Вземам малко жито и с кафемелачката го правя на брашно, прибавям зехтин и сол на вкус и вода колкото да стане лепкава каша, разбърквам хубаво и после го оставям да изсъхне някъде(на слънце или в хладилка) за 1 ден (може пък и да го изям веднага ). Не се получава същият вкус на хляба, но на мен много ми хареса . С кълнове от жито мисля че ще се получи по-лепкава каша и съответно по-здрав хляб.

Като си правиш сам/а брашното, защо не си правиш и зехтина? :Р

Айде сега, за една филия хляб две седмици да се трудя

Истинската причина е че не знам брашното по магазините дали се не се вари или нагрява в процеса на почистване?

А откъде знаеш какво се прави със зехтина?

Не, не се вари, нито нагрява. Няма нужда да се чисти, защото то така излиза от ситата, през които се сее в мелницата. Но можеш да очакваш към брашното да има добавки, като избелители, оксиглутен и пр. По правило, това е забранено, но е закон при големите мелници, те си имат гръб и за по- добра печалба, мелят скапани жита, често вмирисани и накрая ги оправят с подобрителите. По принцип няма да можеш да направиш разликата, разчитай на късмета.
Нали знаеш, че брашното преди месене, както и гриста се пресява. Това е заради брашеният молец и други разни неприятели, които може да са се развили и като се пресее, отпадат.

Ех
Не знам (въпреки че съм сигурен че не го варят ), но зехтин ям почти всеки ден, така че ако не е сурово, диетата ми досега не е била само на сурови неща и няма да я 'разваля' с хляба .
Нооо ако толкова те притеснява зехтина го направи без

Чудесно, тамън имам малко брашно останало
Ако го използвам ще се сетя за теб

Да ти кажа един трик, ако избираш брашно и искаш бяло, избирай най- празните на вид опаковки.
Поздрави.

Да бе, че ти да вземаш най-пълните

Не се лъжеш, а?