|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | (покажи всички)
|
|
|
No comment.
Ти за себе си ако искаш лайна яж - но детето ти ТРЯБВА да се храни нормално!
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
| |
|
|
|
Супа топчета
Продукти: 250 г мляно месо (смес), 2-3 моркова, 2 глави лук, 1 яйце, 1 гл. целина, 5-6 картофа, 1 к. ч. олио, 2 с. л. доматено пюре, 1 с. л. брашно черен пипер и сол на вкус Начин на приготовление: Лукът, морковите и целината се настъргват с ренде. Слагат се в тенджера олиото, малко вода и се посоляват. Задушават се, докато водата изври. Долива се с 4 ч. ч. гореща вода и отново се остава да ври. Отделно към посоленото месо се прибавят яйцето, черният пипер, малко вода и се смесва. Оформят се малки топчета, които се овалват в брашното и се пускат във врящата супа. След 10-15 мин се прибавят нарязаните на кубчета картофи, а след това и размитото доматено пюре.
Маслини с ориз
Продукти: 1 1/2 ч. ч. ориз, 2 гл. лук, 1 гл. чесън, 200-250 г маслини, 1 к. ч. олио, сол и черен пипер на вкус. Начин на приготовление: В мазнината се задушава ситно нарязаният лук. Като започне да почервенява, се прибавя оризът. Разбърква се и се добавят 2 ч. ч. вряла вода. След като поври малко, се прибавят предварително попарените маслини и скилидките чесън. Сместа се слага в тавичка, посолява се и се слага черният пипер и леко се запича във фурната.
Сини сливи яхния
Продукти: 1 кг телешко месо (крехко), 750 г сухи сини сливи, 1 к. ч. червено вино, 5-6 с. л. олио, 2 гл. лук, 2 гл. чесън, 1 к. л. червен пипер, 4-5 к. л. захар, 1 с. л. доматено пюре, 1/2 лимон, сол на вкус и брашно 2-3 с. л. Начин на приготовление: Месото се нарязва на късове и се запържва в мазнината. Прибавят се нарязаният на ситно лук, скилидките чесън, червеният пипер. Осолява се и се слага вода да покрие месото. Когато месото поомекне, се прибавят сливите. Отделно в съд карамелизираме захарта и я изсипваме в яденето. Прибавяме виното, в което сме размили доматеното пюре, и нарязания лимон. Яденето ври на тих огън до омекването на сливите и месото. Отделно запържваме брашното и изсипваме в яденето. Отново малко доваряваме.
КРЕМ СУПА ОТ ТИКВИЧКИ
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМ СУПА ОТ ТИКВИЧКИ;
4 тиквички
2 картофа
1 морков
1 глава лук
3 склидки чесън
50 гр. краве масло
150 мл. прясно мляко
100 мл. готварска сметана
3-4 стръка копър
50 мл. зехтин
сол и пипер меланж на вкус
сол и пипер меланж на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА КРЕМ СУПА ОТ ТИКВИЧКИ:
Зеленчуците се измиват. Морковът, картофите, лукът и чесънът се нарязват на кръгчета. Тиквичките се нарязват на шайби заедно с кората.
Зехтинът се загрява в тенджерата и първо се запържват лукът, чесънът и морковът, след това се добавят тиквичките и след още няколко минути – маслото и картофите. Разбърква се и се налива 1,5 л. гореща вода.
Зеленчуците се варят на умерен огън, докато омекнат напълно, сипва се млякото и супата се пасира. Посолява се, подправя се с пипер меланж на вкус и се разърква.
Супата се поднася гарнирана с пасираните копър и сметана
Не знам какво й е трудното на една супа, освен мързел и размотаване с бисквити....
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
| |
|
|
|
Рокси,
На пилешка супа не се слага дафинов лист.
| |
|
Тема
|
 Re: моля за съвет
[re: c@t]
|
|
| Автор |
Monica123 (рекордьор) |
| Публикувано | 18.11.14 16:40 |
|
|
Аз не съм купувала цяло сурово пиле от 12 години.
За пилешка супа(която си е класика в жанра) купувам тарелка с бутчета с кокъл.Изхвърлям кожата ,варя ги и после ги обезкостявам,но това наистина е супер лесно когато са сварени.
Иначе е хубаво да има и шиика и крилца,ама не ми се занимава с цяло пиле...
| |
|
|
|
Знам какво слагат.
И въпреки това някои от тях са много вкусни.
Освен това купувам скъпи брендове от магазини с мембършип,където качетсвото е гарантирано.
| |
|
|
|
Сигурно само аз готвя пилешко само с филе.
Единствения вариант да ядем друга част от пилето е ако го пека цяло или ако пека бутчета.
Обезкостяване, шия, ъъх какво ми пишета ?!?
| |
|
|
|
Рецептата с телешко и сливи звучи добре.
Аз обаче сгъстявам доматен сос с доматена паста, а не с брашно.
Не си падам по манджи със сметана, ако може я избягвам. И картофи с чесън, освен ако картофите не са запържени цели ли по някакъв начин пържени. Въпрос на вкус, аз съм малко странна във предочитанията
| |
|
Тема
|
Re: моля за съвет
[re: c@t]
|
|
| Автор |
Monica123 (рекордьор) |
| Публикувано | 18.11.14 22:19 |
|
|
АМИ ТО ЗА ТОВА ТИ Е БЕЗВКУСНА СУПАТА.
пИЛЕШКА СУПА не СЕ ПРАВИ ОТ ФИЛЕ.
За да има истински бульон трябва да са врели вътре костите които пускат полезните вещества.
Така както печеш бутчета,така можеш и да направиш супа от тях.
Но разбира се изборът си е твой.
Но Роксана е много права,че ти си човека който възпитава детето си на правилно хранене.
| |
|
|
|
Ти ше ми каеш, че на пилешка супа не се слагало дафинов лист.
Как'ти Роксана от майкя си и баба си го знае това. Кфо, и тех ли ше посочиш с пръЗд, че са неграмотни за готвене.
Дафинов лист се слага като правило при варене на бульони и печене на меса и вегетариански ястия на фурна.
Не чак толкова при пържене и задушаване.
Слага се дафинов лист и още как!
За сметаната - само цитирах въпросния уебсайт, без да правя собствени коментари по продукти и приготовление, че и без това се фанахме за косите с Деерн.
Целта ми не е било да й давам детайли наставления, а да й покажа, че една супа не е толко па голема раута да се зготви.
Голема па толко раута да фърлиш нарязано пиле в тенджерата и да го свариш! ебауси!
И точно това й обесних на госпоицата - че за супа -СЕ ОТДЕЛЯ И ИЗПОЛЗВАТ СЛИЗЕСТИТЕ ЧАСТИ НА ПИЛЕТО!!!!
Кожа, субпродукти, дробчета, мазнинки от корема и шията, кокалчета, шийка, абе де що има кокалче - требе да иде в супата. Обезкостеното пилешко месце се готви после я на фрикасе, я на пиле масала, я на пиле на фурна с ориз, я на пилау, я на нещо друго.....има 999999 мелиона пилешки манджи за обезкостеното месце от пиле....
Но слизестите части и костите от пилето е грехота да се изхвърлят - каква супа само става от тях!!!!!!!
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
| |
|
|
|
Има едни пикантни картофи соте с чесън, тарагон и базил, дето ако ти ги сготва - и ше ми се молиш на колене и ше ми се влачиш да ти кажа как стават....
Моника - как'ти Роксана е изпечена в кухненския бой побойница!
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | (покажи всички)
| 
|
|
