Лактозна непоносимост

от А.Арсова

Лактозната непоносимост е нещо, което засяга между 50 до 75% от хората по света.

Ако и вие сте от хората, чийто корем се подува, след едно капучино или кафе с мляко, тази статия е за вас.

Лактозата е захарта съдържаща се в млякото. Тя придава леко сладкия му вкус.

В суровото мляко, освен лактоза, се съдържа и необходимият за обработката й ензим, лактаза. Човешкият организъм има способността, да произведе сам, известно количество лактаза, което често се оказва недостатъчно.

Количеството лактаза произвеждано от тялото ни, намалява след настъпването на две годишна възраст. Природата е преценила, че след тази възраст, на тялото ни не му е нужно прясно мляко. Според д-р Хироми Шиния, човешкият организъм разполага със определен запас от ензими, който ако не бъде допълван постоянно, бива изчерпан в един момент, което води до сериозни стомашни проблеми.

Не случайно, много хора откриват, че имат проблем с млечните продукти в зряла възраст, когато проблемът е сериозно задълбочен.

Прясното мляко и млечните продукти, продавани в магазините, преминават през задължителна пастьоризация. Пастьоризацията е процес на топлинна обработка, при който се убиват всички бактерии и се разрушават всички ензими в млякото, част от тях нужни за преработката му впоследствие. При тази обработка се унищожава и нужният за усвояването на лактозата ензим, лактаза.

Ежедневната консумация на пастьоризирани млечни продукти, изправя организма пред изпитание. Той получава продукт, който съдържа лактоза, но без нужният за разграждането й ензим. Ако консумираме често млечни продукти, с високо съдържание на лактоза, организмът постепенно изчерпва собствените си запаси от ензими, което води до стомашни неразположения, като подуване, образуване на газове и коремни болки.

Лактозната непоносимост не бива да се бърка с алергията към млякото. Това са две различни състояния.

Алергията към млякото е имунна реакция към един или повече от протеините в млякото.

Лактозната непоносимост е състояние, при което е на лице недостиг на ензима лактаза, нужен за преработване на лактозата. В резултат на този недостиг, при консумацията на мляко или млечни продукти, неусвоената лактоза попада в дебелото черво, където под действието на бактериите се образува млечна киселина, въглероден диоксид и водород. Това причинява отделяне на газове, разстройство и коремни болки.

Най-често прилаганият метод за определяне на лактозната непоносимост, е консумация на прясно мляко на празен стомах. Ако в следващите 30 минути, до два часа няма реакция от стомашно-чревния тракт, то почти сигурно е, че отговорът е отрицателен. При хора с по-ниска степен на непоносимост, е възможно да не бъде проявена реакция при прием на малко количество млечни продукти.

Друг начин е, да бъде направен тест за хранителна непоносимост. Резултатите от този вид тестове са с по-голяма точност.

Къде се съдържа най-много лактоза?
Най-голямо количество лактоза се съдържа в прясното мляко. При всички други продукти, като кисело мляко, сирене и кашкавал, бактериите извършващи ферментацията се хранят с лактозата и по този начин намаляват нейното количество. Колкото по-дълъг е периодът на ферментация, толкова по-малко е количеството на лактозата.

Кравето мляко, съдържа около 5% лактоза;
Масло – тъй като лактозата е водноразтворима молекула, съдържанието й в този продукт е ограничено до минимум поради технологията на производството му;
Сирене – при правилното производство на продукта и спазването на необходимия срок за отлежаване, се постига оптимално ниско съдържание на лактоза под 2-3%;

Лактозата освен в млечните продукти, може да бъде намерена като съставна част на различни сладкиши, тестени изделия, плодови десертни млека и др. От изключителна важност, е да се четат етикетите на храните, за да се уверите в тяхното съдържание!

Съдържание на лактоза се наблюдава и в продукти, на етикетите на които е отбелязано съдържание на: суроватка, сухо вещество, модифицирани съставки на мляко.
Като хранителна добавка тя може да бъде открита в различни преработени меса, колбаси, пастет, маргарин, зърнени закуски, предварително приготвени ястия, протеинови добавки (прахове и барове).

Живота е рисуване без гума за триене.

Риба за масово поражение: цялата истина за норвежката сьомга

от А.Арсова

За ползите от консумацията на сьомга е изписано предостатъчно. За това колко полезни са мастните киселини, които се намират в червената риба за кожата, косата и мозъка има стотици научни доказателства. Но трябва да отбележим, че само качествените продукти са в състояние да подобрят здравето. Това твърдение се отнася и за сьомгата. Месото на тази риба влиза в менюто на хора, които се борят с някои доста сериозни болести, като рак например.

Норвежката сьомга, за ужас на потребителите, не претендира да е висококачествен и безопасен продукт. Това не е риба – това е истински синтез на токсини!

Френските журналисти Николa Даниел и Луи де Барбейрак тръгват на пътешествие
Те пътуват до Норвегия и до Виетнам, за да разберат какво се случва във фермите, където се отглеждат някои от рибите, които се консумират често. За Николa Даниел и Луи де Барбейрак това съвсем не е първото разследване в тази насока. Двамата журналисти се занимават със злоупотребите в хранителната индустрия от няколко години.

Уловът на риба в Норвегия носи $ 4 милиарда на година и е на второ място след добива на нефт. Грандиозен бизнес! Разбира се, за производителите на риба е неизгодно да разпространяват истината за това, което този продукт съдържа. Те мълчат за голямото количество токсични химикали, които сьомгата съдържа. Според френските журналисти с право можем да наречем рибите, които се отглеждат в някои ферми във Виетнам и Норвегия, най-токсичната храна на света.

Преди време Нова телевизия излъчи репортаж за заразен пангасиус внос от Виетнам. За да се стимулира растежа на рибата се използват неразрешени ветеринарно-медицински препарати. Не по-различно е положението и с норвежката сьомга. Информацията, която френските журналисти разкрили, станала причина за настоящия скандал.

Само пример: малка норвежка ферма може да развъди до 2 милиона риби в даден момент
И всичко това се прави в името на парите! Представете си само – толкова много риби, отглеждани в пространство, което не е достатъчно за техния брой и размер… Това означава, че тези риби почти непрекъснато са болни или са непрекъснат развъдник на болести. В състояние на реална епидемия, при рибите отглеждани в норвежката ферма, се наблюдава панкреатична некроза и инфекциозна анемия. За да спасят колкото се може повече риби от инфекцията, във водата се наливат специални пестициди, което прави месото токсично.

Освен това, в басейна, в който се отглеждат рибите, е пълно с паразити. Тези паразити са подобни на кърлежите и бълхите, които нападат бозайниците. За да ги унищожат, фермерите използват още отровни пестициди. Ето защо, работниците в норвежките ферми са оборудвани и работят с газови маски. А ние си мислим, че ядем нещо полезно и здравословно!

50% от непълнолетните риби треска и сьомга са родени с мутация. Те не могат да си затворят устата. Това разбира се не е нормално. С тази генна мутация във фермите живеят до осем поколения риби! Нормално рибата не би трябвало да е с отворена уста. Рибарите знаят, че такава риба не се яде.

В магазина, така или иначе, филето от сьомга се продава или без глава, или опаковано във вакуумирани опаковки. Може пък точно тази партида да не я проверят както трябва… И така малко по малко пазара се пълни с неособено здравословно и качествено рибно филе.

Колко опасна е червената риба може да разберем като изгледаме само няколко минути от този шокиращ филм…

Оригинален филм на френски

Филмът с превод на английски

Филмът с превод на руски

Живота е рисуване без гума за триене.

Много накратко, обобщено, хранителната диета на д-р Джоел Фърмън

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Хранене при диабет, рак, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и други.
Самия Роби Барбаро е диабетик.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите