Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от *jull** на 04.12.08 19:14.

Продукти:
120 гр.млечна царевица,60 пгр.орехи
Приготвяне:
Млечната царевица се настъргва и с върха на ножа се изваждат царевичните зародиши.Прибавят се смлените и ситно счукани орехи и се разбива добре.сосът е подходящ за зелени салати.

Сурова супа от царевични зърна!

Продукти:0,100 л.сок от краставици,50 гр.домати,60 гр.зърна от зелена церевица,300 гр.ядки,20 гр.листа от целина,1 с.л.олио или зехтин
Приготвяне:
В сока от краставиците се настъргват на ситно ренде добре узрелите домати.Прибавят се царевичните зърна,смлените ядки,ситно нарязаните листа от целина и олиото.супата се поднася веднага след като се приготви.

И това ако не е здравословно...хайде опитайте на Андреевден нещо по-различно от обикновенната варена царевица.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Фло признавам си ,че царевицата е застъпена при мен само като добавка на някои салати в натурален вид или когато правя пица слагам също царевица.
Тази сутрин изкарах от камерата една домашна кокошчица и ще я приготвя по следния начин:
Ще задуша глава кромид лук с една почти чаена чаша булгур,около 200 грама пилешки сърца (може и да дойдат много,само ориентирам) и сместа я пъхвам в кокошчицата(която дъщеря ми ще посвари за около половин час следобеда иначе нямам време когато се прибера.
Кисело зеле една малка глава с два три стръка праз задушвам( аз си ги запържвам повечето,ама да не ми се карате ,че готвя нездравословно за пред вас ги задушавам),зелцето изсипвам в тавичка,поръсвам с черен пиперец,настърган чесън,малко червено пиперче ,слагам отгоре защитата кокошчица ,поливам с малко зехтинче всичкото и водата където го варих( не повече от една чаша и една чаша от саламурата) , и увивам с алуминиево фолио
.Пече се около 30 минути при много силна фурна,след което още час при 200 градуса
Когато се извади може да се ръсне малко кориандърец,но малко колкото да загатне чрез миризма ,а не с вкус.Една чинийка люти чушленца и с винце става приказка

Леле, Гамба като ти чета рецептите, лигите ми се точат!!!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да знаеш, следващия път като дойда в твоя град, по миризмата на вкусни манджички ще те намеря! Имам нюх на ловджийско куче!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Момичета утре сутринта имам работа,затова тази вечер си поствам менюто за утре!
Продукти:телешко месо-0.500 гр.,2 яйца,2 филии хляб,3 моркова,2 марули,олио,сол,връзка лук и подправки на вкус
Приготвяне:Към смляното месо се прибавя наквасеният и изстискан хляб,сол,яйца,чер пипер и счукан дафинов лист.Всичко това се умесва и от тестото се прави кора.В средата на тази кора се слагат нарязани на дълго моркови,магданоз и твърдо сварени яйца,нарязани по дължина на две.Рулото се навива,поръсва се с олио и галета и се маже с белтък,след което се слага да се пече.Поднася се с гарнитури-картофи соте и салата.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Само не разбрах - в частния си ресторант ли ни каниш!
Приемаме!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Фло аз не готвя по рецепти и заради това питам : каква е разликата от руло Стефани на твоето руло?Аз накрая слагам моето във алуминиево фолио и така го пека и сместа при мен е 2/3 телешка кайма от шол .

Джу,аз ще те посрещна с табела ГАМБА:)) ,а и ако знаеш на какво лесно място ми е работата,точно на центъра .Още когато влезнеш в града и първия магазин вляво ако попиташ за мен и ще те ориентират,много народ ме познава

Ако взема един мегафон и почна да викам: "ГАМБА-А-А-А!", дали ще ме чуеш?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Оспамихме темата на Фло ,добре че утре я няма .Ако викаш и съм отвън ще те чуя,ама вътре гърми музиката,а и аз съм си малко глухарче .Но ако почнеш да викаш ГАМБА народа ще си помисли,че е дошъл цирк "Гамба" обезателно ще бъдеш наобиколена от 10 малки и боси циганета и аз ще трябв ада те спасявам.
Междудругото от колкошката не успях да похапна и тая вечер бях само на боб по родопски
а сега отивам да спя,лека вечер на всички

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Така е Гамба ,разликата е че Стефанито е с смес кайма а това си е чисто телешко месо мляно .Няма разлика в приготвянето!

Продукти:600 гр.пилешко месо,100гр.царевично брашно,200 гр.картофи,връзка корени за супа,2 домата,2 глави лук,магданоз,малко масло и сол.
Приготвяне:
месото се сварява в подсолена вода на порции.,с малко масло;Изважда се месото и се слагат да се варят нарязаните корени лук,домати.Варят се докато останат на мазнина.в 400 мл.вода се сваряват картофитеи към тях се прибавя царевичното брашно при постоянно бъркане.да се получи каша.Маха се от огъня и се залива с разтопеното масло.При сервирането от царевичното тесто се правят малки питки,върху всяка се поставя парче месо,покрива се със задушените зеленчуци и се поръсва с магданоз;

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Продукти (малко се затруднявам с определянето на грамажите - аз по принцип готвя по интуиция):

За крокетите: 1 кг картофи
За плънката: 1 неголямо пиле, 0,250 кг гъби, 1 глава лук
За соса: 1/2 пакетче масло, 2-3 с. л. брашно, 1 к.ч. бяло вино, чер пипер
За поръсване: 0,150 кг настърган кашкавал


Сварявам картофите и още горещи ги пасирам. Прибавям сол на вкус, оформям средни на големина крокети и ги подреждам около тавата като огърлица.

Сварявам пилето в подсолена вода. Обезкостявам го и го нарязвам на малки хапки. Задушавам 1 глава лук, предварително сварените и нарязани наситно гъби и прибавям пилешкото месо. Задушавам докато остане на мазнина.

С маслото, брашното, виното и от пилешкия бульон правя средно гъст сос. Към него прибавям сол на вкус и чер пипер. Изсипвам плънката в средата на тавата, разстилам равномерно, заливам всичко със соса, наръсвам с настъргания кашкавал и запичам в умерена фурна до зачервяване.

Понякога към картофите прибавям и няколко стръка зелен лук, а към плънката и нарязан наситно морков. Малко е трудоемко, но си заслужава. Особено с бяло вино.

Алоне звучи много интригуващо и апетитно и не скривам,че в неделя за обяд ще им приготвя точно това нещо ,само да попитам : кашкавала защо накрая не го настържа при още гореща фурна ?
И не е трудно никак дори,започвам да се облизвам

Няма проблем. Знаеш, че не винаги се уцелват точните пропорции. Понякога сосът става по-рядък и тогава слагам кашкавала накрая. Така яденето става по-сочно. Но определено е много вкусно.

Ще ти издам една моя малка тайна относно сосовете: ако остане малко редичък( и аз готвя на фантазия и трудно давам точни рецепти) имам картофено пюре на прах и докато ври,а може и вече готово да ръсна малко от него,да кажем една чаена лъжица до супена най-много и сосчето се сгъстява.Държа си го в едно бурканче и когато ми потрябв аго ползвам,просто ръсвш в тенджерката без нищо друго да правиш.Не става на топчета или не иска разтваряне във вода ,лесно е

Месото може да бъде телешко,свинско,овтешко,шилешко,даже и пилешко.
Месото се нарязва на парчета,порции.Зелени пиперки,лук,две скилидки чесън,магданоз и джоджен се нарязват на ситно.Смесват се с месото.Поръсват се с червен пипер и се заливат с една чаша бяло вино и олио.Сместа се поставя в хладилника за около 5 часа.От фолио се изрязват листове с правоъгълна форма.Със същият формат се изрязват листове с правоъгълнаформа от пергамент и се поставят върху фолиото.намазваме пергамента с масло и в средата поставяме парче месо с част от зеленчуковата смес.Загъваме така всички пакетчета и ги нареждаме в тавичка с мазнина.Заливаме ги с вода и печем.Някъде около 2-3 часа на умерена фурна.Сервираме в чинийката по едно пакетче и го отваряме преди консумация.Вкусно е и представително за празник,какъвто е утре.§аревицата за десерт!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Флорче, мила, магьосница си!

Като те слушам, ми иде да ям, да ям,..., докато накрая преям!
И от умора да заспя с глава в чинията!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мислех да снимам тавата да видиш какво направих,но жена ми щеше да помилси,че ми има нещо.Само да кажа: вълшебство било това .Аз пак си го изкелифенчих и му сложих и джинджифилче ,а отгоре и пресен копърец,човек стана вълшебно ,най се кефя моите като видя да омитат чиниите и после повтарят,че ме мразят

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Измислих си едни курабийки и много ги обичаме вече......-сутрин по една с кафето или чая.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Браво Маги много ми хареса рецептата и ще си я направя в скоро време.Само,че няма да слагам нито захар ,нито мед.пак ще станат хубави щом има натурален шоколад.Наистина са здравословни тези курабийки.Освен за Коледа да си ги направя като коледарски курабийки.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Флорче, моля те дай някоя обикновена рецепта за домашни корабии, ама най-обикновена, лесна и бърза, благодаря ти

Маги, здравей, как си, хубави неща правиш, приядоха ми се

Ми, спретвай ръкави де?!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Сега ще лягам да спя, 3,20 е през нощта, малко време ми остава за сън, но утре е ден също, лека нощ

Продукти:4 яйца,1 винена чаша захар,1 лъжичка амонячна сода,2 праха ванилия,2 с.л.разтопено масло и брашно колкото поеме.
Приготвяне:От всичките продукти омесвате умерено твърдо тесто.Разточвате го на тънък лист и се реже на различни форми.Курабийките се нареждат в намазана с масло тава и се пекат в умерена фурна.

Вариант 2

Продукти:4 яйца,1/2 чаша пудра захар,1ракиена чашка ром или коняк,няколко капки портокалова есенция,3 лъжици брашно.
Приготвяне:Разбиват се яйцата със захарта,рома,есенцията и брашното.Получената смес се разбърква добре.Сместа се шприцова с фунийка на тънки пръчици в тава намазана с масло.

Вариант 3.

Продукти:2 белтъка,1/2 чаша пудра захар,1 непълна чаша брашно,1 чашка счукани орехи,малко стафиди.
Приготвяне:От изброените продукти се замесва тесто.Разточваш го на лист и си режеш различни фигурки,които ги печеш в умерена фурна.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Благоря ти Флорче, няма грешка в теб, искрено ти благодаря

Моми4ета моля ви дайте рецепта за хубав МЛЕ4ЕН КРЕМ,4е искам да напълня едни фунийки...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Продукти:

1 л прясно мляко, 5 яйца, 5-6 с.л. брашно, 1 1/2 ч.ч. захар, ванилия

В по-дълбока тенджерка карамелизираме леко половината от захарта. Прибавяме около 600 мл прясно мляко. След като заври и се разтопи карамела, прибавяме предварително разбитите в остатъка от млякото 5 жълтъка и брашното. Варим на тих огън докато се сгъсти млечния крем.
На слаб огън разбиваме на твърд сняг белтъците и останалата захар. Прибавяме към изстиналия крем, като разбъркваме леко за да се получи хомогенна смес.

Това кремче няма никакви шансове да стигне до фунийките!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Продукти:

1 л прясно мляко, 5 яйца, 5-6 с.л. брашно, 1 ч.ч. кристална захар, 1 к. ч. пудра захар, 1 краве масло, ванилия

Млечен крем: В по-дълбока тенджерка слагаме около 600 мл прясно мляко. След като заври , прибавяме предварително разбитите в остатъка от млякото 5 яйца, захарта и брашното. Варим на тих огън докато се сгъсти млечния крем.
Маслен крем: Разбиваме добре маслото и пудрата захар. Прибавяме към изстиналия млечен крем, като разбъркваме леко за да се получи хомогенна смес.

Мисля, че този крем е по-удачен за фунийки, заради маслото. Млечен крем 1 е по-лек и е разкошен ако се поръси с препечени бадеми.

Мерси Алоне,а кой е по вкусен от двата?Аз толкова обичам сладичко....

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Въпрос на вкус е. Определено повече харесвам първия крем, вкусът му е нестандартен (заради карамела). Но за торти, еклери по-подходящ е вторият крем, защото е по-стегнат (не знам дали се изразям добре). Аз съм пълнила фунийки и с квасена сметана (истинска!). По-бързо е и също е вкусно.

А знаете ли този млечен крем,който слагат в тортата-плодова пита на сладкарница,,НЕДЕЛЯ''-МНОГО ГО ХАРЕСВАМ.То и в другите им торти има такъв.

Тони и аз го харесвам този крем но и аз незнам как го правят!Затова ще ти предложа един много лесен и хубав плодов.
Продукти:Около кило различни плодове/кайсии,ягоди,малини-меки плодове/чаена чаша и половина захар1чаена чаша и четвърт грис,литър вода,3 яйца и няколко капки есенция по вкус.
Приготвяне:Плодовете се варят във водата до сваряване,след което се претриват през цедка.Плодовото пюре се слага обратно във водата,слага се захарта и се вари наново.Сипва се на тънка струя гриса и се бърка неприкъснато.Разбитите жълтъци се прибавят към крема в момента на свалянето му а после и белтъците.Разсипва се в купички и се оставя да изстине.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Продукти:1 кг.кисело мляко,1 кг.ябълки,0,500 кг.дюли,200 гр.бадемови ядки,100 мл.сироп от вишни,0.400 кг.захар,30 гр.желатин.
Приготвяне:
Ябълките се обелват,нарязват се на тънки парчета,заливат се с малко вода,част от сиропа,поръсват се със захар и се изпичат.Бадемите се попарват с вряща вода,обелват се,изпичат се и се настъргват.желатина се накисва в хладка вода и когато набъбне се разтваря на водна баня.киселото мляко го разбивате със захар.Карамелизират се няколко лъжици захар.когато захарта добие златистожълт цвят добавяте останалия сироп от вишни и една лъжица желатин.на дъното на кръгъл стъклен съд изсипвате карамелизираната захар.Отгоре нареждате ябълковите резанчета.Смесвате задушените дюли/те се настъргват и с малко захар се задушават/киселото мляко,бадемовите ядки и останалия желатин и разбърквате хубавичко.Тази смес разтилате върху ябълките.Съдът го поставяте в хладилника.Готовата торта се обръща в кръгла чиния.Преди да я обърнете,поставете съдът в гореща вода за няколко секунди,за да се обърне добре.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Моите племеннички са омъжени в Германия,но си спазват нашите обичаи и празници.Та на Никулден ето как приготвят шарана:
Продукти-1 кг.шаран,6 филета от хамсия,малко олио,100 гр.бекон,малко лук,чушка червена малко дом.пюре сол,чер пипер и около 200г.сметана
Приготвяне:Разрежете шарана на филета за порции.Във всяка порция-филе направете разрез и поставете хамсийката.поръсвате със сол и чер пипер и изпържвате в горещо олио.Поставяте порциите в чинии.Лукътго запържваме,слагаме чушката,после дом.пюрето,после сметаната и загряваме до кипване.Поливаме рибата с приготвения сос и запичаме във фурна.Не съм го правила сега ще го правя за първи път.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ей, колко часът е, бе, хора!? По това време нормалните си говорят за секс (я, вижте съседната тема!), а вие... - за риба!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Флоре, (братовчедка ми е Флорентина) що не вземеш да го сготвиш, а аз ще скокна до Пловдив да си го взема готовичко!
Много ме бива в тези работи. Мама да ми сготви, а аз да го сервирам и да събера овациите.
Гамба, може и рибника да мина да си го взема.
Много обичам шаран - с орехи и студен - ала никой от домашните не споделя шаранените ми желания.

Ох как огладнях от тези ваши шарани, ама е никое време а и нямам шаран!!

ела бре ,ела,тамън имам повод за почерпка:)

Кажи само къде, и паля таратайката, днес минах и преглед та таман. Каква риба да нося ?

Флорче, днес какво ще готвиш??? Аз реших днес да постя, но не знам какво постно да си направя...Съвет, моля?!

[image][/image]

Е не знаеш ли къде съм? Я виж Дъждовница къде е,сигурно съм ти далечко

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ехееее, Кърджалийско, аааа аз съм на морето и по нататък не отивам. Прати ми по пощата супата, или дай рецепта. Ти си на единия край на България.Так каква кухня имате, имате ли нещо по специално за региона?

[image][/image]

Днес няма това да го готвя,защото имам от снощи ястие а и нямам време.Но ти опитай,лесно и вкусно!
Продукти:-филе от риба/по вкус/1.ч.чаша ориз,малко маслинки,глава лук,масло,лимонов сок,чер пипер,сол.
Приготвяне:Филето го нарязваш на порции,наръсваш го с лимонов сок,сол,чер пипер и го оставяш да отлежи 1/2-1 час.В това време задушаваш лукчето,прибавяш му ориза,посоляваш и сместа я разтилаш в намазана тавичка.заливаш с 2,3 чаши топла вода.когато ориза поеме част от водата прибавяш почистените от костилките маслинки.След като напълно се поеме водата от ориза нареждаш върху него филетата,ръсиш с чер пипери останалото разтопено масло и печеш не много.някъде около 20 мин.Поднасяш го със сос-доматен,кетчуп или салата според сезона.Може и туршия.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аааа, ти си като змията в рая. Аз искам днес да постя, а риба разрешава ли се???Не ме съблазнявай, ей. Май ще е само ориз с маслинки

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами за региона по-специално няма ,освен това ,че готвя и с булгур ,използвам много подправки от Турция (ненадминати са) и готвя пилаф отвреме навреме.А мен региони не ем касаят,аз си имам моя си кухня и ако ще оттатък Париж да ида пак ще си готвя както ми е най-вкусно ,на мен и семейството мйи,а и който ми е дошъл на гости все е доволен останал
Знаех си,че няма да дойдеш ,но лятото покрай кандидат студентските изпити на сина ми аз ще ходя към Гьола ви

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Гьол ли, само да те мерна в Несебър

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Благодаря ти Джул за снимката-това съм аз и много си се харесвам.Дойде ми сърце на място.Миме ,Гамба моля ви пишете тук само рецепти и отзиви.Мохабедите в Раздумката!

Продукти:600 гр.филе от риба,1 глава чесън,1 китка магданоз,2-3 с.л.олио1 даф.лист,чер пипер,2с.л.брашно,сок от един лимон,1 с.л. оцет,сол
Приготвяне:
Филето нарязано на хапки се наръсва с лимоновия сок,посолява се със сол и чер пипер.Оставяте го да се отлежи един час,отцеждате го,овалвате хапките в брашно и ги изпържвате.В същата мазнина прибавяте стрития със сол чесън,ситно нарязания магданоз,оцетът и 2 с.л.вода.Получения сос го ароматизирайте с даф.листои го оставете да поври поне три минути.после със сосчето залейте изпържените хапки от риба.Оставете ястието да отлежи 2 часа и тогава сервирайте.поднесете го със сварени картофи,поръсени с разтопено масло и ситно нарязан магданоз.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Продукти:- шаран около 2-3 кгр.3 глави лук,2 с.л.брашно,2 с.л. дом.пюре14 клидки чесън,половин ч.чаша счукани орехи,половин чаша галета,около 30 маслини,олио,1 лимон,сол,чер пипер,магданоз,1 даф.лист
Приготвяне.Първо шарана,след като го изчистите хубаво го бланширвате около ,5,6 минути в кипяща вода,подсолена с 1 ч.л.сол и 2 ч.л.оцет.Това е за да не мирише шарана.После го почиствате от кожата и костите,нарязвате го на порции.Слагате ги в тавичката и ги заливате със следния сос:Лукът се задушава до омекване,прибавя се дом.пюрето,брашното и стрития чесън със соли водата от бланширането.Получения сос се вари 10 мин.С този сос се заливат рибните порции и отгоре се поръсват със счуканите арехови ядки и галета.Върху всяко парче риба се слага по едно пколелце лимон и домат.Слагат се и почистените от костилките маслинки.Заливате ястието с останалото олио и слагате да се пече.След изпичането поръсвате с магданоз

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Утре когато си направя рибника ще си го снимам : и питата и чорбата и рибника да ви ги покажа.Само да ви издам една малка тайна,че когато рибената чорба се прави с речна риба се слага девисил ,а когато с морска се слага целина.Много тънък момент ,но много важен за мен.Джиндифила трябва да е в обилно количество,а карамфила само загатва ( слагам го в едно тензухче за около 3-4 минути и го изкарвам после.Излишно е да кажа,че препичам стара селска изсушена чушка и надробявам вътре за аромат ,а и така много леко поналютва,ама много летно.....охх вече се облизвам

Хайде Шаранковци наспахте ли се?Време е за изтрезняване!
В една купичка си сипвате зелево сокче,нарязвате на ситно малко праз и поръсвате с червено пиперче.Изцоквате този елексир и махмурлука си отива.Влизате в банята едно хладно душче и тогава сядате на закуска с кафенце или чайче! А на обяд тези,които са излапали всичкия шаран и нищичко не им е останало ги съветвам да си направят тази вкусотийка набързо.
ГЪБИ СУФЛЕ!

Продукти:-300 гр.гъби50 гр.масло,1 глава кромид,50 гр.брашно 250 мл.прясно мляко,300 гр.сирене,4 яйца,индийско орехче,чер пипер,сол.
Приготвяне:
Изчистените гъби ги нарязваме на парченца и заедно с надробения лук ги задушаваме.В друг съд разтопяваме маслото,слагаме брашното и на струйка прясното мляко.Бъркаме до получаване на еднородна смес.Слагаме гъбите с лука,4 жълтъка,натрошеното сирене,инд.орехче и накрая разбитите белтъци.Намокряме формичките,поръсваме с галета изсипваме от кашата във всяка формичка и печем във фурната около 30 минути.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

За студентската трапеза-много шик ястие
Продукти:един домашен заек,изчистен и маринован малко във вода с оцет.глава лук,2 моркова,целина един корен,1 стрък праз,около 30 гъби нека да са бели,олио около 200 мл. ,бульон зеленчуков 0,400 мл.250 мл.червено вино,3 с.л.боровинки,сол,чер пипер,мащерка,малко сметана и 2 с.л. нишесте.
Приготвяне:
Накълцвате лука,морковите и целината а праза нарежете на колелца.Всичко това го задушавате в олиото,наливате виното и бульона.Добавяте даф.лист,мащерката,гъбите и боровинките.поръсвате със сол и пипер.така задушавайте на бавен огън около 60 мин.След това претрийте през сито.Заека разделен на порции и запържен малко го слагате в дълбока тавичка и го поливате със сметаната и соса.Печете във фурната.Когато стане готово изваждате заешките меса в една чиния.разтваряте нишистето с две лъжици вода и сгъстявате соса.Сервирате в чиниите порция заешко месо полято със готовия сгъстен сос.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Фло тез боровинки сега къде да ги търсим ,аз мислех тая седмица да съм само на ябълки и мандарини,че в събота пак имам мероприятие и ще стане страшно,а другата седмица съм на вила в планината и не знам вече.
А за отрезвяване една изпитана рецепта от мен: в зависимост от поетия алкохол и състоянието на организма една,две супени лъжици сода бикарбонат и след час сте готови за нови подвизи.Гарантирам за това което ви казвам

Гамба няма ли във вашите магазини боровинки?Е жалко!Яж си тогава ябълките и мандарините.Дай някаква рецепта за заешко освен тази,която писах.Абе задръстили са ме с два заека и се чудя как да ги приготвям по различно.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Няма боровинки,сериозно ти казвам,на сладко го има (когато влизаш в Пловдив откъм Куклен вляво на Джем и Джем цеха ),но аз сладък заек как да ям?
Иначе и друг път съм писал как го правя най-често: вземам малко пилешки дроб,задушавам с лук и морковче и малко червена капия за аромат( 3-4 парченца колкото бобено зърно) ,малко оризец и това всичко около 5 минути къкри на котлона след което пълня корема на заека,една супена лъжица масло слагам вътре и го зашивам.Подправките са черен пипер и малко куркума.
Отделно си задушавам ориз с много лук ,след което го изсипвамв тавичка ,слагам му си малко черен пипер,малко куркума и няколко щипки от прах от сушени манатарки( ако нямаш няма да свърши света я),слагам заека отгоре и между плешките му слагам парченца сланина ,на гръбчето също 1-2 парченца ,намазвам го с масло и завивам с фолио и така се пече при около 200 градуса около 45 минути.Преди да го извадя пак го намазвам с масло ,пак го пека при около не повече от 100 градуса за около 15 минути и най накрая когато го извадя от фурната го ръсвам с гьозумец и две -три щипки кориандърче.
Понякога( зимата ) го правя и с кисело зеле ,като зелжето пак задушавам предварително около 15 минути и след това слагам ориза и процедурата е същата.

P.S.: аз си казвам "задушавам" ,но в повечето случаи си го позапържвам и друго важно условие за зайчето е да се готви поне с два вида различна мазнина защото така омеква и става по-вкусно

Този п ът ще го направя така Гамба ,за гостите иначе това не е за моята диета.Ще се опитам,рядко готвя дивеч пък било то и питомен заек.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ще ти призная,че имам една четка за рисуване,сле като го извадя и както е горещ ,преди да му ръсна гьозумче,с четката го омазвам с олио или зехтин,не го поливам и не пада в тавата, а си поема месото.Става чудно

Нарязвате киселото зеле на ситно,а месото на порции.В дълбок глинен съд редите ред зеле червено пиперче и порции месо.Пак зеле ,червено пиперче и порции месо.най-отгоре зеле.поливате с мазнина и слагате подправки,чер пипер.Готово е за варене с малко зелева чорба или вода.вари се до извиране на течността.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Момичета и момчета пишете какво смятате да приготвите за трапезата на Бъдни вечер.Ако искате пишете рецептите ако не само избройте ястията.Може да си харесаме нещо по-различно и да го направим.Малко разнообразие!Ето аз започвам:
1.Меся питка със сода,отгоре я украсявам с клонче с пъпкии плитки около погачата.Пиша с тесто и Ч.Р.Х.
2.Ошаф от сушени плодове
3.В чиния слагам орехи,чесън,кромид лук,праз.
4.Варя фасул една чинийка гъст с мого чубрица и джоджен поръсен.
5.Сварявам зелеви постни сърмички.
6.Сварявам лозови постни сърмички.
7.тиквеник
8.Баклава
9.Плодове

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Забравих да пиша,че в питката слагам една паричка и дряново клонче за здраве.А на нова година правя баницата със късметите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А рибка не слагаш ли на масата?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

О рибка ли?Че слагате ли вие морските рибка на масата?сериозно това не го знаех!Я казвайте още изненади...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Флорче, ами сушени чушки пълнени със здрял боб

Да Кали и това се слага на трапезата,просто аз слагам девет ястия ако е до 12 тогава слагам и чушки и зелник и празник и пекана тиква...но сега сме само аз и две дечица,които нищо не ядат та затова правя по-малко гозби.А на другия ден си опичам пилето и с останалите сърмички за гарнитура изкарваме коледа.Ех,когато бяха децата тук какви Бъдни вечери,каква Коледа сме карали,какви софри...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ПИТКАТА ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР!

Продукти:
1 кгр брашно,1 с.л.мая,1/2 ч.л.сода бикарбонат,2 с.л.оцет,2 с.л.олио,2 ч.л. сол,1 ч.л.захар.
Приготвяне:
Маята се размива с една чаена чашка топла вода.Прибавят се захарта и солта.В пресятото брашно се прави кладенче и в него се поставят оцетът и олиото,излива се и разтворената мая.Замесва се средно твърдо тесто.Измесва се,докато започне да пуска михури.Това е много важно,даже най-важното!!!Оформя се на топка,поръсва се с брашно и се покрива с кърпа.когато тестото удвои обема си,т.е.втаса,се прави питка,в която се поставя паричката,дрянчето,сламка и каквото искате.Отгоре се украсява с цветя,фигурки кръст от тестото.Готовата питка се пече на умерена фурна,не на силна.това също е много важно за да стане питката.след като се опече се увива в чиста кърпа/месал/ и се слага в центъра на масата !по нататък вие си знаете!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Малеее, Флорка, абсолютно същите храни са и на нашата трапеза! Единствената разлика е, че освен зелеви сърмички пълня и червени чушки.
Аз също за Нова година правя баницата с късмети ...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Джу храната трябва да е само постна и поради това никаква риба или каквато и да е мръвка не се слага.Ние приготвяме слкедните неща:
1.питата както каза флорка
2.картофи с ориз на фурна
3.боб в тава запечен( става прекраснооооо)
3.кисело зеле с малко булгур вътре задушено и стрит чесън
4. в една паничка орехи,чесън и плодове
5.мед
6.царевица
7.компот или ошав
8.пълнени чушки
9.кисели краставички,зелени доматки,мариновани джанки поляти със зехтинец

В общи линии всяка година едно и също се прави,е и благодатна ракийка и винце също се намира на масата
8

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

За рибата имам въпрос - защо в толкова много страни (Испания, Германия, Чехия, Ирландия, Норвегия и т. н.)
на Бъдни вечер се яде риба, а у нас - не!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Може би защото не са православни християни ...
Ама въобще не съм сигурна. Просто ми хрумна.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Помислих си го, ама нали все пак са християни...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Християни, ... християни ..., ама не са в Правата Вяра!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Духовната същност на празниците,най-важното нещо е постенето-очистването от греховете- и при нас-източноправославните - си е така както се е почитал празника преди 1000 години,докато различните течение в католицизма ,нравите и смесването на религия със светски живот са изменили някои от първоначалните правила.
Не искам да отварям тема за спор ,но именно тези твърди порядки са ни спасили през времето на турското робство и колкото да се опитват някои да намали ролята на църквата ,именно нейната консервативност и патриархалност е изиграла положителна роля.
Докато сега е обратното: продадоха се висшия клир за лъскаво желязо на мутрите

Допълвам се само,че протестантите отричат изцяло поста пък

Редактирано от Гaмбa на 12.12.08 19:41.

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С БОБ!

Така ли правите чушките?

Поставяте чушките в топла вода за около час спмалко сол.После ги изцеждате.Отделно сварения фасул се прецежда и той.Задушените моркови,лук и целина ги прибавяме към фасула и пак малко задушаваме.после се слагат нарязани доматки,джоджен,червен пипер и малко босилек.С тази смес пълните чушките и ги нареждате в тавичка.Заливате с малко топла вода и олио и слагате да се пекат около 30 минути.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Напълно съм съгласна! Обаче... ох, тая рибка, която мъжът ми приготвя на Бъдни вечер!
Досега си я хапвах с такова умиление, а сега ще го правя... с угризение!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

С рецептата си за боб Фло намекна да не се разсейваме от темата и аз вече имам от нея един жълт картон и като добро момче ще и отговоря с една моя рецепта за пълнени чушки с боб.
От есента си приготвям червена капия която изчистена замразявам.Боба е от дребния,сварям го добре с лук ,моркови,малко чесънче до извиране на водата ,след което оставям да изстине и така се сгъстява още повече след което слагам малко мащерка,малко ситно нарязан лук,червен пипер ,разбърквам и пълня чушките ,като отвора го запушвам с колелце от картоф,а върха на чушката задължително цепвам да не се цепне когато се издуе.Поливам със зелев сок и мазнина и слагам да се пече на около 200 градуса за около 30 минути .След като изкарам тавичката ръсвам малко гьозумец и с мариновани чорбаджийки ,кисели краставички и пастърмица е чудесно ястие ,аз лично забождам и една хубаво люта изсушена чушчица вътре( в моята чиния де,че ще ме разжалват ако сложа в тенджерата)

ОШАВ ОТ СУШЕНИ ПЛОДОВЕ!

Сушените плодове се измиват хубаво,заливате ги със студена вода и така да киснат до сутринта.На сутринта изваждате плодовете и прецеждате през марля течността.Слагате отново плодовете и варите до омекване.Накрая слагате захарта,малко стафиди,канелаи карамфил.Ошавът трябва да изстине в тенджерата,в която е сварен.поднасяте в стъклени купички или каквито имате.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ЛОЗОВИ СЪРМИЧКИ С ОРИЗ-ПОСТНИ!

Задушавате лук,настъргани морковчета и малко целина.Прибавяте оризчето,малко нарязан домат или дом.пюре,след това подправките-чубрица и босилек.Заливате с вода/1:1/и задушавате до поемане на водата.След като изстине ориза увивате лозовите сърмички.Заливате ги с водица и слагате в тавичка да се опекат.Поднасят се така а на следващия ден ако останат може да си ги полейте със кисело мляко!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Хора бързо помагайте.Мъжа ми е купил едра сурова скумрия и сега ще я прави пресносола.Ама как се прави,че аз вяра му нямам?Такава без да се вари,нали се сещате....сурова в съд и после в хладилника.Слага се черен пипер,дафинов лист,олио и какво друго???

Редактирано от misticna-toni на 16.12.08 22:34.

Тони,слагаш я да престои 24 часа в оцет и сол ( не знам колко е голяма за да ти кажа колко,но тя рибата си поема ) ,след което в един буркан ръсваш малко сол,черен пипер на зърна,бахар и дафиново лситче и нареждаш парчетата които покриват дъното.Пак ръсваш гореизброените неща и пак ред парчета и така докато стигне отвора на буркана.Отгоре сега обикновено слагам измита глава чесън и заливам с олио да покрие парчетата.Студено е и може и да не е в хладилника.След 20 дни може да си хапвате.Аз правя това от бяла риба,със скумрията си правя ропотамото дето беше и си имам бурканчета и буркани и знам във всеки един какво мога да сложа и колко

Ей,Гамба страшен си готвач!Мерси.И добавям и една ръкийка,че много дърпа мезето...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тая вечер съм само на леща и на един литър зелен чай,но в събота ще пийна порядъчно

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ех,как мразя да се ограничавам...с храната.Много ям сладко,ама много-знам ,че е вредно ама немога ,като дрога ми е

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не е хубаво наистина много сладко,ноти си здрава и може да си го позволиш!Ето ти една рецепта за хубава торта!Направи я за празниците на семейството си!
Това е постна торта за Бъдни вечер! Но е много сладка и вкусна!

Продукти:-за тестото-2 чаши брашно,1/2 ч.чаша вода,1/2 ч.чаша олио,щипка сол,щипка сода бикарбонат
за плънката-половин малка тиква,ч.чаша захар,1ч.л.канела,1 ч.чаша натрошени орехи.
Приготвяне:
Брашното се пресява два пъти заедно със содата.Тестото се замесва от всичките продукти изброени по-горе.Меси се до изпускане на мехури.Разделя се на две топки и се разточват две кори колкото ви е тавата.
Тиквата се обелва,нарязва и сварява на пара.След това се разбива на каша заедно със захарта,канелата и орехите.Когато гъстата тиквена смес изстине намазаната с олио тавичка се застила с едната кора,след което се намазва с тиквената смес и се посрива с другата кора.Пече се в умерена фурна.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Иска ми се да направя коледни сладки - купих си хубави формички за дребни сладки. Знаете ли рецепта - предпочитам без мед и канела.

Това изглежда вкусно, не съм ги правила. Обаче не пречи да опиташ и да докладваш резултата.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

КОЛЕДНИ СЛАДКИ С ОРЕХИ!

Разбиваш 4 яйца и ги прибавяш към разбитото масло/1ч.чаша/със захарта/1ч.чаша/После добавяш счуканите орехи/1ч.чаша/ и брашно колкото поеме.Омесваш умерл;ено меко тесто,разточваш го на дебелина ролбовин сантиметър.След това си вземаш формичките,които си си купила с любов и си правиш различни сладки.Подреждаш ги в тавичка намазана с масло на дъното и си ги печеш в умерена фурна.Най-най-обикновенни сладки но вкусни.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Пуйката,кокошката,пилето/каквото Господ дал/ги измивате добре,осолявоте отвътре и отвън натривате с чер пипер и оставате един час да престои.През това време в тиганчето задушавате нарязаните дреболии с малко лук,две сухи червени чушки и накрая малко ориз.С плънката пълнете пуйката зашивате и я слагате върху надробеното кисело зеле в тавата.Покривате пуйката отгоре с надробено то кисело зеле,поръсвате малко червен пипер и олио.Слагате фолиото отгоре и печете.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Момичета дайте някакви други идеи за коледната пуйка де.Омръзна ми все едно и също па макар и да е много вкусно.!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Копирам рецепта, която я прави моя колежка всяка Коледа, аз все още не съм я правила, но звучи добре

ПЪЛНЕНА ПУЙКА
За плънката: Нарязват се много кромид и много праз лук и се задушават в олио. Добавя се предварително сварените и нарязани дреболии, сол червен пипер на вкус. Слагат се гъби /ако са мариновани само се отцеждат, ако са сурови предварително се кипват/, добавя се ориза и всичко се задушава докато стане в стъклен вид. Сваля се от огъня и се добавя нарязано на кубчета пушено месо и няколко скилидки чесън. Подправя се на вкус с черен пипер чубрица и малко джоджан. Оставя се да изстине.
Пуйката предварително се осолява. Нарязва се на тънки ивички сланина и се правят прорези с нож на пуйката, в които се мушка сланината повечето в бялото месо. Покрива се дъното на тавата с нарязано кисело зеле Пуйката се пълни. Ако остане от плънката може да се свият сърмички или да се изсипе при зелето. Маже се пуйката с олио и червен пипер. В тавата се сипва чаша бяло вино и вода колкото да покрие зелето. Завива се с фолио и се пече най-малко 3 часа .

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Леле колко апетитно звучи миличка ама не е за мен.С тези сланини,пушени меса-ох как ги обичам ама не е за здравословното ми хранене.Ако имаше с кого да посрещам коледата точно така щях да я направя за гостите.но аз ще си карам май по стария начин.Дайте някоя рецепта в която има неща за нас и които не са ни противопоказни.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Флорке, просто към ориза, гъбите и останалите зеленчуци вместо пушено месо, добави стафиди! А вместо зеле, сложи моркови, картофи, броколи, лук и други зеленчуци, за които се сещаш, но нарязани на едри парчета. Сложи всичко това в гювеч, овкуси го, разбира се! Става невероятно!

Хора понеже тая събота и неделя бяхме на пълнена домашна мисирка от Родопите и прасенце на кол,ще ви кажа какво решихме с жена ми да си направи за 25-ти-чомлек,а и отдавна не съм го правил
Аз го правя ( изпитал съм го) от аржентински джолан обезкостен който нарязвам на едро и слагам в едно гърне( 30 годишно е и много ценно) ,слагам на едро нарязан лук и малки главички( а когато е сезона на арпаджика го правя с арпаджик) , 4-5 лъжици домати от моите си в буркан консервирани,глава чесън ,половин кило картофи ,дафинов лист,3-4 зърна бахар,половин литър червено вино,черен пипер 10-15 зърна и малко червен пиперец,около половин чаша олио и две -три чорбаджийски чушлета .
Слагам капачето и във фурната на 150 градуса за около 6 часа ( нищо няма да му стане и за 7 часа ) се вари това нещо
След като стане готово и преди да се разсипе в чиниите,отварям капачето и поставям вътре един стрък целина,то не е един ,а една връзка по-точно ,а когато разсипваме в чинийте си и ситно нарязан магданозец -предварително си го нарязвам- ръсвам по една щипка отгоре и става една музика .Сол забравих да кажа на вкус и съм хванал чалъма с джолана защото то се сгъстява и желираот само себе си и не му трябва брашно ( не харесвам брашняните неща за сгъстяване)

Бре Гамба какво е това чудо дето си го сготвил?Звучи вкусно!Ама сега нали се пости бе човече какви са тези джолани...не ни изкушавай де!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Фло ние мъжете няма ка да ви изкушим,тая работа я владеете вие,а аз говоря за деня след постите чомлека.
Ако намерите аржентински джолан става великолепно.По-евтин от другите и много качестввен

Редактирано от Гaмбa на 22.12.08 23:45.

Гамба,ама как да разпозная Аржентинксия джолан,щото при нас в магазините цените са едни,няма по -евтино,само скъпо,и като отида на щанда дали джолана ще ми говори на Аржентински

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз от месарски магазини не пазарувам ,а направо от кланицата( тук са 3-4) и едната кланица работи с такъв джолан-обезкостен,цената му е около 5,80-6,20 за килограм в разфасовки от 3 до 5 килограма опаковани в стреч фолио.В месарските магазини предполагам,че се използва за добавка на каймата или на колбасите и се продават други неща,но в кланиците се намира и се продава свободно.
Джолана лесно се сварява и в сравнение с другото телешко месо е много крехко исочно.Много се дразня някой като каже,че щом не е наше телешко няма да си купи ,а в много случаи по магазините се продава дядото на телето

Не се дразни бе човек,то и аз бих си купила,ама как да го разпозная?Нямам хора в кланицата,а дори и незная дали има в Пловдив?Телешкото си го тача много,и писъства постоянно на моята трапеза.Но истината е,че наистина не мога да го разпознавам

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

приветствам идеята за чомлек по бански, но го правя /джолана/с кокал, нарязан на големи филии... вкуса придава и кокала при дълго печене, иначе всичко друго, така го правя, само без целина...

Малеее,Юлке,приличам ли ти на човек да се дразня на някой от клуба.По никакъв начин не си ме раздразнила и нямах теб впредвид ,говорех по принцип за нещата защото когато не опиташ другото и нямаш база за сравнение няма как да даваш оценки.
Ама теб не съм визирал и на ум не ми е дошло как можа да си помислиш.Сега ти ме извини,че косвено съм те притеснил,това за джолана си е мое мнение ,а мнението на другия човек си е негово право,грешно съм разбран и буквално си приела тоз път израза ми .
Аз мога да проверя къде в Пловдив би могло да има кланици откъдето да се пазарува,но града е голям и трудно се обикаля,тук за 5 минути стигам с колата където си поискам и се знаят нещата,дори ми хрумна месаря да попитам има ли някой от Пловдив познат колега с когото да пазаруват месото.
А за готвенето не се притеснявай всеки прави пък нещо друго с което е полезен.
В това гърненце за което говоря е едно старо ,продълговато и си спомням като дете как нашите го вкарваха в кюмбенцето вътре и в студените нощи хем се топлим ,хем се готвеше( майка я бяха разпределили в едно село и живяхме и там) и го свързвам със зимата и ми е скъп спомен .
В чомлека е хубаво да се сложат и малко изсушени чушлета ако не лютят много,но това накрая.
Иначе снощи правих руло " Стефани" ,но и кашкавал сложих вътре и стана много хубаво ,но каймата не беше хубава ( телешка от Била) ,не ми хареса опрделено,а картофеното пюре определено развалих със чесъна

Съгласен за кокала,аз много често като варя боб и слагам гол кокал ,но искам да има и месо и като сложа джолана с кокал( то българския е така) и заема много място,а аз слагам чисто месо,те така си го продават-обезкостено ,а вкуса е същия като на нашето с кокал и заради това си го харесвам,просто не изпадам в подробностти.
Чомлека де да знам какъв е,от баба ми ( лека и пръст) съм го взел и съм добавил мои си работи като целината .Телешкото носи на целина ,пробавай да видиш ,че овкусяването става по-добро( поне на мен ми харесва и бандата у дома)

Леле лелеее, какъв сладкиш направих ако знаете.....сега го чакам да стегне в хладилника.Казва се "Сладък салам".Ако става за ядене ще ви пиша рецептата

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Айде бе човек не го ли опита сладкиша,кажи рецептата да я видим ,стига ни дразни

Вярно бе аз забравих....изядохме го...става. Ето ви и рецептата за "Сладък салам":
125 г (1 пакетче) краве масло
1 ч.ч. пудра захар
2 яйца
1 ч.ч. счукани орехи
2 с.л. какао
3 натрошени целувки
1/2 опаковка натрошени обикновени бисквити
по желание 1 с.л. ром

Към разбитито с пудра захар масло се прибавят яйцата и какаото (без да се преустановява бъркането), орехите, натрошените целувки и бисквити, ромът. Сместа се поставя върху поръсена с пудра захар пергаментова хартия, навива се стегнато на руло и се оставя в хладилника да се втвърди.При поднасянето се нарязва като салам.

Миме понеже съм фен на канелата ,аз ще и сложа и канела ,още повече ,че ще си върви с ромчето и какаото.Този салам ми е познат,но без целувките и рома и ме заинтригува .Понеже сега у дома сме на вълна тиквеник и кекс( дъщеря ми като изпадне в немилост и всеки ден прави кексове) ето една идея да разнообразим малко менюто.То децата ядат основно,но и аз едно парченце ще намажа

Аз го направих без ром да ти кажа, не че не исках да сложа ами просто нямах, но не стана лош. Щом го изядоха домашните.....

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Коняк също замества рома,а сега се сещам,че и готови есенции има и не са скъпи и не заемат много място.Аз не ползвам есенция никога ( то по сладките неща е жена ми само,аз правя само малеби,грис халва,кремове и млечница ,а всичко друго съм оставил на нея )

къде си бе жЕнО

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

опитвам се да сготвя това, доста народ сме, ще пиша за резултата, дано съм

успяла да изпратя картинката..

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от *jull** на 26.12.08 08:16.

Само розмарин не слагай защото ще ти стане много тежко ястието,а и свинското не понася тази подправка ,този от когото си взела рецептата нещо се е объркал,по-добре сложи кимион или чубрица или с къри го направи .
Иначе изглежда много апетитно

не слагам, само гъби и лук, а майонезата я направих сама и малко чесън вътре, сега вече се пече, не знам каква гарнитура, и моето парче месо е много голямо около 3.5 кг. трябва по -дълго във фурната ..

[image]http://bghelp.net/forums/showthread.php?t=9007[/image]

печеното стана вкусно, над очакванията ми, оцениха го по достойнство, но се пече около три четри часа, беше доста голямо парче... красиво и ефектно на вид..

Къде ще празнувате довечера, мили хора, какво ще хапвате и пийвате? Въпросът ми е главно към тези,
които сами ще се погрижат за менюто. На мен се падна да завивам сармички (както обикновено!),
че никой не обича пипкавата работа!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Здравейте!
Последните години сме си все вкъщи, а новогодишното менюто приготвям сама (не мога да понасям кибиците в този случай). А сего по ред:

1. Сарми - 2 вида (според различните предпочитания):

а) с лозов лист - към каймата прибавям ориз, зелен лук, магданоз, малко червен и черен пипер, сол;

б) със зелев лист - тук задължително кълцам месото (от хубави свински гърди), прибавям ориз, малко чубрица, червен и черен пипер, а тенджерата слагам и няколко стръка рогата меродия (мисля, че другото наименование е сминдух). В тенджерата слагам 1 голямо пиле, като го пълня със сарми, Останалите зелеви сарми слагам върху пилето;

И в двете смеси слагам малко вода, за да стане пълнежът по-рехав. Правя отделни сосове и за двата вида сарми.

2. Вземам 2 кг хубаво свинско месо, 500 г гъби, около 500 г лук, 2-3 моркова, 4-5 малки глави чесън. Нарязвам зеленчуците на едро, а чесънът оставям цял, прибавям към тях малко чубрица, червен пипер и сол. Нареждам половината от сместа в пръстен гювеч, нареждам нарязаното месо, а отгоре поставям останалата част от сместа. Слагам 2 листа дафинов лист, няколко зърна черен пипер, малко мазнина (ако месото не е мазно), 1 ч.ч. бяло вино и 1-2 ч. ч. вода. Пече се в умерена фурна около 3 часа.

3. Различни салати - руска, шопска, туршия;

4. Мезета - аз обичам карловска луканка и суджук;

5. Преди малко направих баклавичките, а по-късно ще направя баницата и ще омеся една питка.

Ето и моето меню-новогодишно!За мен и моето внуче,защото внучката за първа година ще празнува с приятелки!

1.Баница със сирене и късметчета-новогодишни.
2.Пекано пиле в кесия с картофки и гъби.
3.Ръчно омесена малка питка украсена отгоре.
4.Пресна салата от краставици и домати.
5.Настъргана салата от моркови,червена ряпа с зехтин и ябълков оцет.
6.Пекана тиква без захар защото е сладка до полуда.
7.Варена тиква на малки локумчета поръсена с канела.
8.Варени кестени/любимия ми деликатес/
9.Натрошени орехови ядки,белен слънчоглед и леко припекани фастъци.
10.Пуканки със сол.
11.Плодове/ябълки,киви,портокали,мандарини,грозде и банани/
12.Малка каничка с вино за мен и натурален сок за внучето.

А на обяд бях приготвила сърмички с кисело зеле и кайма .
Ще отрупам масата и утре сутринта ще я вдигна почти недокосната.Защото на този празник нямам никакъв апетит,но винцето ще си го изпия за да ми се врътне главицата!Ха наздраве!!!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тази вечер съм със семейството си и тов ана брат ми.Целия ден приготвям трапезата лично аз ,а жена ми се заминава с тортата и почистването на дома.
Домашна трушия мешана( домати,моркови,зеле и малки зелени кайсии и дюлки),варени картофки със лук,морковче,кисела краставичка и празец,млечна салата,плато от сухи мезета и едно качамаче ще врътна по някое време.Пита направих ,баница и за основно скара от врат.
Весело изкарване на празника желая на всички !!

Около един кгр.свинско обезкостено месо се надупчва с нож на няколко места.В получените отвори се слагат скилидки чесън,нарязани на кубчета моркови,сланина или бекон и се зашиват с конец.месото се осолява и се слага в тавичка.Прибавят се бульон,вегета,чер пипер,даф.лист и половин кафяна чаша вино.Тавичката се покрива с фолио и се пече около два часа.Отделно се запържва брашно с малко бульон още половин кафяна чашка вино и соса от печенето.Готовото месо се нарязва на порции и се залива с приготвения сос![namigam

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Фло кажи нещо характерно за тези два дни защото на мен не ми идва на акъла нищо освен свински истории.
Освен заклано ,димящо 300 килограмово прасе проснато в снега и как си режем мръвчици и мятаме на скарата с черен пиперец и ги опитваме с винце за друго не се сещам.Брат ми е Иван и по това време на годината за него тоз ритуал си беше задължителен

Гамба,миличък за тези празници колкото и да ни е мъчно/за тези които не ядат свинско/ се яде предимно свинско във всичките му варианти!Тъй,че не се кахъри а си хапвай щом ти иска душицата.Аз не ям свинско вече/А как го обичам пущината/Ще ти дам една рецепта за свински котлети с гъби може и да си я правил!
Начукваш свинските котлетчета,осоляваш ги поръсваш ги с чер пипер,малко червен пипер,малко босилек/или с каквито си обичаш/ и ги оставяш няколко часа да престоят.После ги нареждаш в тавичката,поръсваш ги с надробени гъби,заливаш ги с бяло винце,покриваш ги с фолио и ги печеш.готови махаш фолиото и ги поръсваш със някакво френско сирене или кашкавал.Слагаш във фурната да се разтопи сиренето и да хване лека розова коричка и сервирваш с подходяща за сезона салата.Естествено вси
чко това придружено с винце!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А ето ви едни мои масленки аз си ги измислих-но и до сега махалата ми ги прави!
Слагаш в голяма купа пресна свинска несолена мас.Слагаш малко пудра захар и една,две ванилии.Слагаш брашно и бъркаш да стане равномерно меко тесто,но полумеко.Вземаш от тестото малко с шепата си и стискаш.Като отвориш шепата се получава една много интересна формичка на масленката.Ако не стане формичката значи е много меко тестото и ще сложите още брашно.Като стиснете трябва да се получи хубава формичка от пръстите ви.Нареждате ги в тавичката и ги печете на умерена фурна,следите ги.Щом почнат да порозовяват леко ги вадите и ги оставяте да изстинат хубаво.после всяка масленка я овалвате в пудра захар примесена с ванилия и ги нареждате във сладкоерата/така са кръстили продълговата ми чиния моите внуци/И понеже са много злояди а тези масленки ги ядат им правя често.От маста се засищат.Направете лесно стават и се иска само мас,захар и брашно.Абе нали съм пенсионерка по евтините неща съм!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Някой да докладва дали е направил пмоите масленки?!А аз днес готвя зелен фасул с картофки.После ще направя таратор и за десерт моите зверчета искат крем карамел.А аз снощи си опекох една тава тиква и днес съм на разтоварваща диета с пекана тиква.Тя е толкова сладка,че никаква захар не й слагач.Ще изям и за вас по едно парченце!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Твоите масленки - ТЦ

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Купувате готови палачинки или си ги правите сами!Вземате голяма кръгла и дълбока тава и започвате:
редите ред палачинка намазана с масло и поръсена със надробени сварени яйца.
ред втори намазан с лютеница и някакъв колбас ситно нарязан
трети ред намазан с майонеза и надробени маслинки
повтарят се пак първи,втори и трети ред два пъти.накрая зцялата торта се омазва с майонеза или крема сирене или разбита извара.поръсва се съ ситно надробен магданоз или босилек или с чубрица/според предпочитанията.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Задушавате малко лук,сипвате доматено пюре.малко да поизври водата от пюрето и слагате брашно да се позапържи.после сипвате водичка и правите каша.Изсипвате кашата,която има червен цвят от дом.пюрето в чинии и оставате да изстине.Отделно сварявате по едно чукнато яйце във вода,гледайте да е цяла с белтъка да не се разлее.като хубаво се свари го вадите с решетъчна лъжица,чакате да се изцеди водата и го слагате върху кашата.Отстрани на чинията цялата а обкичвате със зелени листенца от магданоз.Става невероятно красиво блюдо а и красиво.Може яйцата и да се опържат на очи.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Туй нещо съм го правила и си го правя наистина е

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами това ми прилича на технологията на приготвянето на панагюрските яйца.
Само че е върху доматено пюренце, което ОБОЖАВАМ!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Днес съм на телешко варено!Сварявам хубаво месото на късчета!Вадя го ,прецеждам водата.Слагам месото и водата отново в тенджерата и надробявам вътре ,праз,картофи,моркови и зелена или червена чушка.Естествено подправки,който каквито обича.Аз слагам само сол,червен пипер и любимия ми босилек.После ще правя тиквеник с тиква и орехи и ще си опека отделно една тава тиква.много е полезна да знаете!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Това е рецептата,която ми е изпратила клубарката Моми4е,с молба да я постна!Ето я!
Продукти:
500 гр.течна сметана
500 гр.безсолна извара
2 яйца
5 пак.желатин,1 лимон,3/4 чаша захар,1/2ч.л.есенция,1 ч.чаша компот,6 бисквити по избор,1 п.оцветени целувки,различни плодове според сезона
Приготвяне:
Течната смета се разбива,прибавя се изварата,яйцата,сока от лимона и есенцията.В купичка се слага половината от компота и се изсипват без да се бъркат 4 желатина.Купичката се слага в микровълновата печка за 1 мин.на размразяване или на водна пара,разбърква се и се слага само течността в горната смес.Разбърква се добре с миксер.Маха се дъното на тортената форми и страничната част се слага върху тортената чиния.На дъното се нареждат бисквитки и се слага 1 пръст от сместа.пъстрите целувки се нареждат прави около формата с горната страна към стената.върху сместа се нареждат нарязане плодове.така се редуват ред смес ред плодове и се завършва със сместа,като се заглажда.Отгоре се гарнира с плодове.В останалата част от компота се разтваря 1 п.желатин и се изсипва върху плодовете.Оставя се в хладилника 24 часа.
Брей вижда ми се много хубава тази тортичка я да си я спретнем!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Фло вчера още исках да пиша за телешкото ( нали съм си чревоугодник

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ето Ви и рецепта за една много шик торта,която е само за официални празници!В Мексико обикновенно я правят за сватби!

Продукти:
Захар-175 гр.
Брашно-300 гр.
Яйца-17 бр.
Настъргана кора от лимон.
150 гр.кайсии или кайсиев мармалад,сладко,пюре.
За фондана-800 гр.захар
лимонов сок.

Приготвяне:
В голяма купа се отделят пет жълтъка,четири цели яйца и захарта.Разбиват се докато сместа се сгъсти и се добавят още две яйца.Когато се сгъсти се прибавят още две яйца и т.н.При последните две яйца се слага и настърганата лим.кора,после с дървена лъжица малко по малко се добавя брашното.Накрая се намазва таватас масло поръсва се с брашно и в нея се пече сместа.Пече се 30 мин.Блата се реже на две части.М/у тях се изсипва сместа от кайсии.После се прави фондана!
В разлят съд в/у огъня се изсипват захарта и вода,която да покрие захарта и всичко се бърка до завиране.Сиропа се прецежда в друг съд и се връща на печката,като се прибавя лим.сока.Държи се на огъня докато достигне състояние при което капка от сиропа пусната във студена водаобразува топчица.После се изсипва в друг навлажнен съд напръсква се отгоре с вода и се оставя сиропа да се поохлади.След това се разбива с дървена лъжица докато побелее.Сипва се с.л.мляко и сместа се нагрява за да се отпусне.Прибавя се капка червена боя за сладки и с глазурата се облива горната част на тортата.Да ви е сладко!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ето ви още едни мексикански сладки!

Продукти:

1 чаена чаша сметана
6 яйца
пакетче канела
сироп по желание
малко масло

Приготвяне:

Яйцата се счупват и белтъците се отделят.Жълтъците се разбиват със сметаната докато сместа стане пухкава.После се изсипва в тава омазана с масло и се сгъстява на слаб огън.След като сгъстения крем изстине се нарязва на квадратчета и всяко квадратче се потапя в разбитите белтъци и се изпържва в олио.После се заливат със сиропа и се поръсват със смляната канела.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А ето ви и един вкусен тутманик!И ако се оплачете,че не съм ви нахранила на връх Бабин ден-грях ви на душата

С брашно,сол и мая се замесва 1 кгр.брашно.Оставя се да втаса един час.После го разделяте на две части и разточвате две кори колкото е голяма тавата.Разбивате 4 яйца,половин пакет масло,150 гр.сирене/по желание и свински пръжки/Половината от сместа изсипвате върху първия лист и покривате с втория.После тутманикът се завива на руло,нарязва се по диагонал и парчетата се нареждат в тавата под формата на слънце.Отгоре се сипва останалата част от сместа.Тутманикът втасва един час,после се пече 30 мин.при 200 градуса.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ето ви здравословно ястие,днес съм на него!

Вземате тавата,надробявате праз лук ситно.Поливате с няколко лъжици дом.пюре.Надробявате гъби каквито предпочитате.Изсипвате измитата елда/количество според тавата/Поръсвате със олио или зехтин.Аз готвя с шарлан.Осолявате,слагате подправки според вкуса ви.Аз си слагам моят любим босилек.Слагате водичка и запичате.Чуден гювеч!
Отделно за моите драгоценни внучета днес са на пекано средно пиле с картофки .но пилето ще го пека в специален плик с подправките.Продават се такива прикове с подправките в магазините.не са лоши ,опитайте.пилето става много вкусно и децата си облизват пръстите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Момиче,обеща миличко да постнеш някои твои рецепти.чакам.Също и Мравчето от Сащ някои техни рецепти.Хайде научете ни на вносни ястия!Какво ядат тези пусти американци и англичани.Аз днес съм на тиквена диета.Пекана тиква почти целия ден.А за внуците ще правя пица те мансжи не ядат.Хайде приятно готвене на всички!И не си крийте рецептите нека и ние да се облажим от вашите вкусотии!Не вярвам да сте лоши готвачки.Диана 100 я кажи ти нещо вкусно?Имам чувството,че знаеш много оригинални рецепти.Сподели ги бе сестро!Освен това обръщам се към бабите с каво вие храните тези внучета.защото аз вече не знам с какво да им разнообразя менюто.те ядат все едно и също.как не им омръзва.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Здравей Флорка,
и аз като теб съм недоволна, че внуците предпочитат суха храна пред готвени манджички. Затова и не им готвя много често / аз не живея в едно жилище с нито един от тях/. Е, един - два пъти седмично им нося по нещичко, но то е по-скоро традиционно - мусака, кюфтета... Месо не обичат.Сякаш ги мързи да дъвчат ! В името на истината не съм много добър готвач, признавам си. Следя обаче с интерес вашите рецепти и ги опитвам понякога.
Чета всичко, което пишете. Като тинейджърка съм се пристрастила към компютъра и сутрин, преди да отида да ги гледам /внуците/, след обед като се прибера - все пред компютъра бързам да седна.
Приеми моите поздрави и най-добри пожелания.

Здрасти Флорче.И аз те чета всеки ден и нараво лигите ми потичат -за сладкото основно.Аз се мъча да си променя изцяло начина на храненене ,пък така обичам сладкоо.Я кажи с кафява захар ли ги правиш?

А някой знае ли някаква марка за пълнозърнести макарони?Обиколих Била и
Кауфланд и нищо не намерих

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ето ти Тинкир Белл още една рецепта за здравословно хранене!

Нарязваш картофитена резени,прибавяш ситно нарязания праз,червен пипер и джоджен.Заливаш с вода и олио и печеш.
Кускусът се сварява,отцежда и се задушава с масло леко.
Смесваш картофите с кускуса и отгоре ги засипваш със задушен в олио праз до омекване.поръсваш най отгоре с копър.
Това ястие се използва както самостоятелно така и за гарнитура към месо.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Благодаря,звучи вкусно и ще го пробвам ,и без друго нямах идея за днес

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Както се предполага и от името рулца от патладжани с кайма, нужно ви е малко повече време, тъй като има по-продължителна подготовка. Каймата, която ще изберете зависи изцяло от вкусовите ви предпочитания или хранителния ви режим. Рецептата е приготвена с пилешка “кайма” - пилешко филе раздробено на блендер с подправки.

Необходими продукти:
4 средно големи патладжана
250 гр кайма / пилешко месо / пилешка кайма
150 гр кашкавал
1 глава кромид лук
черен пипер, кимион, сол, подправка за кайма

Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват, избелват и нарязват на тънки филийки. Посоляват се и се оставят да си пуснат водата около 20 минути.
Докато чакате патладжаните пригответе плънката. Задушете лука и прибавете каймата, която предварително сте овкусили със сол, черен пипер, кимион и подправка за кайма. Задушавате 10 минути и оставяте сместа.
Патладжаните ги бланширате във вряла вода за около минута - две, докато омекнат.
Върху всяка филийка патладжан слагате малко от плънката и навивате на руло. Нареждате в тава и печете 20 минути. Изваждате тавата, поръсвате с настъргания кашкавал и оставяте да се размекне.
Това предястие става по-вкусно със смес от свинска/телешка кайма, тъй като патладжаните обичат мазнината ;) С пилешката не станаха от най-вкусните, но все пак, ако искате нещо по-екзотично докато сте на протеиновата диета на Пиер Дюкан, може спокойно да се възползвате.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ммм, звучи много вкусно, Юле! Особено както наближава и обяд. Ама да питам няма ли да изпада плънката, явно трябват много сръчни ръчички

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Юлче такова кулинарно чудо не съм правила,но ще направя.А плънката няма да излезне ако отстрани ги натопите рулцата в брашно или сложите по едно резанче домат за запушалка.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Наистина е много вкусно,и не се плашете,а го направете

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Освен котките и други животинки и гадинки, който обичам, друга моя страст е да готвя.Пускам една рецепта, която в Англия не ми е проблем да си купя подправките, но приятелката ми от София, която е страшна кулинарка и която ме запали по готвенето, каза, че сакето е много скъпо, а за мирин не била и чувала.Така че предлагам една алтернатива, ако не се намерят- продават соеви сосове Териаки.Та:

Teruyaki Chuken


Страшно вкусно, изкл#чително лесно и икономично.Пропорциите са за 2-ма човека.
1. 2 пилешки гърдички(веднъж нямах и го правих с кълки)
2. 2 с. л. саке
3.4 супени лъжици соев сос( за предпочитане light, защото ако е dark,много ще оцвети).
4. 3 с.л мирин(mirin-rice wine,но е различно от сакето)
5. 2с л. захар
6. джингер на прах или настърган пресен. Аз винаги ползвам на прах, защото винаги си имам под ръка.
Веднъж добавих и чесън, но той някакси ограби толкова инъче автентичния му вкус.По- добре не си правите този експеримент.
Териакито става разбира се и с другите меса.

Пилето с остър нож отгоре го нарязвате леко( не на парчета, а просто правите разрези).
Съставките изложени по-горе се смесват добре и с тях се маринова месето.
остава се за около 20, 30 мин в хладилника.

Оргиналът е да се пържи.Едно че ми се вижда по -трудоемко, не толкова здравословно, бам във фурната.
Ако сложите отведнъж и пилето с марината, тя доста бързо ще се изпари.Така че слагате пилето с малка част от нея и по време на печенето (не повече от 25-30мин), поливате или най-добре с четка за мазане си мажетепиленцето.

Поднася се с пържен ориз.




Бон Апетит!

Ориз с месо по виенски

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз правя нещо подобно``,но то звучи така:1 кг.брашно,500 гр.свинска мас,250мл.обикновина лимонада или жълт швипс.Всичко се замесва и може да се оформят топчета,да се режи на фигурки или,както предпочитате.Пекат се в неподмазана тава до порозовяване на долната страна.Поръсват се с пудра захар с ванилия.

Юлче,на Лондончанката е много деликатно ястието,аз не съм и чувала за тези подправки а да го правя без тях ще си излезне нормално пекано пиле нали?Затова утре ще направя твоята гозба защото ми донесоха пресно екологично телешко месце!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ето още една рецепта за вкусна риба,съпруга ми днес го прави и си облизахме пръстите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А ми да,като махнеш подправките-ЛондонЧанските

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да Юлка,че нашето момиче умее да готви-спор няма!Ама тези подправки неги знам,дажи и когато готвих в кухнята на сина в Лондон.Или може би ги е имало ама аз си пазарувах твова,което си знам и не съм им обръщала внимание.Спомням си като отидохме веднъж на пазара за риба,леле сетро ще се побъркаш от разни видове риби.Викам на сина дай да купим нещо,което е вкусно и го няма у нас.Той се смее и вика,че от скумрията по вкусно няма.Бил опитвал разни риби океански и тем подобни но не му харесали.Та си взехме нашенска риба и си я опекохме както си знаем.Каймата им е толкова постна,че един литър олио да излееш пак няма да се омазни.никакви кюфтета не стават.сухи като трева.Ама те мазнини не ядат.може и да са прави,знам ли.та сега ето моята рецпта за знравословно амкане.
Продукти:
400 гр.консервирани гъби,около 100 гр.обессолено сирене1малко фиде около 50 гр.пресни домати,листа от зелена салата,магданоз
Приготвяне:
Фидето го сварявате в малко подсолена вода.Гъбите се отцеждат и се нарязват на ситно.Смесват се с фидето.Доматите се разрязват на две и месестата им част се издълбава.Половинките домати се напълват със сместа от гъбите и фидето,нареждат се върху листата от салатата и се поръсват с настърганото сирене,после се украсяват с магданозче.
Това предястие може да се поднесе и по друг начин.на дъното на съд с подходяща форма се поставя сиренето нарязано на малки кубчета.Върху него се слагат напълнените домати и се залива с бульон с желатин.След като изстине ястието се обръща върху листа от зелена салата и се украсява с магданоз.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Обезкостявате и сварявате пилешкото месо мв подсолена вода.Пиперките ги изпичате и обелвате./може и готови пекани пиперки от буркан.Настъргани моркови и ситно нарязан лук се задушават хубаво до омекване.Добавят се нарязани домати или дом.пюре,разбърква се и се маха от огъня.пиперките се пълнат със сместа и се нареждат в съда за печене.Приготвя се сос от разбито във вода брашно,кисело мляко и яйце.заливат се чушките и се пекат в умерена фурна.Готовото ястие се посипва със ситно нарязан магданоз.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Продукти за 4 порции:
6 сварени яйца
1/3 стрък праз лук (1 връзка пресен лук)
100г майонеза
250г сирене
50г сладка горчица
1с.л. зехтин
сок от 1/2 лимон
1 опаковка бял сухар
1/3 връзка пресен копър

Приготвяне:
Сварените яйца се нарязван много на ситно върху дървена дъска, след което се пресипват в пласмасова купа. Сиренето се настъргва на ренде, над купата. Праз лукът се нарязва на много ситно и така се прибавя в общата купа. Майонезата, горчицата, зехтинът и сокът от лимон се слагат в стъклен сух буркан. Разбиват се с пасатор. С майонезения сос се полива салатата. Разбърква се внимателно и се слага за 30 минути в хладилник. След като се извади се поръсва със ситно нарязан копър. Отново се разбърква. Яйчената салата се разпределя в 4 купички. Купичките се поставят върху плоски чинии. Отстрани до всяка купичка се подреждат на ветрило по 3 сухара. Яйчената салатата се маже върху сухар и така се консумира предястието.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А за десерт нещо вкусно от мен

Желирано кисело мляко

Необходими продукти за 3 порции
Кофичка и половина кисело мляко
1ч. чаша захар
20г. желатин
1 ванилия
кората на половин лимон
1 банан ,1 ябълка,стафиди

Желатинът се накисва в 60 мл. студена вода и се оставя да набъбне,след което се разтопява на водна баня.Разбърква се киселото мляко добре със захарта,ванилията,настърганата лимонова кора,нарязаните на малки парченца банан и ябълка,стафидите и разтопения желатин.
Сместта се изсипва в 3 формички и се оставя в хладилника да се желира.Преди поднасянето съдът се се потапя за минута в топла вода ,за да се отлепи сместта от стените ,и се обръща върху чиния.
Добър апетит

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от *jull** на 06.02.09 00:28.

Момичета като поствате някоя рецепта пишете й заглавието горе в темата а аако коментирате тогава си остава предишната.Така ще знаем и лесно ще откриваме какво нискаме да направим.
Продукти:пиле,патладжани,моркови,домати,целина,магданоз,масло,олио,брашно,галети,пушено сирене,сол.
Приготвяне:
Обезкостеното пиле и сварено се нарязва и надробява на ситно.Патладжаните се обелват,нарязват на филии,осоляват и остават да престоят един час.След това се изпържват.Морковите,целината се настъргват на ренде и се задушават в маслото.Добавя се половин чаена чаша бяло вино.Накрая се слагат обелените домати.Най-накрая се слага и пилешкото месо.След това постепентно се слагат галетите.В съд се нарежда пласт патладжани,върху тях пилешката смес,отново патладжани и накрая пилешката смес.настъргва се пушеното сирене и ястието се запича.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съжалявам,грешката е моя,повече ще внимавам вече

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

е това го правя винаги когато нямам време.знам го от моето майче (заради което съм тук ), но съм си го "подарчила" малко.става и за вечеря и за гости (мезенце за винце и биричка ) ако ненадейно ти дойдат ,пък с винце как върви...
значи 4-5 кремвирша (може и повече в зависимост от енското стъкво което имате) нарязваме ги на резенчета.аз лично ги режа на половина и после половинките на малки полумесеци.Намазваме едно йенско стъкло с олио и по стените и слагаме ред кремвирши.разбиваме 4--5 яйца и слагаме малко отгоре.Така ред кремвирши ред яйца.не става равномерно но това да не ви притеснява (майчето ги чуква цели, но така не става за микровълнова защото гърми).в микровълнова за 10мин на максимална мощност.ако ли нямате микровълнова и в обикновена фурна става само по бавно към 20-на 30 мин.то се надува и заема формата на съда става като солена торта.аз го обръщам в голяма чиния и го поднасям с майонеза, ако е за мезе.забравих да кажа че като разбивате яйцата слагате сол на вкус.
добър апетит!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Брей това младите домакини много ви бива по бързото и лесното.но пък вкусно.Трябва и аз вече да отвикна с тези приготовления по разни манджи а така по бързото...ама пусто навик!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз също правя подобно нещо но ако му се сложат печени чушки и гъби става още по- добре,и поръсено с пресен магданоз т.е. каквото намериш под ръка

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите