Мили приятели, имам питане и ще бъда благодарна, ако ме "светнете" по три въпроса: 1. Как би могло да се сгъсти майонеза до консистенция да се шприцова и да остава твърда без да се разлива ? 2. Какво значи плодова захар и откъде в София може да се купи? Тази плодова захар се използвала, за втвърдител на сметана. 3. Някой използвал ли е горчица на прах и пак откъде може да се купи? А като реванш ще дам една лесна е ефектна рецепта за "Коктейл от раци". Взимат се майонеза, готово филе от раци /червени продълговати обвити в найлон парчета - в София ги продават в много рибарски магазини и в "Халите" - голяма опаковка 2 лв, а малката - 1 лв/, сок от лимон,1-2 суп.лъжици кисело мляко и горчица на вкус. Месцето от раци се накъсва на дребни парченца и се смесва с майонезата и останалите неща. Обърква се всичко добре. Сервира се студено от хладилника в чаши за шампанско или сладолед и отгоре се поръсва с малко червен пипер и на върха на чашата се слага резанче лимон. Количеството на майонезата,лимоновия сок и на раците е в зависимост от това колко порции се предвиждат и спрямо вкуса. Много е подходящо за изискани гости като предястие и нещо по-нетрадиционно. Привет на всички в тези горещини!

1. За майонезата - не съм сигурна дали изобщо може да се сгъсти толкова, че да се шприцова. 2. Плодова захар - има едно нещо, наречено фруктоза, което на външен вид е като обикновената захар, но може да се използува от диабетици. Провери в магазините за диабетични и диетични храни. Предполагам, че говорим за едно и също. Само че по-добре да си купиш направо от онази сметана в малките опаковки, на която пише "Whipping Cream" - тя си е подсладена и специално направена така, че да стане пухкава само като я разбиеш с миксера. 3. Горчица на прах - мисля, че не е много популярна в Бг. Аз имам, донесена от Англия. Все пак провери в супермаркет Оазис, на щанда с подправките - асортиментът им е доста богат. Това е. Надявам се,че ти е било от полза.

рецептата е... меко казана неподходяща за тия жеги! първо раци, след това гадна, мазна майонеза!

shto da ne mozhe da se shprizova maionezata? mislja, che i obiknovenata dazhe njama da se razliva. osven tova prodavat razni po-stegnati maionezeni sosove (az onja den si kupih njakakqv holandski), koito sa v plastmasova tuba i napravo ot neja se shpricva. kolkoto do rulcata ot raci, deto gi prodavat po magazinite tuk - nali znaesh, che te ne sa ot raci. pravjat se ot riba.

Не съм сигурна даже дали и от риба се правят. Само консерванти, оцветители, ароматизатори, набухватели и други подобни ,има в тези рулца.

Благодаря!