|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | (покажи всички)
Тема
|
Re: как да направим хубаво вино.
[re: Kиpo]
|
|
Автор |
Bлeчyro (Крокодил) |
Публикувано | 29.09.10 19:39 |
|
Благодаря!
Говори ми ... умирам за глупости....
| |
|
Здравейте, първо искам да благодаря на Киро за полезната информацията която споделя тук.
Искам да попитам - защо като се отдели от джибрите (примерно на 2рия ден) ферментацията значително се забавя? След като се отдели виното как трябва да се съхранява за да довърши бурната ферментация - с достъп на въздух, без? Същия ми е въпроса и за тихата ферментация - тогава ли трябва да се сложи "воден звънец"?
Ако правя по-малко количество - мога ли директно да го оставя в стъклените бутилки за тихата ферментация?
Благодаря!
Редактирано от wine_enthusiast на 04.10.10 14:36.
| |
|
Zabawq се, защото огромния процент от дрождите остава по люспите и семките на джибрите/гроздето. Затова е важно да поддържате оптимален топлинен режим за приключване на ферментацията(най-общо казано да не пада под 18, а най-добре 20-22 градуса).
Звънецът е добро решение, хубаво е да няма открит достъп на въздух, рискът от някаква инфекция е твърде голям.
Не, не става директно в бутилките, дори да протече успешно ферментацията, ще остане дебела биоутайка и рискът е голям.
Освен задължителното Вероучение, не виждам друг метод за благовестие на децата и учениците.
| |
Тема
|
Re: Ферментация след отделяне от джибрите?
[re: Kиpo]
|
|
Автор |
wine_enthusiast (непознат
) |
Публикувано | 04.10.10 21:34 |
|
Благодаря Точно биовино се опитвам да направя. Забелязал съм че в някои комерсиални бутилки на дъното има частици от джибри, като това е изрично посочено на етикета.
А има ли смисъл отделеното от джибрите вино със захарност около 15 да се заквасва с дрожди отново?
| |
|
Не. Прецака ли се веднъж - на ракия. Все пак, зависи колко си претенциозен към това, което пиеш:)
Освен задължителното Вероучение, не виждам друг метод за благовестие на децата и учениците.
| |
Тема
|
Re: как да направим хубаво вино.
[re: Kиpo]
|
|
Автор |
Bлeчyro (Крокодил) |
Публикувано | 12.10.10 08:30 |
|
Извинявам се за тъпия въпрос, но наистина не ми е ясно какво точна да правя
Тази сутрин сложих заквасените дрожди в ширата.Избата ми е доста топла и предполагам, че още тази вечер, най-късно утре сутринта ще са заврели.
Като заврат, какво да правя докато дойде време да тегля?
Говори ми ... умирам за глупости....
| |
Тема
|
да до изтеглиш:)
[re: Bлeчyro]
|
|
Автор |
Kиpo ( ) |
Публикувано | 12.10.10 08:51 |
|
зимата сте доиде рано и сте си отиде кусно. сте е уясяваста и вледеняваста.
| |
Тема
|
Re: да до изтеглиш:)
[re: Kиpo]
|
|
Автор |
Bлeчyro (Крокодил) |
Публикувано | 12.10.10 11:19 |
|
Загрях, май това-Та:Ако нямате възможност да вкарате в подобен съд решетка, която да държи шапката под течността- обливайте! Източвате поне 2 пъти в денонощието част от течността и обливате отгоре шапката. Това е достатъчно!-трябва да правя
А, при тихата ферментация, която чух, че е по добре да протича в анаеробна среда, как е по добре-Да си измайсторя капачки с маркуч, който да завършва в буркан с вода или пакетче с пясък, който да поставя на гърлата на дамаджаните от 50 литра?
Говори ми ... умирам за глупости....
| |
Тема
|
Re: да до изтеглиш:)
[re: Bлeчyro]
|
|
Автор |
Kиpo ( ) |
Публикувано | 12.10.10 11:22 |
|
Да си измайсторя капачки с маркуч, който да завършва в буркан с вода - по-добрият вариант.
При другия винаги има опасност от обратно влизане на въздух(не, ч ее фатално, но си е рисковано) или да мине някоя оцетна мушица с инфектирани крачка;), затова горещо препоръчвам първия вариант. Успех желая и да се похвалиш после.
зимата сте доиде рано и сте си отиде кусно. сте е уясяваста и вледеняваста.
| |
Тема
|
Re: как да направим хубаво вино.
[re: Kиpo]
|
|
Автор |
tirtirlin (дразнител) |
Публикувано | 17.10.10 15:18 |
|
Киро,какво е "Сулфитирайте" даней за бъчвите обеззаразяване ? Защото в пластмасов бидон ще правя някога когато правя,а кълна се,веднъж мож да е,но ще си надвия над мързела,а твоята тема ще си я разпечатам,за да мога бавно и продължително да я попивам.
Ти кажи и за ферментация,правилна ферментация на джибри за ракия ?
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | (покажи всички)
|
|
|