Купих си Тофу, но нещо безвкусно ми се струва. Знае ли някой какво да го направя, за да стане приятно за ядене?

Здравей

виж тук напр. -

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

и копър към рецептата "ми"

тъкмо си имам и зелка. Яла съм Тофу и в един виетнамски ресторант и беше невероятно вкусно-с нещо като кокосово мляко, пикантно със зеленчуци, но нямам и представа как и с какви продукти точно.
От 10 години не ям месо и вече и миризмата му не понасям.

И аз не се впечатлявам от трупната миризма. :-)

Внимавай с вит. B12, желязо ... сигурно имаш опит и информация.

Сега идва сезона на копривата, така че с желязото е лесно. А който е решил март месец да се включва на суровоядство -- аз си я правя сурова на салата , но ще пиша в темата повече
За витамин В12 имаше доста писано

За онези ужасни миризми какво да кажа -- хубавото е, че покрай това се уча да задържам дишането по-дълго като минавам край някоя трупарница...

Аз го ползвам само настъргано върху салатите .







----------------------
Приятен ден на всички участници !!!

Здравей.

Копривата и аз я "галя" :-)
Писа се за B12 от меда, нали ? Според мен е логично да има само следи от него в меда, т. е. твърде малки количества. :-)

А нали в кълновете и в тях го има.
В пчелния прашец може би е повече
Пък и мляко все пак ям и масло и извара , рядко кашкавал и безсолно сирене

Привет,

в кълновете съм срещал че го има, но само на няколко сайта. За пчелния прашец - може, не знам :-). А млякото и сиренето са ок (маслото има по-малко). А и стомахът и тънките черва трябва да са наред, за да се усвоява.

Има изследвания, според които вегани в Индия нямат проблем с този витамин, но след като идват на Запад, получават дефицит :

"14.2 Bacteria in the Small Intestine
B12 deficiency has been found with relatively high frequency among vegetarian Indian immigrants in England, while it is
supposedly uncommon among native Indians with identical dietary patterns.2,157 Healthy Indian subjects have a more extensive
amount of bacteria in their small intestine than people in the West.2 Albert et al.2 (1980) measured B12 production of bacteria
in the small intestines of people in India using a Euglena gracilis Z assay. Results were confirmed by an Ochromonas
malhamensis assay, which is thought to be specific for active B12. They determined that some active B12 was produced by
members of the bacteria genera Klebsiella and Pseudomonas. Further confirmation using chromatography and bioautography
showed a molecule with similar properties to cyanocobalamin. Albert et al. speculated that when Indians migrate to the West,
their digestive tracts become like those characteristic of people in Western countries: with little or no bacteria in their upper
small intestines.
An article in Nutrition Reviews76 (1980) suggested some alternative causes of Indian immigrants to Britain having more B12
deficiency than Indian natives:

In India, water is contaminated with various bacteria, including those from human and animal feces.

The practice of defecating in open fields and lack of proper sewage.

The mode of toilet hygiene where water is used instead of toilet paper
_____________________
2. Albert MJ, Mathan VI, Baker SJ. Vitamin B12 synthesis by human small
intestinal bacteria. Nature 1980;283(Feb 21):781-2.

76. Nutrition Reviews Contribution of the microflora of the small intestine to the
vitamin B12 nutriture of man. 1980 Aug;38(8):274-5.

157. Refsum H, Yajnik CS, Gadkari M, Schneede J, Vollset SE, Orning L,
Guttormsen AB, Joglekar A, Sayyad MG, Ulvik A, Ueland PM.
Hyperhomocysteinemia and elevated methylmalonic acid indicate a high
prevalence of cobalamin deficiency in Asian Indians. Am J Clin Nutr. 2001
Aug;74(2):233-41."

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите