не ми се издават тайните,
но хем да не е мазно, хем да не е скашкано,
и с много подправки, свежи и всякакви други

пръстите да си оближеш!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от lncg на 09.06.08 20:11.

Чалъма е в пърженето, да уцелиш колко да бъде, за да не се разкашка.

Другото се прави така:
Зелето се пържи с малко олио, след което се слагат две(според представи си) чаени лъжици червен пипер, обръща се няколко пъти още, за да даде вкус и се налива вода. Добавя се чубрица, копър, дафинов лист, сол и се пече на фурна, докато каже - стига.

Само голям майстор може да прецени колко вода да добави така, че да се изпари когато зелето е готово. Това е втората тайна, която се учи при гуру и се получава като посвещение. :)))

Това е най- постният вариант. Може да се добавят чушки, моркови и други зеленчуци по избор и вкус.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от huanji на 09.06.08 22:14.

забрави и свинското. Много добре върви със зелето.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Темата е за постно зеле.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз го правя със съвсем малко подправки. Всъщност само задушавам малко зелето в теднжера под налягане с малко олио, слагам един буркан домати, сол и черен пипер. И се вари. После се наръсва с магданоз.
И не върви на свинско.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тендерата под налягане е за лаици, ние говорим за професионалисти.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Професионалистите да имат да вземат. Ако те си мият съдовете могат да го правят и в тиган, тенджера и тава едновременно.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

няма такова животно - постно зеле.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Вярно, не е животно - не шава като го режеш. Ама става страхотна салатка за ракия.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ако се наложи, мият си ги...но само ако се наложи.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите