични, и дори лечебни съставки."

От книгата на д-р Тотко Найденов, "Здравето и болестите на българите".

Привет, колега. Описанaта от тебе есенциалност е по-точно на т. нар. "омега-3" мастни киселини. В рибите и в морските водорасли са дълговерижни омега-3. Такива може също организмът ни да прави от късоверижни омега-3 (също есенциални) - ако се храним здравословно. Късоверижни омега-3 има в орехите, лененото/рапиценото/соевото/конопеното олио.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Moд (вere) на 13.01.09 15:41.

А като ще си говорим за ленено семе, дайте идеи с какво го комбинарите, че ми е супер гадно на вкус и не знам как да го ям - сухо, смърдящо на суров боб ... Даже с мед не ме кефи особено, голям мазохизъм е да се яде...

"Достатъчно е да се вслушате
във тишината на сърцето си."

Аз смилам на кафемелачка ленено семе, небелен сусам и ги добавям в чаша с кисело мляко + мед. Може да престои една нощ и се яде на сутринта вместо закуска. Може и някакви смлени ядки, ако те са ти по-приятни.

Мерси, ще опитам с ядки, защото избягвам млечните :-) Много е ценно, макар и гадничко.

"Достатъчно е да се вслушате
във тишината на сърцето си."

Аз просто ползвам рапицено олио вместо слънчогледово, няма разлика във вкуса на двете.

При вегетарианското хранене храните, богати на холестерол са малко, така че това че няма причина за тревога от повишаване на холестерин и нужда от консумация на риба.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от belife на 14.01.09 01:43.

Да, така е, вегетарианската диета си е напълно самодостатъчна. Може и без консумация на риба, но все пак е важно да се води здравословен начин на живот, защото холестеринът се покачва и от други неща, не само от месото, но също и от турското (свареното) кафе, захарта и др.

А холестеролът също така намалява в следствие на редовно консумиране на плодове и зеленчуци, активно спортуване и физическа дейност. Много полезни са и ядките - орехи, бадеми, фъстъци, кестени, лешници.

Според същият автор три били нещата, които са доказано здравословни, невредящи и могат да бъдат предозирани без никакъв страх от нежелани и опасни странични последици: плодове и зеленчуци, вода и секс.

Иначе що се отнася до рибата, аз съм установил, че умереното и консумиране от време на време ми се отразява добре. Когато е прясна разбира се, изобщо не натоварва тялото. Е, биричката, към която съм привикнал донякъде, го товари доста повече, но като се консумира само прясна риба с някаква гарнитура и преди това салата, след това се чувствам изключително леко.

Благодаря за информацията.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз си спомням като малък баща ни направи харпуни и отидохме да ловим риба под водата, по-едно време оцелих една и ми се сви сърцето щеше ми се да не съм я убивал.
Не е лоша рибата, но моята нека си плува

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите