Аспартам

Аспартамът е изкуствено получен подсладител (заместител на захарта). Представлява дипептид на аминокиселините аспарагинова киселина и фенилаланин. Открит е през 1965 година от Джеймс М. Шлатер.

Химическо му наименование е N-(L-α-аспартил)-L-фенилаланин, 1-метил естер. Аспартамът е познат под търговските имена Нутрасуит (NutraSweet), Canderel, Equal, Е 951. Химическата му формула е C14H18N2O5. Моларната му маса е 294.301 g/mol. Температурата на топене- 246-247 °C.

Аспартамът е приблизително 200 пъти по-сладък от захарта[1]. В много страни, сред които и България[2][3], производителите на храни и напитки са длъжни да посочат на етикетите на своите продукти, ако те съдържат аспартам. Европейският код на аспартама като хранителна добавка е Е951.

Поради ниската си калоричност днес аспартамът масово се използва за подслаждане на напитки, например някои разновидности на Кока Кола, Фанта, Пепси, всички продукти на Аспасия, повечето разтворими сокове (сокове на прах), както и още много други. Използва се също така при приготвянето на дъвки без захар, както и в производството на диетични храни и храни, предназначени за диабетици.

Поради високото си съдържание на фенилаланин, аспартамът не е подходящ за лица, страдащи от фенилкетонурия.

Безопасността на аспартама в последните години търпи остри критики[4]. Преди всичко това се свързва с отделяния, при преработката му в човешкото тяло, метанол (метилов алкохол). Някои автори изказват опасения и заради повишаването на нивата от фенилаланил в организма (предразполага към образуването на мозъчни тумори)[5], вследствие ежедневната употреба на аспартам в напитките и храните.

Аспартамът се радва на особена популярност в световен мащаб. Употребата на аспартам в храни и напитки е одобрен от Европейската Агенция по Безопасност на Храните (EFSA)[6]. Към 2005 г. аспартамът се използва в над 6000 продукта, а годишната му консумация в световен мащаб възлиза на 16 000 тона [7].

ето малко инфо за него

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

английската версия е много по пълна

Health concerns

Main article: Aspartame controversy

Aspartame has been the subject of controversy regarding its safety and the circumstances of its approval by the American FDA and European FSA. Some studies have also recommended further investigation into possible connections between aspartame and negative effects such as headaches, brain tumors, brain lesions, and lymphoma.[14][15][16] These findings, combined with possible conflicts of interest involving CEO Donald Rumsfeld in the approval process, have engendered vocal activism regarding the possible risks of aspartame.[17][18]


http://en.wikipedia.org/wiki/Aspartame


аспартама е .. бомба с закъснител .. натрупва се в тялото

"Съдбата обича смелите!" Вергилий, Енеида

Темата е коментирана много пъти и в много клубове, вкл. тук. Както се казва, дозата прави лекарството/отровата, в минимални количества организмът може да се справи и с него.