Здравейте

Искам да ви попитам как хапвате сусама в суров вид. Знам, че пресован, като сусамово олио е добър вариант. А във вида, в който се купува как може да се ползва? Аз го пробвах като допъление в салата, но вкуса не ми харесва.

Пробвай го на сусамов тахан - аз лично съм пристрастен към него - невероятен вкус и действа прекрасно на стомаха, ако имаш гастрит или язва.

Аз го смилам с кафемелачката и го бъркам с мед на вкус.
Другият вариант е да го накисна за един ден - пука и скърца много хубаво след това

Специално мазнините в сусама не са кой знае колко качествени. Някъде в една категория се вписват със царевичното и соевото олио или аз там съм ги наредил.
Малко по свестни са от тези в слънчогледа и фъстъците, но хич не са по-добри от тези в зехтина, бадемите, кайсиевите, лешниците, орехите, тиквените семки, овесените ядки, житния зародиш.
Няма много смисъл от ползването на сусамово олио освен китайското ароматно за вкус.
Иначе тахана е съвсем друго нещо. Малко витамини от група Б и страшно богат минерален състав със много големи количества белтъчини, калций, магнезий, желязо,цинк, мед, манган. Най-добре е е да се намери небелен сусам и от такъв да с прави тахан собственоръчно. Има значителна разлика между беления и небеления като минерален състав.
Отдавана не съм хапвал сусам с мед, но като позастудее още малко може и да ми се дояде.

Благодаря за отговорите.
А как се прави тахан в домашни условия?