Средиземноморска кухня / Политика, Свят / Средиземно море

Испания в южните и източните райони - маслини, цитрусови плодове, ориз, лук, картофи, домати, чушки, и колбаси;

Крайбрежната южна Франция, Прованс и Лазурния бряг се използват растителни продукти като сини домати, червени, жълти, оранжеви и зелени чушки, тиквички и тикви;

Прованс - маслини, много билки като босилек, мащерка и розмарин, в северна Италия също;

Италия - плодове като грозде, портокали, и лимони; пресни билки като босилек, магданоз и розмарин;

Сицилия - ябълки, домати, репички, копър и патладжани;

Гърция и Турция са известни с маслините си, калмарът и октоподът в гръцките острови, а Турция с лавракът, скумрията и други видове риби;

Източно Средиземно море - сухото и топло време благоприятства култури, като маслини и ечемик;

Източното Средиземноморие е известно със своите мед, ядки, и много сладки десерти;

Ливан е известен със своите лимони, сирийската кухня включва основно леща и нахут;

Северна Африка - горещ климат, но все пак достатъчно валежи, много добри условия за отглеждането на редица култури, като:
- ориз, царевица, и боб - Египет ;
- фурми, пшеница и ечемик - Мароко и Либия;
- домати, бадеми, маслини и фурми - Тунис.

Номадските племена отглеждат много кози и овце, а месото и млякото от тях са основни продукти;

Чесън, домати, бадеми, ориз, риби и морски "дарове" са общи съставки в почти всички кухни в региона.

Поздрави,