В една тема Jiven споменава, че в северните части на Китай ядяли много елда и просо, докато в България просото само на кокшките го даваме Това ми напомня как един познат като ми погледна шкафа пълен с жито, булгур, овес, елда, просо... и разни семена и ядки каза, че такава храна дава само на папагалите си

Та, за елдата общо взето се научих - много лека и вкусна храна. Става за ядене и след като се накисне за няколко часа във вода.
Но просото накиснато не става, пробвах
Някакви идеи как да го готвя и с какво е вкусно да се яде??

Не се готви - ще стане отровно. Готвената храна не е годна за консумация и убива. Варено просо с мляко убива кон от 5 метра.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

В общи линии го ползвам като ориз,т.е. смесвам го с зеленчуци.Слагам го в студена вода и на бавен огън го чакам да кипне.След това изключвам котлона и го оставям захлупено да 'опне'за двайсетина минутиАко някой друг знае по-хитър номер,сигурно ще ни светне.
По принцип просото си има един такъв специфичен вкус и освен мен други почитатели вкъщи си няма.Е,бутам го на малкия,ма и той вече взе да капризничи.Аман от тия капризни мъжеСъщо така понякога му слагам масло и чубрица и пак много ми харесва просто ей-така,но пак само на мен:)

А житото как го ядете?Варено или ???Въобще всички зърнени?Моля,давайте съвети!!!

Аз последните 6 месеца го ударих през просото и хич не внимавам какво ям.Но не ми се отразява добре junkfood-а,та се прибирам в руслото на здравословните;)))разбира се за пълен веге пост, достигане до абсолютния здравословен максимум,брахмачария може и да си говорим пак,но след мнооого години

Е, това пак е идея някаква - с мляко!
То се подразбира, че млякото трябва да е козе, да не е подложено на термична обработка, демек да е сурово, и козата да е от новите облагородени поколения, които не миришат и да е отгледана през девет планини в десета, за да е съвсем еколкогична коза

Значи слагам просото директно в млякото и варя, така ли??

През просото - това ми е любимия номер!

Благодаря за полезната информация И в диетичния магазин, откъдето го купих ми казаха, че може да се слага на всичко, което се прави с ориз. Предполам и се вари като ориза, но щом казваш че става само с кипване и 'опване'... :)))
Обаче аз ориз не готвя, или твърде рядко ...не ми се занимава просто, абе не правя нищо, което изискава повече усилия от отваряне на капачка или нарязване на краставица ...необелена естествено Та ако може да си се кисне през нощта, а на сутринта да става за ядене, ама не...

Житото по стара българска традиция се вари и му слагаш ядки и стафиди или масло и подправки или... и аз не знам. Всъщност тези неща ми се струват по-подходящи за зимата. Сега дори препечени филийки не ям. Карам на плод, зеленчук, ядки, яйца, кисело мляко - много, сирене, извара, кашквал ...ох дано да не чете кирето , а неизменния junk food са сладките неща, но те както винаги са в процес на отказване

А ти да не си в Китай случайно?

не бе,боря се със софийски хлебарки
а освен елдата и овесените ядки,какво друго може само да се накисва?

Да, забравих да кажа, че има йогийски пост, при който се яде по 100гр. жито на ден + малко мед и ядки и житото се яде само накиснато, за което явно си трябват здрави зъби. По този въпрос Аз_ е експерта в клуба

За друго не се сещам... Но накисването като цяло е много ползотворен процес според мен!
Например когато сиренето и маслините са ми твърде солени, ги кисна известно време във вода. Да не говорим суровите ядки колко по-вкусни са когато са накиснати във вода. Сушените плодове също може да се държат във вода.
Казват, че една част от нитратите се унищожава, когато зеленчукът се накисне.

Благодаря ви за ценната информация

Толкова време се лутам в разни експерименти и да открия клуба чак сега.

Ама по-добре навреме, отколкото късно или никога, нали


А между другото, какво точно е елда и някой знае ли английското и или френско име, моля. И как точно я накисвате - за колко време имам предвид преи консумация.


Благодаря отново

човек се ражда на света, за да твори, за да създава
и красотата на деня, на други хора да раздава

buck-wheat : елда
millet : просо

за всеки случай провери и ти,че моят речник не е от най-надеждните

Благодаря

Другата седмиЦа ще отивам да се снабдявам с ядки, така че ще проверя как стоят нещата с елдата в Канада и има ли тя почва у нас

човек се ражда на света, за да твори, за да създава
и красотата на деня, на други хора да раздава