Освен класическата със задушаването на гъбките, водичка и нишесте (брашно). Ако някой има други да споделя, моля?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Можеш да направиш обикновена гъбена супа с прозрачен бульон.

Лук,моркови,целина и много магданоз.

Класиките ги правя искам и малко разнообразие, защото в сезона на диворастящите гъби понякога се изчерпвам, благодаря!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Теб съм те прослушал човек, поне веднъж седмично влизам за идеи в твоя блог, благодаря!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Трябва да попитам някоя все още жива баба-комшийка на село, как се прави "саламура" от гъби.
Става най-добре с челядинки, божествена е.
Аз не съм правил от студенстските си години, защото ми иде прекалено постна. В смисъл - с нея трябва тъй или инак да сготвя и нещо сериозно, за да се наям или да изляза навън, което обезсмисля задачата да загубя половин час:):)
Все пак, по спомен, ето какво се прави:
Гъбките трябва да се запържат до лек кафяв пригор на места. На село го правят с олио, но за мен масло е ОК(със зехтин трябва да опитам, но там внимателно с температурата).
След това се добавя и вода или бульон от истинско пиле, подправя се само с чесън и магданоз, както и(важно!) предварително напукани на котлон няколко люти чушки.
Все пак, обаче, по спомен. Когато съм на село и се сетя, непременно ще заснема" рецептата.

Това ястие, което на село наричат "саламура" е Б-вариантът, с гъбите.
А-вариантът е с пиле, но маломерно дворно пиле. Правил съм го и с купешко, но е пълна загуба на време - разликата е точно като между дворен августовски домат и януарска оранжерия-пластмаса.

Вибрациите на Земята се вдигат и ако искаме да оцелеем,трябва да променим храненето си

За пръв път чувам за твоята супа с задушени гъби с вода (!!) и брашно, интересно.

Аз беля гъбите ( най-често champignons) т.е. не ги мокря с вода.
после ги слагам в тигана без абсолютно нищо.

След 5 минути започват да отделят течност.
Тогава добавяш лук и моркови, корен от целина или зеленото на целината, каквото обичаш.

Оставям ги на котлона докато течността се изпари и гъбите започнат да "пукат", времето зависи от количеството на гъбите.

Отделно вариш картофи, според количеството на гъбите и това колко гъста искаш супата.

Когато всичко е готово, пресипваш гъбите и зеленчуците в една тенджера, наливаш мляко, пюрираш всичко и овкусяваш.

Аз оставям някоя малка гъба или броколи цели и ги добавям накрая в пюрираното т.е. пюрирам само гъбите с жълти зеленчуци като картофи, лук и корен целина, а останалите цветове ги слагам накрая нарязани.

Ако искаш с млякото слагаш топено сирене и него пюрираш със гъбите и светлите на цвят зеленчуци.

Ще пробвам, благодаря.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите