|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | (покажи всички)
|
Тема
|
 Домашен спор
|
|
| Автор |
Dragoness (много огнена) |
| Публикувано | 23.01.15 17:31 |
|
|
Моля ви клубари,
кажете кое предпочитате да ползвате (приемаме, че разполагате и с 2-те) за бързо и дълбоко пържене?
- Тенджера
- Фритюрник.
Тук се разрастна (вкъщи) един такъв спор.
Забравих да кажа, че готвим дълбоко пържено приблизително веднъж
на 2 месеца.
See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell<P ID="edit"><FONT class="small"><EM>Редактирано от Dragoness на 23.01.15 18:21.</EM></FONT></P>Редактирано от Dragoness на 23.01.15 18:39.
| |
|
|
|
от 3 години съм отказала пържене.
мойте хора отказват дори палачинки.
и ас не одобревам пържене, но никога не съм била толко крайна.
но неколко пъти ме оставиха сама на масата - и пържене у нас веке не се пържи...
рс; ако ми падне си поръчвам в ресторант бухтички, профитероли...а в китайски ресторант се е случвало да си зема спринг роллз... ма това е дъжд на ветар..и ветар ма вей 2 пъти в годината...
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
| |
|
|
|
не питах "ЗА" или "ПРОТИВ" пърженето .... за човек, които пуши и пие и далеч не се безпокои от страшните болести, които може да се случат ....проповедите не вършат никаква работа, колкото и доброжелателни да са.
Ако толкова много се интересувах от здравословен начин на живот щях да съм във ферма в Тази и да имам кози, които , да дават мляко за кучовците, да рупат тревата и накрая да се превръщат заедно с руу-тата в БАРФ диета за моите шампиони (при това гранд и интер СН).
Това просто няма да се случи.
Та така, старая се нещата да са балансирани, но не и крайни.
See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell
| |
|
|
|
Кажи си твоето мнение?
Аз лично правя например шницели - пилешки,свински или телешки - това е пържене на тиган.
Много вкусни.
После обаче бая бърша печката.
Мъжът ми все вика - аре да си вземем фритюрник - по чисто,а и когато на бързо и не е по-малко здравословно от на тиган.
На мен не ми се занимав а И с фритютник и отбивам атаките....
| |
|
|
|
Моето мнение е, че плиткото пържене поема мн повече мазнина ( и да! печката абе как по вс кулинарни предавания фурната, тиганите и вс останало лъщи до блясък .... нали е снимано в собствената им кухня .... няма да спра да се чудя на този феномен)
По принцип аз използвам адски малко мазнина (ок 1 до 2 СЛ на цяла тенджера), и точно поради тази причина когато пържа панирана в бира риба,вече и пица-руло, св дроб, мозък пане и мн, мн рядко картофи предпочитам фритюрник.
Там може да контролираш температурата! (това е мн важно, както си знаем ) , още повече е че не поема толкова много мазнотия ..... др предимство е че оставяш БЪРЗО запърженото да се отцеди в кошничката, а не на салфетка, от която пак си попива мазнотията.
Послушай мъжа си, ако не др ще спестиш от препарати по чистене на печката и околните на нея - ще се изплати и загрява по бързо отколкото котлона (дори и газов).
Това е моя съвет, О и задължително да е разглобяем, иначе никога не може да махнеш старото олио - просто няма прилично измиване и изплакване.
Мисля, че на този етап ти дадох инфо за което да помислиш и с радост ще ти помогна да избереш ако/когато решиш.
See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell
| |
|
|
|
Аз съм за тенджерата, в случай че се пържи относително рядко, за какво е още една "буца" вкъщи? Аз когато изпълнявам рецепта с дълбоко пържене, използвам уок-а. Не съм имала фалове, изцеждам върху хартия. Когато се омазни, прехвърлям изцедените вече пържилки в друга чиния, слагам чиста хартия и продължавам, гледам да не ги трупам една върху друга за да не се овлажняват от парата и спихват...малко повече труд е, но пък и аз пържа по този начин веднъж-дваж годишно.
| |
|
|
|
Мн благодаря за мнението, както се казва то е важно за нас
Аз реших спора по следния начин - аз готвя във фрит .... който иска да си пълни тенджурии с олио и да се храни със собственото си надробено.
Тъпото е, че винаги харесваме храната на другия .... ако има критика тя е конструктивна, но сега си мерим инатите и за да подчертая моя много дебело и ясно ще направя пица руло пък после ще видим дали ще си пр
See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell
| |
|
|
|
Мислата ми беше, че и да съм пържила някога - то не е било често, нито пък в миналото съм имала избор - когато живеех в балХария - пържех в няколко тефлонени тигана.
За мен живота оттогава се промени ИЗ-ЦЯ-ЛО! не пържа вече, и изхвърлих тефлона, и абе ного подробности и сичките в таа посока.
Което мога да предложа като съвет е, пържи се на по-ниска температура - ако може - защото повечето олиа се разграждат и увреждат на по-висока от 150 градуса ли беше температура - или 180...нещо такова....но към 200 градуса по Целзии вече имаш канцерогенна смес в тигана си.
Сега какви олиа ше си избираш и какви тигани, и какви тенджери - това са вторични подробнсти, още повече че знам че нема да си купиш Цептер - една тенджера Цептер прелична е по 300 паунда - иле 600-700 лева ако я намериш изопщо да не е менте....
също тека е ясно, че салфетките нищо не спасеват, освен колко канцерогенни калории....
също тека е ясно, че щом не се отказваш от пърженето - то си хрупаш и други ядове и фторични негативности....
ма не се наемам да те агитирам ...напротиф! ръкоплескам ти! де сека жена да готвеше на челетта си кату тебе....макар канцерогенно...еми дечицата рупат ли рупат фафли, чипс и Макдоналдс....
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
| |
|
|
|
Как се прави пица руло?
| |
|
|
|
Цептер си имам от 92 г, цял комплект и не е менте, всичката му там чудесия, барабар с приборите и чашките и чиниики за кафе.
Апропо, моите деца ядат гранули (супер премиум) и са натрупали сумати купи от спечелени изложби .... та толкова за моите деца, които имам лукса да избирам и суздавам по мой вкус.
Виждам, че си загрижена за здравословното хранене на компанията тук, аз се интересувам да режа калории и да не спестявам нищо от вкуса, но предпочитам като ми се прииска нещо по-калорично и пържено лично да го приготвя - мога да си го позволя 10 ина пъти в годината.
Но като цяло готвя здравословно, ей току - що на врътнах тиквена крем супа около 3 + Л само с 1 сл масло.
See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | (покажи всички)
| 
|
|
[
