Как го готвите? Майка ми ми сготви днес като боб - с чубрица, но не ми хареса особено. Може би някакви по-екзотични подправки повече биха му отивали?

We are such stuff as dreams are made on and our little lives are rounded with a sleep...

http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/Vegetables_Vegetarian_Pasta_Rice/tomato/recipe_550.php

Става жестоко. В неделя готвих... Слагаш всичко (зеле, домати, дафинов лист, черен пипер,сладък червен пипер,лют червен пипер, нахут, олио) в автоклава. 15-20 минути се вари. Няма да можеш да се спреш да ядеш.
2. Като боб като го правиш е добре да се позапържи сварения нахут заедно с запръжката, става гъсто и хубаво...типично зимно ястие.... иначе ако е само варен на мен ми дращи. Чубрица мисля че няма да му отива...Джоджен, да.
3. Фалафели или хумус. Ама там е доста работата...
Подредих ги по сложност :-)

и повечко вода за рецептата с киселото зеле... Нахута поглъща доста водица

Хумоса ми е най-лесен, защото след като го сваря добре, добавям сол, сусамов тахан, доста чесън и зехтин, изцедени 2 лимона и пасирам до хомогенност. Фалафелите също не са кой знае колко сложни. След като се свари и пасира до консистенция на много гъсто пюре, се добавят подправки по желание и се пържи. Аз правя и една супа, която видях от Звездев. Нахута се сварява много добре. След това се препичат 2 с.л. брашно, които се запържват в малко зехтин, добавят се 3-4 счукани скилидки чесън, 2-3 печени, обелени и нарязани на ситно червени чушки, 1-2 лъжици доматено пюре и 1/2 ч.л. смлян кимион, който май също се запичаше леко, разрежда се с част от бульона от нахута и се добавя към сварения нахут. След като поври с подправките още 20 мин. се посолява на вкус, сваля се от котлона и се добавя голяма връзка нарязан на ситно пресен магданоз. Супата е много вкусна и може да се консумира и студена.

А как махаш люспите? Не е ли голяма играчка? Иначе с лимонче и чесън звучи чудсно, като моя любим чеснов хайвер. :)

We are such stuff as dreams are made on and our little lives are rounded with a sleep...

Това непременно ще бъде опитано. :) Само че нямам автоклав и даже не знам какво е, та в моя вариант ще бъде на фурна.

We are such stuff as dreams are made on and our little lives are rounded with a sleep...

:)) Като гледам всички тези готини идейки, до края на поста мога само на нахут да карам. :)

We are such stuff as dreams are made on and our little lives are rounded with a sleep...

Извинявай, малко научно се изразих. Нахута иначе се вари доста дълго и се губи време и енергия. Става и с прясно не зле и с повечко доматки да накиселява...ама с киселото си е най по...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Като бях в близкия изток един колега от Йордания ми направи най-хубавия хумус дето съм ял...пусто да опустее все не мога да нацеля количеството тахан...или слагам повече или по малко....та на колко нахут колко тахан слагаш? И чесъна...?! нямам спомен да съм усещал нотка на чесън... Къде го правят с чесън?!
А за фалафелите пък не можех да уцеля гъстотата....ама един път оставих нахута понамачкан в хладилника отворен...и се поизсуши и станаха хубави

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите