Ujasno se radvam che ti e haresala moiata retzepta

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ах, присети ме за арабската салата табули/табуле/табуля, знам ли и аз как точно се казва. в нея преобладава магданоз, нарязан на дребно.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

хм, мерси за инфото, може и да почета още ако се вдъхновя.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

-пълнени патладжани и/или тиквички.
разрязват се на 2, издълбават се, задушава се леко смес от лук, морков, издълбаното съдържание, чушка. запълва се вдлъбнатото и се пече в тава. накрая се поръсва с кашкавал.

- нездравословна вариация с тиквички и патладжани

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Туй с лещата ще се пробва и то, още повече, че пости идат.
С фотография се занимавам най-дилетанткси, просто боичам да си щракам, без дори да схващам механизмите на фотографията. Мерсителна съм ти за добрите слова. :)

We are such stuff as dreams are made on and our little lives are rounded with a sleep...

Ето ви една великолепна рецепта за арабски пилаф със стафиди. И така, продуктите:
2 чаени чаши ориз
100 г стафиди
100 г масло
3 чаени чаши гореща вода
сол на вкус(1-2 чаени лъж. са достатъчни)

Измивате ориза много добре( в няколко води, както се казва) и го оставяте да кисне в хладка вода 30 минути. След това го оставяте да се отцеди добре от водата. Разтапяте маслото, запържвате ориза, добавяте стафидите също да се позапържат и заливате с 3-те чаши гореща вода, в която сте разтворили солта.Разбърквате, намалявате котлона, захлупвате тенджерата и оставяте да къкри, БЕЗ ДА РАЗБЪРКВАТЕ. Ако ви е страх да не загори, просто мушнете лъжица до дъното и ще усетите, че не е залепнал. Когато оризът поеме водата, отмествате тенджерата от котлона и оставяте да престои половин час, без да отваряте капака. След това- приятен апетит!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

не е ли много сладникаво с толкова много стафиди?

пробвайте да сложите фиде,
най-обикновено фиде за супа се запържва и се прибавя ориза и вода, с малко стафиди ще е добре, но и някаква източна подправка
запърженото фиде дава много особен пикантен аромат на ориза

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да, леко сладни, но е много приятно.

Моркови, гъби и праз нарязани на кубчета и задушени се смесвет с гъсто тесто (като за кекс) от прясно мляко, сол, сода, подправки (непременно лют червен пипер) и брашно.
Гребе се с лъжица и се пържат в малко олио (че го попиват), като се долива при нужда.
Зеленчуците са по избор, може и царевица.


а вие как правите зеленчукови кюфтета?

Със същите продукти може да се приготви друго нещо, което прилича на солен кекс. На мен ми хареса много повече, защото не се пържи и не е толкова мазно.
Както се прави солен кекс например, по същия начин се прави солено кексово тесто с добавка на доста зеленчуци и подправки.
Аз го направих с 1 яйце, малко кисело мляко, сода, бульон от гъби, пълнозърнесто брашно, олио като за кекс (дори малко по-малко) и прибавих задушен праз, гъби и моркови (праза и гъбите са доста повече). Пюс лютив червен питер, сол, черен пипер, индийско орехче (подправките са по ваш вкус в зависимост от зеленчуците, които използвате). Сложих и 1 с.л. леко смляно ленено семе. Зеленчуците са доста по количество, а гъстотата на тестото е малко по-голяма от това на кекс. (подобно на ябълковия кекс)
Пече се малко по-дълго време от кекс; във форма за кекс
Стана супер! Страхотен аромат.
Може да се консумира за закуска;
или като основно ястие, или предястие; с бира или вино според вкуса; може да се поръси с някакъв сос, с кетчуп; или с някаква салата.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от lncg на 14.12.07 13:59.