Thank you sweet Пепеляшке you're speaking right to my heart. Наистина в топлите, ронливи, дъхави сварени картофи празът става деликатен и чувствителен, не смее да накърни дори претенциозното ми меко небце, а в комбинация с маслините нещата са съвсем добре.

Мило Бурканче,

аз имам дълбок тиган "zepter", в който слагам малко мазнина, слагам зеленчуците и покривам с капак.Съдът е плътно затворен и водата не се изпарява, а зеленчуците се задушават до пълно омекване.Мисля обаче, че този ефект може да се постигне и с друг подходящ съд, който се затваря, за да не се изпарява водата.Някои заменят мазнината с масло, става още по-вкусно.

Пропуснах да ти благодаря за обяснението, обаче кажи нещо повече от какво е това сирене, има ли добавки и т.н.
В италианския ресторант на ул. 6-ти септември, ( зад Кристал)сервират меко сирене в зехтин.М-мм, много уважително беше!!!

Gorgonzolata e vid sinio sirene, no ne taka ostro na vkus kato rokfora.

Къде ни е капамата ?
Уморих се да чакам скъпоценната рецепта !