Потърсих малко информация,но се оказа ,че такова чудо не намерих :( Пък нали уж съм уеган ,както обичат да казват приятелите ми , в хляба не трябва да има мляко и яйца също.Някой идва ли му на акъл може ли да се спретне някаква уеганска питка :) някакъв микс от царевично и оризово брашно ?

Ако си веган, ще искаш предполагам и да не е печена?...или може да се поожари на печката.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами четох някъде,че глутена е вреден ,затова

Е, нали той е най- ценното в хляба. Останалото е нишесте(въглехидрати), зародиш и трици.

При някои хора има алергия към глутен. Продават се храни без глутен, но са доста скъпи. В Германия, 5-6 бисквити са към 3-4 евро. Примерно сега, не съм ги броил бисквитите точно, но са доста малко. При това безвкусни. Това е храна за болни хора. Не знам у нас дали се продават такива храни и брашна.

Да продават се царевично и оризово брашно , аз веднъж правих опити да си правя нещо като царевично оризен чипс и става сравнително добре :)
Довечера като се прибера ще потърся това за глутена и ще го постна тук.
Пък ако някой има знания нека да ги сподели .

Царевичното и оризовото верно имам малко глутен и затова не става хубав хляб от тях. Добре е да се добавят по малко към пшеничното брашно, когато се меси. Има и най- различни други брашна, ябълково например. Слагат се ядки, семена. Пълноценен хляб се прави, но трябва майстор да го прави, защото без силен глутен, хляба става на тухличка.

Просото е без глутен. С други думи - направи си просеник :).

Добре де, като е без мая, с какво ще го правиш тоя хляб? В киселия квас пак има глутен, нали? Или с хлебна сода? Тя не е ли по-лош избор и от маята? Или просто за безквасни питки говориш?

------------------
"The important thing is to never stop questioning."
Einstein

За маята със сигурност зная ,че е канцерогенна . Имам приятел , който работи в институт в Берлин или около Берлин и са правили изследвания. Той лично ме посъветва да не ям обикновен хляб ... а си спомням,че четох някъде че и глутена предизвиквал рак, но по-късно ще проверя .
Аз ако знаех щях да ви напиша готови рецепти , а не да ви питам :)
Трябва да има някакъв начин.

Има начин, разбира се - не яж хляб

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами аз от доста време не съм ял и май натам отиват нещата ,ще си карам на оризово-царевичния чипс :) с хумус тахини :)