За сиренето "дунавия" съм чувал, че нашите производители го тъпчели с мас. Зная, че има нискохолестеролно сирене, но до момента не съм засичал такова по магазините.

По-добре е да се избягва сирене от здравословна гледна тока.

/Преди години беше разпространено становището, че всички млечни продукти са невероятно полезни. Може би поради тази причина сиренето ми беше основна храна. Сега аз гледам да се храня с колкото се може по-малко сирене. Определено зная, че то не е за препоръчване на много възрастни хора, които в повечето случаи имат сърдечно-съдови проблеми./

Защо,с какво точно вреди сиренето?

Сиренето Фета, което не е българско, а датско струва ми се, не беше ли на растителна основа. Виждала съм го по магазините преди няколко години. Сега не знам дали се намира.

Вдига холестерола, а това води до стесняване на кръвоносните съдове и съответно до склероза, инсулти, инфаркти и т.н.

Всичко това съм чувал от баща ми който е лекар. Аз не съм никакъв специалист по тези въпроси.

Към йори и Тренди:

Първо, има фалшифицирани и укривани изследвания през 80-те години на миналия век, нещо побудено от алчността на хората зад маргариновата индустрия. (за повече подробности - мога да дам линк

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ще ти бъда благодарен ако кажеш нещо повечко по този въпрос. Аз съм пълен лаик относно биохимията на храненето.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Последното което четох е че усвояването на холестерола от храната е мултистепен процес, регулиран от гените на нивото на чревната стена... :)
Също и че с напредването на възрастта и с повишението на секрецията на женския полов хормон (естроген), усвояването на холестерол от храната се повишава. Последното е от

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Жени, от една фирма - производители на сирене ми обясниха, че rennet освен "сирище" означавало и "мая за сирене". Друг е въпросът какво значение влагат в "мая за сирене". Току се оказало чушка, а не пиперка. ;)

We are such stuff as dreams are made on and our little lives are rounded with a sleep...

Има едно румънско тофу с ким, което лично аз много харесвам, може би защото обичам ким. Потърси го, има го в Била. Въпрос на вкус е, разбира се, но може пък и да ти хареса. :)

We are such stuff as dreams are made on and our little lives are rounded with a sleep...

характерно и определящо за фета е че е пастообразно, мазно и солено. оригиналът е гръцки. на гръцки бихме могли да потърсим каква е едновремешната рецепта - аз уважавам изпитаното и традициите - в тях е истината.
мисля, че фета се прави с подсирване на каймак, вероятно и с допълнителна мазнина - мас или зехтин.

и още нещо - сиренето не се прави от мазнини - от мляко е. не виждам защо трябва да има растителни мазнини - това е лошо. растителните мазнини задължително са химически преработени, за да не се окисляват.
и друго нещо - същото е и със сметаните - те нямат нищо общо с млякото, обикновено са емулгатори, ароматизирани и овкусени с синтетични и изкуствени добавки. някой спомена маргарините - те са продуктът на маргаринената мафия - химическите концерни, произвеждащи ефтини (за тях) фалшиви храни. примерно сметанките са 90% продукт на BASF

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите