|
Тема
|
 Палачинки с ябълки
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 08.12.13 11:41 |
|
|
Палачинки с ябълки
Продукти :2 средни ябълки, 1ч.ч. – 250мл. брашно, 1 яйце, 2.5с.л. захар, 1/2ч.л. сода бикарбонат, 250-300гр. кисело мляко, 1с.л. заквасена сметана, по желание, 1бр. ванилия, щипка канела.
Обелени ябълки, нарязваме на малки кубчета 5мм..Разбиваме захарта с яйцата, добавяме пресятото брашно омесено с ванилията и канелата, заквасена сметана, кисело мляко с угасената в него сода. Всичко се разбърква. Трябва сместа да бъде с консистенция на гъст крем. Добавят ябълкови кубчета. Отново се обърква всичко. Оставете да почине 15-20мин. В нагрят тиган /на умерена температура/, налейте малко растително масло и изсипете една - две супени лъжици от тестото. Печем от двете страни до златисто кафяво /по 1-2 мин./.
Да станеш човек е изкуство.
|
|
|
|
|
Още една чудесна идея за сутрешна закуска. Сещам се, че може сместа да се изсипва в тигана с малко черпаче, такова от кухненският набор.
|
|
|
|
|
Аз пък мисля, че е страхотен десерт сега ще забъркам едни бързи палачинки със ябълки...Благодаря за рецептата!!!
|
|
|
Тема
|
 Re: Палачинки с ябълки
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
forti (заслужена) |
| Публикувано | 18.12.13 18:06 |
|
|
Вкусно звучи, но нищо общо с палачинките - по-скоро нещо като мекички, пърженки или тика(ъ)лки им викат по Асеновградския край
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: forti]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 18.12.13 18:18 |
|
|
Напротив, стават като американските палачинки, само, че с пълнеж от дребно нарязани ябълки.
Да станеш човек е изкуство.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
engel2 () |
| Публикувано | 18.12.13 20:05 |
|
|
Боби може би си нарязал ябълките малко на грубо. Аз преди много, много години съм ги ял в Германия и възрастната дама /хазяйката/ ме изнинада с тези Фаннкухен, които не бяха така дебели, но за мен /нещо много ново/ за първият път не ми харесаха - не ги познавах. В последствие обаче реших че са добри. Има и други палачинки - ХАМБУРСКИТЕ ФАННКУХЕН, които се правят пък с вишни и се поръсват с пудра захар. Готен десерт! Радвам се че си ги направил и ги има също точно, такива както и ти си ги направил! Браво.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: engel2]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 18.12.13 20:27 |
|
|
Благодаря! Просто рецептата е такава. От някакво руско списание навремето я преписах. Стават и като бухти, като се пуска по 1с.л. от сместа във врящо олио.
Да станеш човек е изкуство.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
engel2 () |
| Публикувано | 19.12.13 00:17 |
|
|
Също става, но германката /и аз после/ ги правише по същият начин като палачинки - със заливане на тестото. А с вишните става така - сипваш "бозата" и секунди след което и вишните които потъват леко в тестото. После взимаш един капак обръщаш тигана. След което палачинката се хлъзга от капака в тигана малко след това и тази страна е готова. При сервирането се сгъва като омлет и се поръства с пудра захар Но не е клафути!
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: engel2]
|
|
| Автор |
engel2 () |
| Публикувано | 19.12.13 00:26 |
|
|
Да си призная - предпочитам пловдивските палачинки и крепа И отгоре конфитюри или сирине - по е лесно!
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
forti (заслужена) |
| Публикувано | 19.12.13 04:20 |
|
|
Ахам:) А какви са американските бухти? А в Америка ядат ли различни от американските палачинки? Сигурно европейски палачинки им викат на рулцата с вишнево сладко .
Редактирано от forti на 19.12.13 04:38.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: forti]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 19.12.13 08:15 |
|
|
На знам за европейските палачинки нищо , но за американските имам рецепта от Америка.
Да станеш човек е изкуство.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
forti (заслужена) |
| Публикувано | 19.12.13 15:09 |
|
|
Ах, да - имаш истинска рецепта за Pancake чак от Америка? Това вид индиански палачинки ли са? Май по-скоро си е европейският Pancake (и такъв има, но е различно от Palatschinke), който е пренесен от европейските заселници по Новата земя:)
Накратко - основната разлика между Palatschinkе/Pancake... палачинки/ бухти и пр. тиганици ...оладьи/блинчики е в една от съставките на тестото. Съответно и разликата в крайния резултат е примерно като между тутманик и баница с фини точени кори
Открийте разликите:
http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/testeni-izdelia/mekitsi-buhti/recipe_166.php?name=Vazdushni-buhti-%28oladyi%29
Palatschinken are made by creating a runny dough from eggs, wheat flour, milk, and salt and frying it in a pan with butter or oil.
<P ID="edit"><FONT class="small"><EM>Редактирано от forti на 19.12.13 15:10.</EM></FONT></P>Редактирано от forti на 19.12.13 15:11.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: forti]
|
|
| Автор |
Monica123 (ветеран) |
| Публикувано | 19.12.13 18:34 |
|
|
Блинчики с хайвер..........мммммммммммммммммм и водка.......ммммммммммммм
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: Monica123]
|
|
| Автор |
forti (заслужена) |
| Публикувано | 19.12.13 19:38 |
|
|
Или още фентъзи - солена тортичка от блинчики със сьомга, хайвер от белуга и шампанско Дом Периньон реколта 1955 г.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: forti]
|
|
| Автор |
Monica123 (ветеран) |
| Публикувано | 19.12.13 20:31 |
|
|
Аааааааа реколта 1955.... дали още ще е хубаво ? нещо по-младичко...
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: forti]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 20.12.13 14:18 |
|
|
Да така е! Племенницата ми, преди 3г. беше 4 м. на бригада при "апачите" и ми донесе рецептата.
Тази сигурно също е "индианска"
Да станеш човек е изкуство.
|
|
|
|
|
Да станеш човек е изкуство.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
forti (заслужена) |
| Публикувано | 20.12.13 17:30 |
|
|
Как да е индианска рецепта за палачинки като ясно си е написано, че рецептата е за americanpancake, и никъде не се претендира, че тиганиците/оладьи-те/ бухтите са палачинки
От тази рецепта истинска класическа палачинка - никак не получится
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
GINK (Гинес) |
| Публикувано | 20.12.13 17:53 |
|
|
Много ценна информация. Благодаря.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: Monica123]
|
|
| Автор |
forti (заслужена) |
| Публикувано | 20.12.13 17:57 |
|
|
Това шампанско, бре Мони, не е мъж...има си технологична разлика за оценяване качеството им
Тази реколта е емблематична за експертите по шампанско, колекционерите и т.н.:)Преди това лозовите масиви в областта Шампан, Франция са били увредени от бактерия и масивите са били подменени с нови устойчиви видове. В състава на шампанското влизат 2-3 вида подбрани вина, които за Дом Периньон задължително трябва да са от една и съща реколта. Не правят компромиси и не се произвежда всяка година. Стареенето на шампанското също отнема до към 10-тина години ...Погугли - много интересно инфо с много подробности има за шампанското - то за бутилките, за тапите, за етикетите не става в пост да се напише:)
И няма да се плашиш, че е старо:) Около 2000 г. извадили от потънал кораб 2 каси 145-годишно шампанско Дом Периньон. Събралите се шампанни корифеи отворили 2 бутилки и дегустацията преценила, че е супер - обявили го на търг. 27 600 евра платила дама с руска фамилия от Сингапур
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: forti]
|
|
| Автор |
Monica123 (ветеран) |
| Публикувано | 20.12.13 20:04 |
|
|
То ясно, че е шампанско, но все пак - годините са доста. За колекция и фукане става, но за пиене едва ли.
Апропо имам приятелка фенка на шампанското. Предполагам защото мъжът и е французин от семейство с традиции.
У тях винаги има кашони с шампанско.
Тя ме научи да го пия с 2 капки концентриран сок от касис. Много е добро.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: forti]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 21.12.13 08:54 |
|
|
То, затова си е написано ПАЛАЧИНКИ С ЯБЪЛКИ.
На всички не може да се угоди. Аз нещо като не ми хареса, не го гледам.
На вкус и цветь, товарищей неть, казват по на изток от нас.
И да ми се обяснява,че това са мекици, пърженки или тика(ъ)лки , които традиционно си ги прави българинът с мая /по рядко със сода/ и се ПЪРЖАТ в порядъчно количество мазнина /олио/, е доста нелепо. Всяка нация си има свои виждания за палачинките и традиции в приготвянето им.
Наскоро бяп чел за една мексиканска рецепта за палачинки с бананови резенчета. Тя сигурно е от маите.
Да станеш човек е изкуство.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
forti (заслужена) |
| Публикувано | 22.12.13 10:41 |
|
|
Ако беше написано АМЕРИКАНСКИ ПАНКЕЙК С ЯБЪЛКИ - нямаше да гледам темата щото това Пан си е тиган, а кейк е всякакъв тестен бухващ бъркоч . Обаче от Палачинки с ябълки сдобих представа за фина палачинка с пълнеж като за щрудел от настъргани ябълки...обаче нищо общо:) Не познавам различните виждания на всички нации за палачинките, но където съм прошетала по света - като си поръчам палачинки не ми носят бухти, мекици, катми и пр.
Мексиканската рецепта дето си чел - панкейкът сигурно са царевичните питки
Точно на пълнеж с банани не съм попадала - сигурно и за мексиканците не са баш популярни, защото навсякъде се предлагаха с пълнежи от боб, ориз, пилешко, царевица...а Маями си е мексикански регион.... жив американец видях само веднъж на една изборна кампания
Те и арабите и турците правят такива тънки питки ...дюнерът ще дойде като палачинка с мръвка
Последно от мен в резюме - нелепо ще е да ти донесат тутманик, когато си си поръчал баница и ти заобясняват че поради различните национални виждания това е АМЕРИКАНСКА БАНИЦА
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: forti]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 22.12.13 18:10 |
|
|
То затова си има снимка към рецептата, да не има човек илюзии и развихрено въображение за това, което чете. Да ти приличат на бухти тези палачинки?
Не че не могат да се направят като бухти или запекат на фурна.
Това,че ти си въобразяваш нещо е друг въпрос.
В темата има и линк за палачинките в различните страни. На руски е, но е разбираемо. Хубаво е да го прочетеш, преди да пишеш глупости.
Понякога доста ми липсва Сапи да въведе ред тук.
Хубави ппразници и моля да ме извинят тези, които съм ги натоварил емоционално с този пост.
Като видя снимки и рецепти от някои хора ще продължим темата за палачинките и МЕКИЦИТЕ.
Да станеш човек е изкуство.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
GINK (Гинес) |
| Публикувано | 22.12.13 20:40 |
|
|
За мен всичко, което се прави на почти сух тиган и става сплескано като на снимката, ми е палачинки. Айде весели празници!!!
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: forti]
|
|
| Автор |
Monica123 (ветеран) |
| Публикувано | 23.12.13 11:22 |
|
|
Стига си се заяждал, не си прав в случая.
Това са товно палачинки с ябълка.
Гледала съм тази рецепта и по телевизията.
Недей да вадиш от 10 кладнеца вода, и ние знаем другите народи как наричат и употребяват плостите хлебчета.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: GINK]
|
|
| Автор |
Monica123 (ветеран) |
| Публикувано | 23.12.13 11:27 |
|
|
В случая другаря Форти се опитва да ни обясни колко е велик.
А истината е, че и ние не ядем доматите с колците и сме наясно с основните правила в готвенето.
|
|
|
Тема
|
Re: Палачинки с ябълки
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
engel2 () |
| Публикувано | 23.12.13 15:13 |
|
|
Драги БОБИ точно за това избягвам форума. Какво има да се дискутира. Ти си си направил труда и си поставил на разположение една рецепта. Или се приема както си я написал или всеки прави каквото си иска и си кротува - но това няма да е вече твоята рецепта. На който не му харесва да пусне нова /собствена/ рецепта
Редактирано от engel2 на 23.12.13 15:18.
|
|
(звяр)