Гликемичният индекс е метод за определянето на храни съгласно техния гликемичен ефект или по просто, способността на различни храни да повишават нивото на кръвната захар. Познаване на гликемичен индекс ни помага да разберем концепцията на диетата. По високият гликемичен индекс повишава нивото на кръвната захар. Консумиране на храни с висок гликемичен индекс може да доведе до хипогликемия, намаляване на кръвната захар при прекалено много отделяне на инсулин. Това ще бъде дискутирано по нататък. При повишаване на кръвната захар се нуждаем от повече инсулин от панкреаса за да се понижи нивото на кръвната захар до нормално. Тази инсулинемия е вредна, водеща до метаболични промени и проблеми. Много е важно загликемичен индекс е размера и формата на частиците на въглехидратите, които приемаме. Например надробеното зърно има по нисък индекс отколкото брашното, а най малък имат зърната. Целите овесени ядки имат по нисък индекс, отколкото смлените. Формата на частиците също има значение за индекса. Скорбяла при варене става гъста каша, понеже от топлината водата се абсорбира от частиците или гранулите и това води до разпадането им на отделни молекули. Това спомага за по лесното им усвояване чрез ензимите и абсорбиране чрез стените на червата. Това стимулира отделянето на инсулин. Изследванията показват, че обработените зърнени продукти имат по висок индекс. От друга страна по малко обработените имат по нисък индекс. Пълнозърнест хляб звучи много добре, но ако е направен от рафинирано брашно, което макар да е от цяло зърно има много малко от обвивката на зърното. Ние препоръчваме хляб направен от цяло или натрошено зърно. Друг проблем е обогатеното брашно, което е прекалено много обработено (рафинирано, пречистено), че даже витамините и минералите липсват. Аз си спомням бабата на един мой приятел какво казваше, "Колкото е по бял хляба, толкова по скоро ще умреш".

Защо тази диета е полезна за диабетици
Тази глава трябва да бъде прочетена не само от тези страдащи от диабет, но от всеки, защото много от нас имат приятели и близки болни от диабет.
Две са основните категории диабет, инсулино зависим (тип 1) и не инсулино зависим (тип 2), въпреки че, много с тип 2 диабет в края на краища стават зависими от хапчета или инжекции инсулин, за да контролират кръвната захар. Друг по рядко срещащ се е, гестационен диабет по време на бременност.
Диетата е най важното третиране на всички видове диабет. Много диабетици с граничен диабет (преддиабетно състояние) тип 2 са постигнали намаление на кръвната захар в нормални граници 90-110 mg/dL. Ние сме свидетели на диабетици тип 2 нуждаещи се от инсулин да постигат подобрение до точка, където няма повече нужда от инжекции инсулин. Диабетиците могат да постигнат тази цел чрез промяна в храненето.

Защо тази диета е толкова ефективна за диабетици? В единия случай, панкреаса на диабетика не произвежда точното количество инсулин, а в другия организма не отговаря на инсулина по ефикасен начин. Много често потърпевшият има инсулинова резистентност (съпротивителност). Инсулинова резистентност (съпротивителност) означава, че тялото се нуждае от повече инсулин за да поддържа кръвната захар в нормални граници в сравнение със здрав човек, който консумира същата храна.
Диабетиците често имат повредени бъбреци, очи, нерви и сърдечно съдова система. Това води до намалена циркулация, като крайност причинява загуба на крайниците. Инжекциите от инсулин за контрол на повишената глюкоза при тип 2 диабет, често са неефективни. Предписаните инсулинови инжекции обикновено не съвпадат с изискванията на количеството и разнообразието на приетата храна. Точно функциониращия панкреас в тялото отделя инсулин в кръвта в прецизното количество и в точното време. Това не може да се постигне при ”механичното” снабдяване на инсулин. Така че, диабетиците не трябва да се хранят по начин, който изисква голямо количество инсулин.
Най тежките поражения при диабетиците се причиняват, когато кръвната захар е извън всякакъв баланс. Диета ниска на рафинирана захар и преработени зърнени продукти не причинява голямо повишаване на кръвната захар, така че няма толкова голяма опасност от повреждане на орган.
Внимание: Ако вие сте на инсулин или на диабетични таблетки и започнете диетата от книгата ”Вредата от захарта” консултирайте се с вашия доктор, защото вие вероятно ще трябва да намалите дозата таблетки. Вероятно не ще се нуждаете от толкова инсулин, ако сте тип 2 диабетик или въобще няма да имате нужда, ако следвате точно диетата.
При диабетици тип 1, които не произвеждат достатъчно инсулин, диетата е също подходяща. Те няма да се нуждаят от толкова инсулин за да поддържат кръвната захар в нормални граници. Тип 1 диабетици винаги се нуждаят от някаква доза инсулин; обаче след като почнат да се хранят според диетата ще се нуждаят от по малко инсулин. Запомнете, нашите тела не са предназначени за диети (хранене), които създават нужда от високи нива на инсулин.
Гестационният диабет е временен, но индицира тенденция на майката към диабет тип 2. Във времето 50-70% развиват диабет тип 2, особено тези които са прекалено пълни преди и след бременността.

Преди 1500 г. рафинираната захар не е съществувала, както и хибридизираните зеленчуци и зърна, които съдържат по малко фибри и са с по висок гликемичен индекс. Високо преработените брашна и зърно, като белият ориз не съществуваха, понеже нямаше технологии за рафиниране и премахване на фибрите.
В учебника по физиология (Medical Textbook of Physiology) се казва, че излишната захар и въглехидрати се превръщат в мазнини. Само част от глюкозата се превръща в гликоген, но ограничено количество, около 200-300 гр. Глюкозата, която не се използва или превръща в гликоген се превръща в мазнини и се натрупва в тялото. Това не е хранителна теория, това е физиологичен факт. И отново, по причина на вариращите нужди от инсулин, диабетиците не трябва да променят внезапно диетата без професионален медицински съвет.

Хипогликемия (Hypoglycemia)
Хипогликемията е много разпространен проблем при хората. Терминът хипогликемия, който се използва означава ниска (hypo) кръвна захар, обикновено под 50 mg/dL при възрастни. Кръвната захар под 40 mg/dL често изисква медицинска помощ. Хипогликемията е причина за униние, лошо настроение или потиснатост, което много от нас изпитват няколко часа след храна. В повечето от случаите, ние сме приели богата на захар храна или въглехидрати с висок гликемичен индекс, което причинява кръвната захар да се повиши със свързан инсулинов пик (значително нарастване). Когато инсулинът свърши работата си и кръвната захар започне да спада, често това спадане е под нормалното с резултат ниско ниво на кръвната захар.
Симптомите варират между сънливост, отпуснатост, апатия, бездействие, инертност и безпокойство. Нашата първа реакция е да приемем някаква храна, обикновено отново въглехидрати с висок гликемичен индекс, което повишава кръвната захар и ни прави да се чувстваме временно добре. Като резултат нашата кръвна захар се колебае между високо и ниско ниво по един определен нездравословен начин. Това може да бъде избягнато, ако се храним правилно.
Това се нарича реактивна хипигликемия. Хората със значителни симптоми на хипогликемия трябва да потърсят лекарска помощ. Обаче, в повечето от случаите хипогликемията е просто резултат от приемане на храна богата на въглехидрати с висок гликемичен индекс. Вие може да избегнете симптомите свързани с ниско ниво на кръвната захар като следвате препоръчаната диета.

Диета и сърдечно съдовата система ...

Отслабване при жените ...

Концепция на диетата ...

Разрешени (за предпочитане) храни
Месо: телешко, агнешко, свинско, заешко, пилешко, патешко, гъшо, месо от сърна, риба, миди
Зеленчуци: боб, леща, грах, спанак, марули, кресон, тиквички, гъби, аспарагус, артишок, зеле, целина, краставици, кисели краставички, ряпа, сладки картофи, броколи, патладжан, лук, карфиол и др.


Плодове: ябълки, круши, череши, лимони, малки плодове, като боровинки, къпини, малини и др., киви, кайсии, грейпфрут, пъпеш, домати, мандарини, портокали, манго, праскови, фурми (без захар), грозде, сливи, авокадо, тиква и др.


Млечни продукти: прясно мляко, кисело мляко, сирене, кашкавал, яйца, краве масло, сметана
Зърнени закуски: продукти от пълноценно (цяло) зърно без декстроза, малтоза, меласа, мед, кафява захар или царевичен сироп.


Пълнозърнест хляб или пълнозърнести макарони, кафяв ориз, овесени трици, пшеничени трици, овесени ядки, различни пълноценни зърна.


Други: ядки, подправки, чесън, шоколад (60% или повече какао), може каша кафе или черен чай, плодови сокове (без добавена захар), зехтин, канола олио, фъстъчено масло, плодово желе (без добавена захар)



Следва

Живота е рисуване без гума за триене.

Храни за избягване
Картофи (червени или бели) > заместители: печени домати със сирене, гъби, леща или боб
Бял ориз > заместители: пълноценен ориз, кафяв ориз
Царевица (хляб, каша, пуканки)
Моркови, червено цвекло > заместители: броколи или целина, артишок
Забележка: Морковите и червено цвекло имат висок гликемичен индекс (бързо вдигат кръвната захар), но малък гликемичен товар (съдържат много малко въглехидрати). Например пълноценното зърно е с по нисък гликемичен индех, но с висок гликемичен товар (съдържа много въглехидрати). Сурови или варени моркови и червено цвекло може да се консумират ограничено, но не сок от тях.)
Справка:
http://www.lef.org/magazine/mag2005/jul2005_report_diabetes_02.htm
http://chetday.com/carrotjuicedangerous.htm)
Бял хляб > заместители: пълнозърнест хляб без захар
Рафинирана захар > заместители: фруктоза, подсладител (nutrasweet, не е за предпочитане, понеже съдържа аспартам; по добре да използвате стевия. бел. от блога)
Други продукти от бяло брашно: бисквити, кекс, сладки и други да се избягват.

Хранителни навици ...

Сутрешна закуска:
Варианти:
1. грейпфрут, портокал или ябълка - 30 мин след това прием на закуска от пълноценно зърно (овесени ядки и трици)
2. портокалов сок - 30 мин след това, 2 яйца с масло; бекон; припечена филия от пълнозърнест хляб, безкофеиново кафе или чай.
Преди обедна закуска:
Плод или бадеми, орехи; фъстъчено масло, плодово пюре без захар, ръжени бисквити, питие или кафе без кофеин
Обяд:
Зелена салата със зехтин и червен оцет, сирене, печена риба или пилешко със зеленчуци. Питие или кафе без кофеин, вода. Без десерт.
Следобедна закуска:
Плод или ядки, Питие или кафе без кофеин, вода.
Вечеря:
Зелена салата, пържола (агнешка, телешка); гарнитура от зеленчуци, зехтин, лук, гъби; чаша вино или вода.
Десерт: диетично питие, ядки.

Заключение ...

Някои рецепти:
Бульон
1 кг. говежди или свински кости
2 глави лук
2 скилидки чесън
3 стръка целина
Розмарин, риган и мащерка
Добавя се вода и се вари се 4-5 часа, прецежда се.
Следват и други...

Предупреждение! Рязка промяна на диетата може да причини при някои хора чревни проблеми и отслабване на имунната система. Препоръчва се плавна промяна на диетата, за да може организма без проблеми да се приспособи към здравословен начин на хранене. (бел. от блога)

Книга: Sugar Busters! , Dr. Sam S. Andrews, Dr. Luis A. Balart, Dr. Morrison C Bethea, H. Leighton Steward





Има и 5 коментара след статията, вижте от оригинала.

От сайта на Пламен Шопов

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мляко и млечни продукти - причина за млечна алергия, лактозна и млечна непоносимост

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Основни симптоми:
Стомашно чревни: повдигане, диария, стомашни болки, газове, болки в корема и подуване, язва, стомашни киселини, синдром на дразнимото черво, колики, кървене в стомашно чревния тракт
Дерматологични: сърбежи, обриви, дерматит, акне, екземи
Респираторни / дихателни: недостиг на въздух, трудно дишане, хриптене, астма, респираторни инфекции, повтарящи се настинки, грип и бронхит, болки в гърдите, кашлица, кихане.
Уши, нос, гърло: синузит и ушни инфекции, хронична хрема, задръстен нос, подуто гърло
Други:
- сълзящи очи, тъмни петна около очите, раздразнени очи, подути лице, устни и език
- недостатъчен растеж и слабост, болки в ставите, остеопороза, артрит, схващане, спазми
- отслабена имунна система, фибромиалгията, раздразнителност, безпокойство, главоболие
- желязо дефицитна анемия, умора, ADD / ADHD
- сърдечно съдови заболявания, диабет
- автоимунни заболявания, множествена склероза, евентуално рак на белите дробове и не-Ходжкин лимфом

Млечна непоносимост
Млечната непоносимост произвежда симптоми много подобни на млечната алергия, но може да причини кръв и слуз в изпражненията.
Млечната непоносимост е нарушение на храносмилателната система, при което чревните стени не отделят подходящи ензими за храносмилане на протеините в млякото.
Според DrGreene.com млечните продукти могат да причинят констипация и то сериозна (в някои случаи хронична) при хора с непоносимост към млечните протеини, поради невъзможност да ги усвоят и оставащи неусвоени в червата.
http://www.foodallergysolutions.com/food-allergy-news0307.html
http://www.drgreene.com/qa/milk-and-constipation
http://www.livestrong.com/article/385042-dairy-allergies-and-constipation/
http://www.webmd.com/allergies/casein-allergy-overview
http://en.wikipedia.org/wiki/Milk_allergy
http://www.allergyescape.com/milk-allergy.html

Съществуват най-малко 30 антигенни първични протеини в млякото. Казеинът е един от най-често използваните млечни протеини в хранително-вкусовата промишленост, както лактоглобуин, говежди албумин (bovine albumin), гама глобулин и други групи протеини в млякото. Разграждането вероятно увеличава броя на възможните антигени над 100. Млечните протеини са изброени в хранителните продукти с различни имена, като сухо вещество, обезмаслено мляко на прах, казеин, казеинати, суроватка и албумин. Те са склонни да останат непокътнати при превръщане на млякото в млечни продукти от всякакъв вид. Докато непоносимост към лактоза, не може да бъде проблем при прием на кисело мляко (зависи от ферментацията на киселото мляко, проблеми може да има с киселото мляко в търговската мрежа), то алергията към млечните протеини остава. Усвояването на фракциите на всеки един от млечните протеини може да предизвика производството на IgE, IgA и IgG антитела и може да доведе до сложен, променлив имунен отговор. Кожните тестове с цели млечни протеини следователно са подвеждащи - тип 1 реакция се появява редовно при изследване на кожата, показваща IgE активност срещу непокътнати протеини, но вторичните антигени не могат да се открият.
Освен това млечните антигени са склонни да минават през лигавица на стомашно чревния тракт непокътнати и поради това са отговорни за множество забавени имунни отговори, които не зависят от IgE и не се появяват на кожните тестове. Ролята на млечните протеини, което води до най сериозна патология обикновено не се разкрива. Има доказателства за патогенната роля на кравето мляко при много нарушения - астма, ринит, екзема, уртикария, церозен отит, белодробен алвеолит (хемосидероза), млечно индуцирана ентеропатия при кърмачета, еозинофилен гастроентерит, стомашно-чревно кървене с желязо дефицитна анемия, мигренозно главоболие, дефицит на вниманието и свръхактивност, болест на Крон, ревматоиден артрит, инсулинозависим захарен диабет, както и хроничен запек.
http://brittneyholloway98.tripod.com/mpa.html




Следва

Живота е рисуване без гума за триене.

Симптоми на алергия към казеин могат да се развият по всяко време. Алергиите обикновено първо се забелязват при деца с въвеждането на млечната формула. Тежестта на симптомите е променлива. В началото симптомите може да включват хронична хрема, чести инфекции на ухото и прекомерни колики. Други индикатори са екзема, тежка диария и затруднения в дишането. Децата обикновено преодоляват тази алергия след седемгодишна възраст. Възрастните могат да развият симптоми в тридесетте или четиридесетте години.
Първоначалните алергични симптоми към казеин се виждат по кожата. Това води до сърбеж, който от своя страна се развива като обрив или екзема. Тези възпаления могат да избият по лицето, гърлото и гърдите. Симптомите се отразяват на храносмилателния тракт с коремни спазми и повтаряща се диария. Респираторните ефекти често включват астматични симптоми като затруднено дишане, хрипове и задух.
Казеинът е един от основните видове протеини в млякото. Този протеин може да предизвика алергична реакция със симптоми, вариращи от леки до живото застрашаващи. Алергията се среща по-често при деца, но възрастните също не са застраховани. Неправилно се диагностицира и често се приема за нетолерантност към лактозата.
Реакция може да се появи в рамките на секунди до минути. Признаците са видими върху кожата под формата на обрив, уртикария и сърбеж. Възможно е подуване на лицето, устните и езика. Симптомите могат да ескалират до анафилактична реакция, със стягане на гърлото. Физическите лица могат да загубят кръвно налягане или съзнание. До няколко часа или ден по-късно, симптомите могат да продължат да присъстват. Това включва и повръщане, диария и / или стомашни спазми.
http://www.ehow.com/about_5069974_casein-allergy-symptoms.html

Симптомите на алергия могат да се появят часове или дори ден по-късно, след като храната добре се абсорбира в тялото. Симптомите вероятно варират в интензивност или се появяват и изчезват. Дори ако ядете млечни продукти 2 или 3 пъти седмично можете да имате значителна алергична реакция. Кои храни включват млечните продукти? Това са всички видове краве мляко и други (при козе мляко реакцията може да е слаба или въобще да я няма), всички сирена, краве масло (ако не е пречистено съдържа протеини), кисело мляко, извара, сладолед и други. Това включва и казеин протеини, суроватка, и млечен албумин, които са установени в много преработени храни. Ниското съдържание на мазнини в обезмасленото мляко също е толкова алергизиращо както пълномасленото мляко.
http://www.foodallergysolutions.com/food-allergy-news0307.html


Следва

Живота е рисуване без гума за триене.

Лактозна непоносимост
Млечните алергии често се бъркат с непоносимост към лактоза. Нарушенията в храносмилателния тракт причинява подобни стомашно-чревни симптоми като при алергия към млякото. Причината за непоносимост към лактоза: организмът не произвежда ензима лактаза, необходим за разграждане на лактозата, захарта в млякото. Ако ви липсва ензим лактаза, лактозата ще остане в храносмилателния тракт, докато не се усвои от бактериите в червата. Това ще доведе до гадене, повръщане, подуване на корема, газове и диария и други стомашно чревни симптоми.
Диагнозата за непоносимост към лактоза при възрастни е трудна, поради общият характер на симптомите, както и заради количеството на лактоза в диетата. Различните хора приемат различни количества с храната, така че тежестта на симптомите ще бъде засегната от това.
Когато лактозата не може да се разгради в тънкото черво преминава в дебелото черво, където някакво количество лактаза винаги се съхранява. Лактазата в дебелото черво разгражда лактозата на глюкоза и галактоза, но проблемът е, че глюкозата и галактозата след това се поглъщат най-вече от бактериите в самото дебело черво. Вероятността да достигнат други части на тялото не е много висока и това води до различни симптоми на непоносимост към лактоза при възрастни. Освен това разграждането на лактозата в дебелото черво води до освобождаване на много водород, което предизвиква допълнителни усложнения в организма.
Лактозната непоносимост причинява недостиг на калций в организма, което за дълъг период от време може да доведе до остеопороза. Заедно с недостига на калций и загубата на витамин Д може да се влоши още повече състоянието.
http://www.buzzle.com/articles/lactose-intolerance-symptoms-in-adults.html

Смята се, че до 75% от населението на света е с непоносимост към лактоза до известна степен. Като цяло това е не е добре известна статистика, но се позовава на клинични проучвания започнали още преди четиридесет години в "Джонс Хопкинс" в САЩ (Johns Hopkins University).
Изследователите са установили възможна генетична връзка при първичен лактазен дефицит. Наследяването на гени от родителите може да е вероятна причина за развитие на първичен лактазен дефицит.
Хората са единствените бозайници на земята, които продължават да пият мляко след отбиването на приблизително на две годишна възраст. В развитите западни страни се консумират огромни количества мляко в продукти като прясно и кисело мляко, сирене и сладолед и други преработени храни. При всички бозайници, включително и при хората производството на лактаза спира след отбиването им. Има някои хора по произход обикновено от Северна Европа, които продължават да произвеждат лактаза след отбиването им. Това малцинство е известен като "лактаза устойчиви".
Непоносимостта към лактоза е често срещано състояние, което е вероятно да възникне в зряла възраст, с по-висока честота при по възрастни хора. Нетолерантността към лактоза се увеличава с възрастта. Така че за много хора редуващи се пристъпи на гадене, диария и запек са част от ежедневието. Това не е нормално и може да доведе до сериозни рискове за здравето. Проблеми с малабсорбция (като недостатъчност на желязо или хронична дехидратация) могат да възникнат. Небрежността може да доведе до анемия и дори до остеопороза.
Лактазен дефицит може да настъпи с нараняване на тънкото черво при тежка диария, заболявания като целиакия, болест на Крон, или химиотерапия.
Калций в млечните продукти Млечните продукти са храни с добър вкус и съдържат калций. Въпреки това, калция в млечните продукти е в форма (пастьоризацията превръща калция в неразтворима форма), която не е лесно да се абсорбира от организма, което води до недостиг.
Калций се съдържа в броколи и други зелени зеленчуци, различни видове бобови култури, ядки, яйца, риба и рибените кости.
http://www.foodintol.com/dairy.asp
http://www.webmd.com/allergies/casein-allergy-overview
http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/lactoseintolerance/


Следва

Живота е рисуване без гума за триене.

Симптоми на млечните алергии
Според д-р Агата Траш (to Dr. Agatha Thrash, Ucheepines.org), млечните алергии не са само възпаление на синусите, обриви или хронична хрема. Те могат също така да доведат до объркване, недостатъчна мозъчна функция при децата и много физически страдания. Бебетата най-много страдат от захранване, защото диетата им е предимно на мляко (не става въпрос за майчиното мляко). Децата могат да изпитват болка, загуба на апетит, сърбеж или парене на устата с язви на лигавицата на устата, като всичко се дължи на кравето мляко.
Подуване на устните, езика, хронична кашлица, астма, хрема, бронхит, кървене в урината, запек, и периодична пневмония може да са симптоми на млечна алергия.
Стомашно чревни проблеми могат да възникнат поради диария, повръщане и болки в корема. При язвеният колит също е доказано, остри кризи при употребата на мляко.
"В действителност кравето мляко, специално преработеното (processed) е свързано с редица здравословни проблеми включително: отделяне на слуз, загуба на хемоглобин, ранен диабет, сърдечни заболявания, атеросклероза, артрит, камъни в бъбреците, промени в настроението, депресия, раздразнителност и алергии.” Townsend Medical Letter, May, 1995, Julie Klotter, MD.
При повечето възрастни има някаква степен на непоносимост към лактоза. За тях, ядене или пиене на млечни продукти причинява проблеми, като спазми, подуване на корема, газове и диария. Те могат да се проявят като затруднено дишане, копривна треска и обриви, или сериозни болки в стомаха, което води до невъзможност да се усвои приетата храна и опасна загуба на тегло. Тези симптоми могат да варират от леки до тежки
(Http://web.mit.edu/kevles/www/nomilk.html).

Според някои автори около една пета от децата с алергия към краве мляко имат заболявания на централната нервна система.
Напикаването се приписва на алергия към мляко, заедно с цистит и нефротичен синдром.
Недостатъчен растеж и синдром на внезапна детска смърт се смята, че се дължи на алергия към мляко. При възрастните, синдром на напрегната умора може да се дължи на алергия към мляко. Той може също да доведе до мигрена, проблеми със заспиване и астма. Israel Journal of Medical Sciences 1983;19(9):806-809 Pediatrics 1989;84(4):595-603.
http://www.naturalphysiques.com/cms/index.php?itemid=485


Следва

Живота е рисуване без гума за триене.

Приемане на твърде много мляко и млечни продукти (по специално мазнини в млякото) от деца причиняват задръстване на лимфната система и причиняват чести и повтарящи се инфекции на ушите.
http://www.wellnessresources.com/health/articles/a_healthy_lymph_system_is_vital_for_flu_fighting_immunity/

"Нетърпимост към краве мляко и хроничен запек при деца" от Джузепе Иакано (Giuseppe Iacano) и др. публикувано в New England Journal of Medicine, Vol. 339, No. 18 (October 15, 1998)
Извадки от доклада:
Да се провери дали алергията към кравето мляко причинява хроничен запек (определен като едно движение на червата на всеки 3 до 15 дни) на група италиански деца, Децата са получавали само краве мляко или соево мляко за срок от две седмици, с помощта на двоен сляп подход на проучване (double-blind study approach). Децата в изследването са всички под 6 години. Деца с други известни проблеми не са включени. Изследването се повтаря два пъти. Децата трябва да имат най-малко 8 изхождания, за да се счита, че са имали отговор.
65 деца са разпределени равномерно в две групи. В първото проучване, 21 деца на соево мляко и нито едно от децата на краве мляко са имали отговор. Във второто проучване, 23 деца на соево мляко и отново нито едно от децата на краве мляко са имали отговор. В допълнение, техните анални фисури и болки при дефекация са изчезнали.
Когато децата са преминали от соево мляко на краве мляко по-късно, след 5 до 10 дни всяко дете е развило твърди изпражнения и дискомфорт.

Коментар:
Първо, трябва да се подчертае едно нещо: това е проучване на алергия към млякото, което не е непоносимост към лактоза (LI). Не може да има
констипация (запек) като симптом на лактозна непоносимост, независимо от възрастта. Причините за хроничен запек при децата не са много добре известни. Лекарите често смятат, че проблемът е психологически, макар че съвременните изследвания обикновено показват, че психологически проблеми са резултат, а не причина за запек. И все пак, малко хора биха помислили, че кравето мляко ще бъде една от основните причини.
Децата в това проучване са всички ветерани на лекари и клиники. На всички са давани лаксативи (слабителни) без успех. Повечето имат разработени анални фисури и други проблеми. Две трети от тях внезапно показват драматично подобрение, което е поразително. За всички тях връщането на запека, когато се дава краве мляко отново е също толкова драматично. Много рядко могат да се видят такива ясни резултати при медицинско изследване. И това проучването е продължение на по ранно изследване от същата група от лекари ("Хроничен запек като симптом на алергия към краве мляко.", J. Pediatrics, 1995, vol. 126, pp. 34-9) със сходни резултати.
Запекът е широко разпространен проблем, който засяга от една пета до една трета от малките деца. Бих посъветвал родителите, чиито деца страдат от продължителен запек незабавно да се консултират с педиатър за спиране на кравето мляко от диетата.
http://www.stevecarper.com/li/constipation_and_milk_allergy.HTM


Следва

Живота е рисуване без гума за триене.

Пастьоризация и хомогенизация на млякото - д-р Меркола
Смята се, че пастьоризацията на млякото ни защитава от смъртоносни патогенни бактерии, съдържащи се в суровото мляко. Факт е обаче, че ако кравите са отглеждани на свобода и пасящи трева не съществува необходимост от обработване на млякото на тези здрави животни.
Пътят по който се превръща естественото сурово мляко в мъртва, бяла течност пълна с алергени и канцерогени започва със съвременните методи на хранене.
Кравите се отглеждат с богати на протеини, соеви храни, вместо да се хранят със свежа зелена трева. Вместо свободно да пасът те стоят в оборите (краварници) с много храна и тор през целия ден.
Разплодните методи произвеждат крави с необичайно голяма хипофизна жлеза, за да се добиват три пъти повече мляко от нормалното. Тези кравите се нуждаят от антибиотици, за да могат да живеят. Излишно е да казвам, че антибиотиците, които се дават се пренасят и в млякото. Освен това те се инжектират с хормони на растеж за увеличаване на млеконадоя. В резултат на това кравите произвеждат невероятно количество мляко за две години и след това страдат от хроничен мастит и краткотраен живот.
Пастьоризацията преобразува физическата структура на протеините в млякото, като казеина и променя формата на конфигурацията на амино киселините в чужд протеин, така че тялото ви не е в състояние да се справи. Процесът на пастьоризация разрушава приятелските бактерии, открити в естественото състояние на млякото и драстично намалява микроелементите и витаминното съдържание.
Пастьоризацията разрушава част от витамин С в суровото мляко, стимулира растежа на вредните бактерии и превръща естествената захар (лактоза) в млякото в бета-лактоза. Бета-лактозата се абсорбира много бързо в човешкото тяло, в резултат на което гладът може да се върне бързо след една чаша мляко - особено при децата.
Процесът на пастьоризация прави неразтворим голямата част от калция съдържащ се в суровото мляко. Това може да доведе до множество здравословни проблеми при децата, сред които рахит и лоши зъби. Също се унищожава около 20 на сто от йода на разположение в суровото мляко, което може да предизвика запек.
Когато пастьоризираното мляко се и хомогенизира, се образува вещество известено като ксантиноксидаза (xanthine oxidase). Това вещество може да играе роля при оксидативен стрес, действайки като свободен радикал в нашето тяло.
Хомогенизацията на млякото превръща мастните частици в неусвояеми, което може да причини директно преминаване в кръвния поток през чревните стени.
Млекопреработвателните фирми добавят към обезмасленото мляко синтетични витамини D2 или D3 за сгъстяване, както и витамин А и допълнително калций.
Пастьоризираното мляко е първата преработена храна на която сме изложени, и безброй много хора изпитват всякакъв вид здравословни проблеми от стомашно неразположение до аутизъм.
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2009/11/12/Choosing-Between-Raw-Milk-and-a-Dead-White-Liquid.aspx
Книга: Maker’с Diet, Jordan S. Rubin, стр. 139-140.

Тези заключения в статията се отнасят предимно за кравето мляко. С диета от една седмица до десет дни без мляко и млечни продукти може сравнително лесно да се установи дали различни симптоми и състояния са причина от приема на краве мляко.
Козето мляко е сравнително много по добро за консумация, защото лесно се асимилира и съдържа по малко лактоза. Необходими са около 20 мин за асимилация в сравнение с пастьоризираното краве мляко - 3 часа. Ферментацията на млякото при различните продукти го прави по лесно за асимилиране, но все пак зависи от чувствителността при различните хора.

ТУК ИМА ВИДЕО ОКОЛО 6 МИНУТИ гледайте в оригинала

Ако имате болки в кръста пробвайте да спрете млякото и млечните продукти за около 10 дни. Пийте също достатъчно вода (6-8 чаши на ден), за да бъде тялото добре хидратирано.(бел. от блога)

Червеният лют пипер (люти чушки) стимулира стомашно-чревния тракт, като увеличава притока на производство на ензими и стомашни сокове. Това подпомага способността на организма да метаболизира храната, стимулира чревната перисталтиката, асимилацията и елиминирането. Освен като детоксикатор червеният лют пипер е известен със своето антиалергенно (противоалергично) действие. В комбинация с лимонов сок и мед, лютивият чай е отличен напитка сутрин за детоксикация и стимулиране на цялото тяло.

Статия: Какви са здравословните ползи на лютивия червен пипер (cayanne pepper)?

Не забравяйте да пиете достатъчно вода! Обезводняването или дехидратацията На тялото и безсолните диети водят до много сериозни заболявания. Водата се използва при метаболизма в организма. Липсата на вода и особено на минерални соли (сол) нарушава електролитният баланс в тялото. Тялото е около 80% вода и ако тази течност в организма не е добър електролит всички процеси се забавят. Приемане на достатъчно вода и сол спомага за хидратацията на тялото и нормално протичане на обменните процеси.

Д-р Батманжелидж обяснява в книгите си "Ти не си болен, а просто жаден", "Водата - натурално лекарство" как безсолната диета и обезводняването на тялото (дехидратация) могат да причинят множество заболявания, като астма и алергия, Алцхаймер, диабет, ракови заболявания, психически разстройства (депресия, страхова невроза и др.), остеропороза, сърдечни и бъбречни заболявания, автоимунни заболявания и др.
Солта играе важна роля за профилактиката и лечението на рака. Раковите клетки се страхуват от кислорода, понеже са анаеробни организми. Когато организмът е добре наситен с вода, а солта повишава обема на циркулиращата кръв, като и помага да достига до всички части на тялото, кислородът и активните и „мотивирани” имунни клетки попадат в раковата тъкан и я разрушават. Недостигът на вода и сол потиска имунната система и активността на нейните клетки, които се борят с болестите. Приемането на достатъчно вода дневно спомага за отмиването на токсичните отпадъци от различните части на тялото и облекчава работата на черния дроб и бъбреците, които ги обезвреждат. Не замествайте водата с кафе, чай, кока кола или други безалкохолните напитки, които са диуретични. Натурални сокове приемайте допълнително.

Колко вода да пием? На 1 кг. телесно тегло се падат 30 мл вода. Например при тегло 70 кг се приема малко повече от 2 литра вода дневно (2.1 л.). На 2 литра вода се прибавя около половин чаена лъжичка сол (2.5-3.0 гр) в зависимост от нуждите на организма. Вода се пие половин час преди ядене (1-2 чаши) и 2.5 часа след ядене (1-2 чаши). Пийте всеки ден по 2-2.5 л. (6-8 чаши) вода с малко сол.

За предпочитане е натурална морска или каменна сол без примеси. Някои може да не понасят или да чувстват съпротива да пият вода със сол, организмът им може да е наситен със соли и поради наличие на киселинни зони в тялото. Но трябва да си наложите да пиете вода и то достатъчно според теглото. Водата ще спомогне за отмиването на киселинните натрупвания в тялото и облекчава работата на лимфната система. Съдържанието на вода в лимфната система е два пъти повече отколкото в кръвта и снабдяването с достатъчно вода на тялото облекчава изхвърлянето на токсичните отпадъци от клетките. След 2-3 дни или повече след като тялото се изчисти достатъчно може да започнете да прибавяте към водата малко сол, за да компенсирате загубите на минерални соли. Пиенето на необходимото количество вода постепенно измива минералите разтворени в течностите на тялото и загубата постоянно трябва да се компенсира от добър източник на сол.

Прочетете статиите на страница: Ползата от солта и водата.




Статията е от сайта на Пламен Шпово

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Прекъсване на порочния цикъл (Илейн Готшал). Чревно здраве чрез диета.
Връзки с мозъка - шизофрения, епилепсия

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите