Руло от младо прасенце. / Хоби, Развлечения / Готварски рецепти

Прасенце около 10кг.,изчистено.Прави се циркулярен разрез преди задните бутови и зад плешката.С остър нож се сваля кожата,заедно със всичко подлежащо до почистване на ребрата.Получава се едно правоъгълно парче,на което се редуват кожа,сланинка и месо.Слага се на масата,сол,черен пипер и се оставя да постои.Около 2кг.кайма,най-добре телешка,се омесват с черен пипер,солчица,кимион,2 яйца,ситно нарязани гъбки и хубав бекон.Може и малко индииско орехче и лют пипер.Слага се в единия край на месото и се разстила по дължина.Навива се стегнато и се овързва с канап.Слага се в тава,слага се морков,кромид на едро,малко бяло вино на дъното и се пече около 3-4 часа.Докато коричката не стане хрупкава.Вади се от тавата,отлива се мазнината и се добавя бяло вино.Кипва,като с дървена лъжица обирате загорялото за да се разтвори.Ври 5мин.Прецежда се и се оставя на страни.От отлятата мазнина се вземат 2-3 супени лъжици и в тях се запържва малко брашно.Когато леко покафенее се добавя соса с бялото вино.Разбърква се,клоква и го махате.Може да стиснете една скилидка чесън в него.Режете конците от рулото,него го режете на филии,дебели около 1 см,подреждате в чиния и заливате отгоре със соса.Отстрани се слага картофено пюре или задушени картофи.

Безплатният секс развращава,платения-озлобява!