|
|
|
Тема
|
 кейк с вино.
|
|
| Автор |
vr. (стар клубар) |
| Публикувано | 22.05.16 15:56 |
|
|
всъщност - най-лесният възможно кейк.
трябва само хубаво сладко, бяло вино :)
аз избрах това:
кво:
3 яйца,
220 грама захар,
280-300 грама пресято брашно с
1 чаена лъжичка с връх бакпулвер (д-р йоткер),
180 милилитра ольо,
200 милилитра хубаво (!) бяло, сладко вино
2 пак. ванилия,
настърганата кора от половин лимон,
щипка сол между двата пръста,
2 чаени лъжички фино какао (д-р йоткер),
1 лъжица пудър захър по желание.
разбиваме добре яйцата със захарта, добавяме на струйка олиото, като продължаваме да разбиваме, добавяме ванилиите, лимоновата кора и щипка сол, после виното, разбъркваме за кратко с миксер на слаба степен, добавяме пресятото с бакпулвер брашно, като разбъркваме само с бъркалките на изключения миксер докато се поеме брашното.
изливаме тестото, което е една идея по-рядко на вид от обикновено кексово тесто, което се прави с кис. мляко - обяснимо - заради виното.
оставяме малко тесто в купата, в което разбъркваме двете лъжички какао и го добавяме към светлата част в тавата. "завиваме" кафявото с бяло внимателно с лъжичка.
и печем в загрята на 180°C 35-40 минути, до суха клечка.
като извадим поръсваме с малко пудър захар, ако искаме.
кейкът става много ароматен, пръхкав такъв един, мекичък и лек на вкус.
мисля, че това ми е понятието за вкусен кейк на мен, само дето не съм знаела, че е толкова просто да го добия.
деляла ни е досега с него само 1 чаша хубаво, сладко, бяло токайско вино :)
| |
|
Тема
|
Re: кейк с вино.
[re: vr.]
|
|
| Автор |
Monica123 (рекордьор) |
| Публикувано | 25.05.16 22:33 |
|
|
Моя приятелка прави разкошен сладкиш с червено вино.
| |
|
Тема
|
Re: кейк с вино.
[re: Monica123]
|
|
| Автор |
vr. (стар клубар) |
| Публикувано | 03.06.16 11:26 |
|
|
направих го за рождения ден на татко този сладкиш с червено вино.
вчера татко навърши 92.
всички в къщи много го харесаха!
мерси за рецептата :)
(бележки за мен:
- цяла супена лъжица настъргана портокалова кора беше малко твърде силно. може би ще е по-спокоен на вкус само с половин портокалова кора от малък портокал + 1 прахче ванилия.
- като преседи няколко часа с глазурата, тя го прави още по-сочен. глазурата от черен lindt шоколад, масло и сметана се явява по-скоро задължителна
- за следващия да намеря по-пълномаслено какао от д-р йоткер.
- виното беше maxima reserve мавруд 2007, това е едно доста хубаво вино)
| |
|
Тема
|
Re: кейк с вино.
[re: vr.]
|
|
| Автор |
Monica123 (рекордьор) |
| Публикувано | 03.06.16 19:10 |
|
|
Браво!
Радвам се, че се е получил.Аз лично не съм го правила, но моята приятелка го прави веднъж годишно и винаги е голямо блаженство!
Шоколада много си подхожда по принцип с портокаловата кора.
За количествата разбира се, винаги можеда се преценява и променя.
Не знам защо , този Доктор Йоткетр е толкова популярен в Бг...аз(може и изобщо да не съм права) го свързвам с някакви кремчета на прах - изкуствена работа.
За мен едно от най-доброто какао е холандското.
Червеното вино дава много добър богат вкус!
Браво,Ще взема и аз да го направя.....Но за сега следващият ми сладък проект е "Ореховата торта на мама"
| |
|
Тема
|
Re: кейк с вино.
[re: Monica123]
|
|
| Автор |
vr. (стар клубар) |
| Публикувано | 03.06.16 22:25 |
|
|
ами изборът ми е беден в кварталните магазини.
тоя йоткер какао е най под ръка и същевременно най-прилично от другите още по-смотани 1-2 вида, с които разполагат наоколо. но е нискомаслено.
д-р йоткер фирмата има хубав бакпулвер - този, от който печивото не мирише на бакпулвер, не оставя соден дъх.
в америка са свикнали да бутат по цели шепи бакпулвер, за теб може би вече е естествено, но на мен не ми харесва тоя допълнителен вкус.
д-р йоткер има и стабилизатор за бита сметана, който, макар и много рядко, ползвам..
иначе има, да, някакви изкуственяшки кремчета, но тъй като не ям такива, не съм им обръщала много внимание.
| |
|
Тема
|
Re: кейк с вино.
[re: vr.]
|
|
| Автор |
Monica123 (рекордьор) |
| Публикувано | 03.06.16 23:34 |
|
|
Американците са супер зле със сладкишите!!!!!!!!!
Като изключим чиизкейка, браунито и кукитата, всичко друго е супер зле.
Те бухат яко ккато бакпулвер, така и сода, която не гасят в нищо
За отвратителните фростинги няма какво да говоря.
Аз работя само по рецепти, за които като прочета съставки ми е ясно какво ще стане...
Гледам сега в България са станали много популярни cupcakes , които са също много зле.
На пръстите на едната ми ръка се броят местата където бих опитала десерт...
Но виж пък на сладоледа са супер майстори!
Разкошен сладолед правят!
Всякакви джелатота бледнеят (според мен поне).
| |
|
Тема
|
Re: кейк с червено вино,
[re: vr.]
|
|
| Автор |
vr. (стар клубар) |
| Публикувано | 13.08.16 16:55 |
|
|
поредно издание :)
записвам тук, да не забравя до следващия път.
много сполучлива "глазура" се получава, като просто се настърже 1 черен шоколад на дребното ренде и се посипе върху още горещия кейк.
шоколадът си се стопява едно "къдравко" такова и доста апетитно на вид.
не баеш на никакви глазури :)
и освен това някакси кейкът като че стана още по-сочен, шоколадът отгоре ли го позадуши и "позапечати" докато изстиваше не знам, но в крайна сметка резултатът е просто върхъ
то се видях 1 ден в хлад това лято, та направих кейк на домочадието да се позаслади
(този път виното беше мерло, най-обикновено прилично мерло за около 12 лева шишето.)
| |
|
Тема
|
 Re: кейк с червено вино,
[re: vr.]
|
|
| Автор |
Melany99 () |
| Публикувано | 17.08.16 19:41 |
|
|
А, къде сте се преместили с рецептите.
Ами свиркайте де!
Защо ми трябваше...
| |
|
|
|
Ами хайде де!!!!!!!!!!!
Давай и ти рецепти, снимки, идеи....
| |
|
Тема
|
Re: кейк с червено вино,
[re: vr.]
|
|
| Автор |
Monica123 (рекордьор) |
| Публикувано | 17.08.16 21:17 |
|
|
Бравос!
Ако имах свободно време сигурно и аз щях да правя.
Но съм се наканила да направя мамината орехова торта...Може би през Октомври.
Ще сложа снимки задължително!
| |
|
| 
|
|
