|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | (покажи всички)
|
Тема
|
 Кой какво ще готви днес, утре? Част XVI
|
|
| Автор |
MoPcKu (звяр) |
| Публикувано | 16.08.14 10:09 |
|
|
Другата пак стана дълга...
| |
|
Тема
|
Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XVI
[re: MoPcKu]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 25.08.14 08:25 |
|
|
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Тема
|
Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XVI
[re: MoPcKu]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 25.08.14 08:26 |
|
|
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Тема
|
Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XVI
[re: MoPcKu]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 28.08.14 13:31 |
|
|
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Тема
|
Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XVI
[re: MoPcKu]
|
|
| Автор |
IC Roxana (Roxana) |
| Публикувано | 01.09.14 00:05 |
|
|
Сега да ви кажа каква пражолка пилешка готвих чера.
Взимате ветрилото на пилето (органик разбийсе) - някои хора го наричет пеперуда, други ветрило. Това е бялото месце на гърдичките - някои хора го взимат с кожата, други свалят кожата и готвят само месото. Както го обичете - тека.
Леко и деликатно се поначуква месцето - то е нежно, бяло и крехко месце и не иска биене, а леко потупване по-скоро - даже само с ръка може, или с дръжката на ножа. Никакво биене по масата - само леко потупване!
Слагате го в купа, в която са размесени зехтин (изобилно!) горчица (аз обичам най-много френска с цели зрънца, защото поне виждам какво ям....защото ми се е случвало да виждам в завода как бъркат горчицата и какво слагат вътре...та аз си копувам органик, с цели зрънца - логиката е, че зрънцата поне ги виждаш, а не е както да ти сложат гмо царевично брашно вътре и да ти го продадат за горчица...)
...
та..отплеснах се...начи...
зехтинец, горчица, смлян черен пипер на фкус, ако имате магданоз пресен - сложете. Ако нямате - здраве да е. Може да добавите лъжица сингъл крийм. Понякога слагам, понякога не. Фнимавайте със солта - аз не слагам - защото самата горчица си има достатъчно и просто не е нужно за тази рецепта. Ако много ви сърби за екзотика може да сложите щипка кориандер или зрънца зрял копър. Зрелият копър прави пилето да ухае фантастично! и го прави меко, сочно и много егзотично!
Тека се нариче и соса - горчичен - тоест мустард соус.
Овалвате добре пиленцето, отърквате го добре в ръчички. Оставяте го да стои нещо като 1 час.
Междувременно си приготвяте там гарнитурката - я пържени картофки, я зелена салатка, я нещо елегантно като сос бешамел. Можете да го сервирате буквално с всичко - с мачкан зелен грах (мушипийс), с обикновен зелен грах, с аспарагус, с артишок - рецептата може да бъде модифицирана да се сервира изключително елегантно ястие, както и ноо просташко - примерно с онион рингс.
Ваш си избор - да ви е сладко както и да си я сготвите!
Пилешката пражолка се слага така маринована в тиганчето - и се позапържва леко от всички страни. Не много - само да побелее месцето. Като побелее - се залива леко с още 1-2 лъжици сингъл крийм - само да се омокри колкото да не съхне. Ако нямате сметана или не обичете - използвайте лъжица - две зеленчуков бульон. Ако и зеленчуков бульон нямате - може просто да добавите малко нарязан лук около пражолката да пусне сок. Същата работа може да свърши и нарязана тиквичка - трябва просто едно лееееекично задушаване в крайчеца на готвенето и това е. Не повече.
Вадите пражолката в затоплена чиния, декорирате я с гарнитурката, добавяте малко зеленийки като клонче магданоз примерно отгоре за красота и аромат. Задължително я сервирате с черен пипер на мелничка - някои хора обожават много черен пипер с пилето - или лъжица прясна майонеза към гарнитурата. Примерно.
Значи това нящу ми развали веганската диета фчера - и сега ми е жал, че не заредих фотото (батерията му беше паднала след манякални снимки от последните 2 седмици ваканция - преди това му стопих лагерите на тоя фотоапарат - абе кръгло 2 месеца бесни снимки) ...и тека де....значи требе да се сета утре да го сложа да се зареди ...и да ви пусна некоя снимчица ....
Пражолката става ЕДИН ПЪТ! нема грешка! даже ноо вързан в ръцете готвач може да направи шедиовар от това!
а как меришееее.... а как е фкусноооо....
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
| |
|
Тема
|
Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XVI
[re: MoPcKu]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 06.09.14 19:37 |
|
|
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Тема
|
Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XVI
[re: MoPcKu]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 06.09.14 19:39 |
|
|
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Тема
|
Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XVI
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
IC Roxana (Roxana) |
| Публикувано | 06.09.14 21:56 |
|
|
Това ного мазно и гнусно бе Боби.....
Каква мазнина използваш? пържиш ли ги тея нещасни нещица?
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
| |
|
Тема
|
Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XVI
[re: IC Roxana]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 06.09.14 22:32 |
|
|
Само гледай, не си хапвай.
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Тема
|
Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XVI
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
IC Roxana (Roxana) |
| Публикувано | 06.09.14 23:59 |
|
|
Е какво да го гледам тоя черен мазен въглен? нещо си се престарал....
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | (покажи всички)
| 
|
|
