|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | (покажи всички)
|
|
|
Живота е рисуване без гума за триене.
| |
|
|
|
Живота е рисуване без гума за триене.
| |
|
|
|
Био бял сусамов тахан, Harmonica, 250гр.
Био безглутенова Бира
Живота е рисуване без гума за триене.
| |
|
|
|
Орехов тахан,
Живота е рисуване без гума за триене.
| |
|
|
|
Сусамовият тахан – универсално лекарство
Живота е рисуване без гума за триене.
| |
|
|
|
Живота е рисуване без гума за триене.
| |
|
|
|
Царевична салата (Corn salad)
Какво ще кажете за нещо нетрадиционно, различно и вкусно, и при това - здравословно? С деликатен сладък привкус и сочна текстура, богата на полезни вещества и сравнително питателна, царевичната салата е подходяща не само за последователите на суровоядството, вегетарианството и веганството, но и за всички последователи на здравословния начин на живот.
Corn salad (Valerianella locusta) представлява едногодишно растение от семейство Valerianaceae. Листата й обикновено са нежни и гладки с издължена, подобна на шпатула форма.
В зависимост от сорта на царевичната салата формата и цветът на растението могат да се променят, т.е. от тъмнозелена окраска с почти кадифена текстура до светлозелени с удължена форма. Важното обаче е, че и двете разновидности на растението могат да бъдат консумирани, както в суров вид, така и обработени.
Corn salad или т. нар. Царевична салата е сравнително студенолюбиво растение. Ако е засадена късно през есента, тя успешно може да бъде събрана през пролетта.
Оказва се, че тази салата е особено популярна в европейската кухня. Тя е на разположение през по-голямата част от годината в търговската мрежа в Германия, където е особено популярна. Най-често се използва подобно на марулята. Принципно е скъп продукт, тъй като събирането й е доста трудоемко, след което внимателно трябва да се почиства, защото в основата на листата се събира значително количество прах и пясък.
Царевичната салата често може да бъде срещната и с други наименования, като lamb's, маруля, fetticus, полевка (полева салата), mâche, feldsalat, ядкова маруля и рапунцел.
Кратка историята на царевичната салата
Смята се, че царевичната салата е отглеждана в продължение на векове от хората, населяващи континента Европа, тъй като умереният климат благоприятствал нейния растеж. Едва няколко века по-късно крал Луи XIV "представя" салатата на останалата част от света. В края на XVIII-ти и началото на XIX-ти век, царевичната салата започва да се отглежда и с търговска цел.
Здравословни ползи, свързани с консумацията на продукта
Различни източници твърдят, че много растения от това семейство притежават лечебни свойства. Царевичната салата се оказва надежден източник на витамин А (7092 IU) и С (38.2 мг), както и на минералите калий (459 мг), фосфор (53 мг) и калций (38.0 мг). Съдържа също натрий (4 мг), желязо (2.2 мг), магнезий (13.0 мг) и манган (0.4 мг).
Вкусната салата обаче е изцяло лишена от присъствието на омега-3 и омега-6 мастни киселини, а аминокиселинният състав, в лицето на почти всички незаменими аминокиселини, е в изключително ниски количества.
Царевичната салата, както и голяма част от листните салати са особено предпочитани в началото на пролетта, когато организма се нуждае от прием на по-голямо количество витамини.
Освен това, консумирана преди основното ястие, corn salad стимулира отделянето на стомашни сокове, като по този начин подобрява смилането на приетите след това храни и едновременно с това увеличава чувството за ситост, което я прави добър съюзник на голяма част от редуциращите хранителни режими.
Не само царевичната салата, но и голяма част от свежите пролетни салати се превръщат в добра превантивна мярка срещу различни неопластични заболявания, особено на стомаха, а тяхната редовна консумация значително подобрява дейността на сърдечно-съдовата и отделителната система.
Здравословни рискове
Съществува риск, свързан с консумацията на царевична салата, само ако консумиращият проявява алергия към нея. Друг риск е употребата на минерални торове (нитрати) при отглеждането й. Отгледана биологично, тя е прекрасна добавка към голяма част от хранителните продукти, при това - нетрадиционна.
Как да изберем и съхраним зеленчука
Изборът и съхранението на този зеленчук се подчиняват на същите правила, както и останалите свежи пролетни салати. Царевичната салата от своя страна има изключително нежни листа с мек вкус и наситена зелена окраска. Когато избирате този зеленчук, внимавайте листата му да не бъдат обезцветени, увехнали и чупливи. В противен случай ще са загубили голяма част от полезните си хранителни и вкусови свойства.
По отношение на съхранението й периодът е сравнително кратък. При това е добре продуктът да бъде поставен в полиетиленова торбичка в отделението за съхранение на плодове и зеленчуци в хладилника.
Полезно би било преди съхранение да почистите внимателно листата на растението, защото така ще отстраните не само пръстта, полепнала по тях, но и евентуалните химикали и вредните бактерии. Измийте и накиснете салатата след изваждането от торбичката, за да редуцирате нитратите. Салатата не се поддава и на дълбоко замразяване във фризер. Стремете се да използвате зеленчука 2 до 3 дни след покупката му.
Приложение на царевичната салата в кулинарията
В зависимост от вкусовите предпочитания на домакинята, царевичната салата със своя деликатен и сладък привкус успешно може да бъде комбинирана с други зелени салати като рукола, маруля, цикория, както и спанак, червено цвекло и кресон.
Тя може да бъде добавяна към различни супи, яхнии, също и под формата на подходяща гарнитура към определени ястия. С нея дори може да бъде приготвена съвсем обикновена салата, включваща чушки, моркови и репички. Опитайте!
bb-team.org
Живота е рисуване без гума за триене.
| |
|
|
|
Месеците май и юни са най-подходящото време за приготвянето на вино от глухарчета. Поляните са обсипани с цветовете на тази безценна билка и ако искате да опитате от този еликсир на живота, трябва да се възползвате от това. Предлагаме Ви една от многото рецепти, които познаваме. Хубаво е да си изберете някоя чиста горска поляна, за да съберете необходимите цветове. Глухарчетата трябва да се берат при ярко слънце, и за предпочитане сутрин. Те затварят цветовете си през нощта, и ще ги затворят дори след като са откъснати, така че трябва да започнете правенето на виното веднага, щом се върнете вкъщи. Най-добре е да използвате само цветовете, ако сложите и дръжките, тръпчивостта на виното може да се усили.
Ето и какво още Ви трябва:
- 1 пакет суха мая;
- Четвърт водна чаша пълна с топла вода;
- Двулитров съд пълен с цветове на глухарчета;
- 4 литра вода;
- 1 чаша портокалов сок;
- 3 супени лъжици пресен лимонов сок;
- 8 цели карамфила;
- Половин чаена лъжица джинджифил на прах;
- 3 супени лъжици едро нарязана портокалова кора;
- 1 супена лъжици едро нарязана лимонова кора;
- 6 чаши захар.
Начин на приготвяне на виното:
Разтворете маята в чашата с топлата вода и я оставете настрани. Измийте добре цветовете от глухарчета. Сложете ги във водата, заедно със соковете от лимона и портокала. После добавете карамфила, джинджифила, лимоновите и портокаловите кори и захарта. Сложете ги на котлона, оставете ги да врят така около един час. Прецедете през филтърна хартия или тензух и оставете да се охлади. Когато сместа вече не е гореща (но не е и студена), изсипете в нея чашата с разтворената мая. Оставете да ферментира 3-4 дни, след което прелейте в чист стъклен съд, като използвате стерилизирани цедка и фуния. Покрийте отвора и оставете да ферментира. Когато процеса приключи, прелейте отново в чист съд. Изчакайте докато течността се избистри, след което пресипете в бутилки. Ако сте изпълнили всичко както трябва вече сте горд притежател на първата си реколта вино от глухарчета и така имате "Лято, хванато и запушено с тапа".....
Живота е рисуване без гума за триене.Редактирано от kaloyana_-177704 на 31.05.14 04:46.
| |
|
|
|
Идеята не е лоша, благодаря ти за информацията ама цък тази година няма да стане. Кали от дъждове всичките ми цветове окапаха и мухлясаха. то слънце не се вижда за да ги събирам....за сега използвам листата за смутитата си. И това е нещо нали? Тук в Тракията пак сме горе-долу добре.Но в други райони на България е жална майка плаче.....
Живота е невероятен, до болка разностранен и до болка прекрасен!
| |
|
|
|
4 чаши еднакви брашно
1 чаша олио
1 чаша вода
,,1 бакпулвер
Всичко се омесва добре,става едно меко тесто, от което отделяш топчица колкото орех настрлана. Другото тесто го разтилаш в кръгла тавичка.Отгоре насипваш предварително настъргани четири ябълки объркани със захар и канела и малко грис/за поемане на течността/ Върху сместта от ябълките настъргваш топчето тесто,предварително омесено с още брашно да ронливост. печеш до порозовяване. разкошен сладкиш става- Да ви е сладко.
Живота е невероятен, до болка разностранен и до болка прекрасен!
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | (покажи всички)
| 
|
|
[