Тема
|
Какво ви се яде
|
|
Автор |
Luchezara (свободна птица) |
Публикувано | 03.07.13 18:29 |
|
То хубаво казвате, какво сте сготвили, но я да се отлепим от земята и кажете ... КАКВО ВИ СЕ ЯДЕ. Пак е размяна на идеи.
Аз в момента мога да изям промишлени количества ориз на фурна, може би защото в момента не мога да си направя. Направо съм готова за Китай.
|
|
|
На мен ми се яде кисело зеле.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: Гинec]
|
|
Автор |
nnaarr (ентусиаст) |
Публикувано | 03.07.13 21:53 |
|
пържени картофки, но домашни
|
|
|
Хубава тема, харесва ми. Да, защо да няма такава за това, какво ни се яде. На този въпрос бих ти отговорила когато съм гладна. Но въпреки това ще кажа, че в тези горещи дни най-много ми се хапва сладолед. Не бих се отказала от него по всяко време
|
|
|
много обичам ориз и нямам спирачки за него - натъпквам се като пате:)
ориз на фурна ще рече ориз с лук и зрънца черен пипер?
на мен ми се ядат череши
2 години вече готвя доста повече отколкото предишните години, разнасям, давам, правя нови неща, експериментирам, импровизирам, стоя до късно, снощи пак... май се уморих
не ми се готви
отивам на обяд за череши
|
|
|
Магданозени кюфтенца, крем-карамел, чипс от тиквички, какъвто съм яла само в една кръчма край морето...
|
|
|
Да станеш човек е изкуство.
|
|
|
заинтригува ме с този чипс от тиквички, чаве. Интересно ми звучи. Пробвай рецептата и след това кажи какво се е получило.
|
|
|
Ох, не е честно, тамън се опитвам да сваля поне някое килце преди морето.... Нямам шанс
|
|
|
Колко години си го поръчвам, разглеждам го, мисля преди да изчезне за начина на приготвяне, не мога да стигна до идеята как го правят
Яла съм го само в една страхотна кръчма във Варна, на брега на морето, може би с Вьорнер или картофобелачка ще стане, ама не е ли по хубаво да си мечтая как скоро ще си го поръчам там?
|
|
|
Нарязват се с ренде Вьорнер, накисват се в студена доста подсолена вода за около 30 мин.
След това се изстискват, овалват се в брашно и се пържат като има два варианта:
1. Истинският - набрашненета тиквичка се топва в студена вода с лед и се пуска в тигана
2. Без да искащо получил се след разговор по тел. - набрашнените тиквички се подреждат една върху друга и престояват докато брашното се навлажни и се пържат /докато приключите с набрашняването на всички тиквички, първите са готови за пържене/ - те това го правя аз. Така не пръскат толкова и са абсолютно същите на вкус.
Или просто казано - тиквички по гръцки
|
|
|
Гювечета - постни и палачинки за десерт.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: Luchezara]
|
|
Автор |
XlNG (късмет) |
Публикувано | 08.07.13 08:29 |
|
Дай да се сменим тогава - аз съм в Китай. Има сушени свински уши, жаби, костенурки и т.н. обаче ориз на фурна няма! Има варен, пържен и на супа. Толкоз.
А на мен ми се яде таратор, пържени тиквички с чесън, пълнен патладжан, картофки, хляб... Ама нямаааааааааааааааа!
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: XlNG]
|
|
Автор |
bobiO8 () |
Публикувано | 08.07.13 08:58 |
|
За тиквичките и таратора мога да помогна.
Да станеш човек е изкуство.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: bobiO8]
|
|
Автор |
XlNG (късмет) |
Публикувано | 09.07.13 04:11 |
|
Такива мъчители като теб - в катрана!
Добър апетит!
Редактирано от XlNG на 09.07.13 04:30.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: XlNG]
|
|
Автор |
bobiO8 () |
Публикувано | 09.07.13 09:13 |
|
Да станеш човек е изкуство.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: XlNG]
|
|
Автор |
chavdar4e (бивше 4ave) |
Публикувано | 09.07.13 21:46 |
|
Ох, а пък аз точно преди малко си мислех, че ми се ядат миди, скариди, раци и всякакви от тоя сорт
Не е честен тоя живот, неееее
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: chavdar4e]
|
|
Автор |
XlNG (късмет) |
Публикувано | 10.07.13 08:41 |
|
Да, ама тук "мидите" имат по 6 крака!
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: XlNG]
|
|
Автор |
MoPcKu (звяр) |
Публикувано | 10.07.13 17:12 |
|
Ама тествал ли си ги? Че като ги гледам бая са "сготвили" от тях?
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: XlNG]
|
|
Автор |
Monica123 (старо куче) |
Публикувано | 10.07.13 19:00 |
|
Така е...всеки си харесва храната с която е израснал.
Яж нудълси, чао мин, ег ролс....Имат и една готима сладко-кисела супа - само бульон с нещо пресечено, но е много вкусна.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: Monica123]
|
|
Автор |
XlNG (късмет) |
Публикувано | 11.07.13 12:38 |
|
Ти тези китайски работи положително си ги яла в България, а?
Супи тук колкото щеш, ама нищо общо с европейските китайци. Вътре плуват разни работи, ама кое се яде и кое не – иди че разбери. А те бая плюят.
Няколко примера:
1. На пръв поглед – сирене, опитваш го – вкус на дълго носена джапанка, полята с джинджифил.
2. На пръв поглед – калъп сапун, мирише на евтин парфюм. Гледаш обаче че ги стържат на ренде, варят и даже ядат. Вкус неизвестен.
3. Сушени кокоши крака. Крака, не бутчета! Ядат ги вместо солети.
4. Купа ориз с нещо кафяво, пльоснато отгоре. Нещото се оказва варена медуза.
Искам си таратораааааааа!
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: MoPcKu]
|
|
Автор |
XlNG (късмет) |
Публикувано | 11.07.13 12:47 |
|
Не съм. Свински уши и шкембе ям (за ужас на китайците), обаче при по-малко от два и повече от четири крака внимавам!
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: XlNG]
|
|
Автор |
bobiO8 () |
Публикувано | 11.07.13 15:34 |
|
Не е нужно да си разваляме апетитът.
Да станеш човек е изкуство.
|
|
|
Гъши дроб на препечена филиййка черен хлебец.
Руски палачинки с хайвер ми се ядат ! Такива работи...
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: XlNG]
|
|
Автор |
Monica123 (старо куче) |
Публикувано | 11.07.13 18:46 |
|
Да бе разбирам те. Яла съм ги по китайските ресторанти тук в района на Сан Франциско.А този град е основан от китайци. Те са 60 % от населението - 70 годишни баби са 3-то поколение китайци.
Имам приятели които всеки месец са там по служба.И казват , че храната много им харесва. Ходи по по-скъпите места , намери 3 свестни манджи и карай на тях. А има и Мак Доналдс.
Иначе редовно пазарувам в китакски и виетнамски магазини за храна. Кокошите крака са на почит:)))))) С неизрязани нокти:)))))
Но имат и други храни:)))))
|
|
Тема
|
Квооооо??????????
[re: XlNG]
|
|
Автор |
Monica123 (старо куче) |
Публикувано | 11.07.13 20:43 |
|
Как за ужас на китайците бе???????
Аз само от техните магазиони си купувам и свински уши и крачета !
Ти сурен ли си , че си в Китай?
Нещо яко си се объркал..........
Не ме карай да направя снимки и да ги постна тука...
|
|
|
Това ми се хапваше и го направих тази вечер. И колко винооооо..........
Да станеш човек е изкуство.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: bobiO8]
|
|
Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
Публикувано | 11.07.13 21:22 |
|
Прилича ми на рататуй.
|
|
Тема
|
Re: Квооооо??????????
[re: Monica123]
|
|
Автор |
XlNG (късмет) |
Публикувано | 12.07.13 13:02 |
|
Ами много просто: аз искам да опитам, те викан не било за моя вкус, никой в Европа не ядял свински крака.Редактирано от XlNG на 12.07.13 13:03.
|
|
Тема
|
Re: Квооооо??????????
[re: XlNG]
|
|
Автор |
bobiO8 () |
Публикувано | 12.07.13 13:16 |
|
Така си мислят. Свински крака плюс уши става това.
И е чудесно на вкус.
Да станеш човек е изкуство.
|
|
Тема
|
Re: Квооооо??????????
[re: XlNG]
|
|
Автор |
Monica123 (старо куче) |
Публикувано | 12.07.13 20:32 |
|
Хехехех:)))))))))))))))
Егати смешката.Ами ти им кажи , че Цяла европа, не само ние ги ядем.
Което е точно така!
|
|
|
"То хубаво казвате, какво сте сготвили, но я да се отлепим от земята и кажете ... КАКВО ВИ СЕ ЯДЕ. Пак е размяна на идеи....
Ами на мен така-първо задушени броколи в чесънов сос, на база овче/козе сирене, с много зехтин. Съпроводено с някоя тъъъънка ракия/качествена водкаТова толкоз ми се харесва че се научих да си го правя сам. Броколите и соса, не ракията
После-5 см' дебел телешки антреко, желателно състарен. Ама на два пъти (отрязан на пол'вина, напреко)-затворен от вън, кървящ от вътре. Съпроводен с някое тежко, върло, таниново вино.
Между първата и втората пол'винка на антреко'то - нещо "интересно", и възбуждащо апетитаПържени тиквички с чесън и кисело мляко наример. Или мариновани пиперки с нещо интересно на/около тях. Или дори свестно кьопо'олу, с не малко чесън, и няколко капки балзамико.
След втората пол'винка антреко' - сирене натюр, с червен пипер и зехтин. Съпроводено с някое по корпулентно (плътно, с body?) вино.
THESE ARE MY PRINCIPLES. AND IF YOU DON'T LIKE THEM, I HAVE OTHERS.
|
|
Тема
|
Re: Квооооо??????????
[re: Monica123]
|
|
Автор |
XlNG (късмет) |
Публикувано | 13.07.13 04:09 |
|
Явно им обърках аз на тях клишетата за Европа и толкоз. Нали знаеш, англичаните ходят винаги с чадър, немците - с кожени гащи, французите - с таке и багет под мишницата итн.
|
|
Тема
|
Re: Квооооо??????????
[re: XlNG]
|
|
Автор |
MoPcKu (звяр) |
Публикувано | 13.07.13 19:50 |
|
А бе тия Китайци за какви се мислят...
|
|
|
Я дай малко повече инфо за задушените броколи, моля!
|
|
Тема
|
Re: Какво ми се яде ли?
[re: MoPcKu]
|
|
Автор |
bobiO8 () |
Публикувано | 13.07.13 20:29 |
|
Пробвай тази. Взел съм я от нета и стана много добре.
Задушени броколи
Сварява се на пара 400 г броколи, колкото да омекне съвсем леко (за да бъде хрупкаво). В купата се добавят 1 с.л. масло, 20 г настърган пармезан, сол, 2 ситно нарязани стръка копър и няколко гранулки сушен чесън. Захлупва се и се тръска, докато всички съставки се смесят и пармезана се полепи по броколите. Невероятно вкусно е!
Да станеш човек е изкуство.
|
|
Тема
|
Re: Какво ми се яде ли?
[re: bobiO8]
|
|
Автор |
XlNG (късмет) |
Публикувано | 14.07.13 07:42 |
|
Егати и стипцавата рецепта, 20 грама пармезан! Ми то човек не може да изцапа тигана дори! Стържи и не бой се!
И в никакъв случай сушен чесън! Да не сме в Мак Доналдс! Най-добре пресен, на глави. И смело, една цяла на кило броколи!
|
|
Тема
|
Re: Квооооо??????????
[re: MoPcKu]
|
|
Автор |
XlNG (късмет) |
Публикувано | 14.07.13 07:48 |
|
За пъпа на света, за какво. Открай време е така.
Абе аз им намерих цаката на тях. Те сирене не обичат, еле пък мухлясало. Гнус ги е. Та рокфора остава и аз както си го обичам, наблягам на сирене с диня и пъпеш на закуска.
|
|
Тема
|
Задушени броколи в чеснов сос
[re: MoPcKu]
|
|
Автор |
MитpeШoпa (ОнзиСъщия123итн) |
Публикувано | 14.07.13 09:29 |
|
"Я дай малко повече инфо за задушените броколи, моля!"
Как се задушават броколи-Боби08 го е описала. Тя е ФАКИР, и някой ден ще опитам и нейната рецепта с пармезана.
Моята рецепта е по просташка, хъшовска: Раздробявам 2 шепи броколи на стръкчета, колкото с виличка да си боцна малка хапка (предястията освен че трябва са бъдат вкусни, трябва и да са разтеглииииииви:)) и ги 'фъргам в теннджерка с кипяща вода (с 1/2 супена лъжица сол). За не повече от 2-3 мин, обичам ги по хрупкави.
Соса е важния! Преди задушаването на броколите взимам 1/2 от кофичката (400 мл) ИСТИНСКО овче/козе кисело мляко (сезонен продукт, има го от късна пролет до късно лято). Добавям му 3-4-5 супени лъжици зехтин (Екстра Върджин, сигурно и с Помас става) в купичка. Разбърквам го с вилица, и добавян 1/2++ пакетче (8-10 гр. по веригите), по вкус, смлян чесън. Това щото ме мързи да беля и кълчам чесън. Добавям и ситно скълцан копър. На очо...ммм..1/5 стандартна връзка по пазарите.
Задушените (и раздробени) броколи се преливат в цедката, поразтърсват се да се освободят от водата, и се 'фъргат в по голяма купа/супена чиния. Над тях се поставят 3-4-5...дебели според вкуса, КАЧЕСТВЕНО краве масло, и се овъргалват докато маслото се стопи. После се добавя гореспоменатия сос, с още един въргал. После...почва кефа.
П.С. Соса останал в купичката след консумирането на броколите е СУПЕР за допълнително екзотично овкусяване на следващото блюдо:)Па било то Кобе бийф(няма го в България, както и Шеруле телешко, за което някои разтягат локуми). Но и на свестно направена телешка/свинска пържола подобен "остатъчен" сос би допринесъл, не би повредил.
Същото важи и за сока останал в чинията след консумация на свестна телешка/свинска пържола-ЧУДЕСНА заливка на сиренето (освен ако не е някое нежно сирене от сорта Бри, или нещо много по зряло-тогава се противоречи на "което поета/производителя е искал да каже";))
Съвет-не винаги искайте да ви отсервират чиниите преди следващите блюда. Праскова/кайсия, с остатък от сирената (в края на плюскане в ресторант), е по вкусна от просто праскова/кайсия. Същото важи и за остатъка от сладоледа, добавен към кафето в края на вечерята. А, и ако пушите пури с коняк/качествено уиски в края на вечерята, не пропускайте да потапяте "вашия" край на пурата в питието (не важи за пурета с пластмасов мундщук). Звучи лигаво, ама си струва.
THESE ARE MY PRINCIPLES. AND IF YOU DON'T LIKE THEM, I HAVE OTHERS.
|
|
Тема
|
Re: Задушени броколи в чеснов сос
[re: MитpeШoпa]
|
|
Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
Публикувано | 14.07.13 20:31 |
|
Интересни идеи имаш за храната.
И едно пояснение: Боби 08 е мъж. Един прекрасен кулинар.
|
|
Тема
|
Re: Какво ми се яде ли?
[re: XlNG]
|
|
Автор |
bobiO8 () |
Публикувано | 14.07.13 21:31 |
|
20гр. пармезан = 2с.л. от готовите пакетчета, настърган. Пармезан ще ядем или броколи. .
Да станеш човек е изкуство.
|
|
Тема
|
Re: Квооооо??????????
[re: XlNG]
|
|
Автор |
Monica123 (старо куче) |
Публикувано | 16.07.13 21:27 |
|
ОООО, ти да видиш индийците за какви се мислят...още ПО-пъпа на света:(((
|
|
Тема
|
Re: Какво ми се яде ли?
[re: MoPcKu]
|
|
Автор |
Monica123 (старо куче) |
Публикувано | 16.07.13 21:29 |
|
Стига бе ..... безвкусно, ама като сте рекли....
|
|
|
Кажи как правиш тези магданозени кюфтенца?
|
|
|
2-3 връзки магданоз (зависи колко са големи) се нарязват с дръжките, пресен лук, чесън, 2 яйца, сирене (не знам колко, на око), брашно или още по-добре грис за стягане, подправки (сол, пипер). От там насетне - като с картофените, изстудяване на сместа, кюфтета, пържене. Към тях задължително чеснов сос (кис. мляко, идея майонеза, чесън, копър + подправки).
Предупреждение: изпиват много бира, бяло вино или мастика
|
|
|
Благодаря, ще ги пробваме.
|
|
|
Варена царевица.
От последното варене у дома ми остана следното судоку в главата:
Варим 2 часа. Опитваме. Не става. Варим още два часа. Пак ядем, пак не става. Варим пак докато ни писне и ядем каквото е станало. За мен това ще остане една от вечните мистерии: колко време аджеба и трябва на царевицата да се свари.
И все пак тя се вари в момента в тенжерата. Просто преди третия час изобщо няма и да я поглеждам. Но пък съвършената рецепта в главата ми (на тоя етап) трябва да се пробва.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: Ravir]
|
|
Автор |
esti () |
Публикувано | 17.08.13 19:48 |
|
колко време аджеба и трябва на царевицата да се свари.
Не повече от 10-15 минути, освен ако не става дума за някаква твърда фуражна царевица.
Млечната, сладка царевичка се сварява за минути!
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: esti]
|
|
Автор |
Ravir () |
Публикувано | 17.08.13 20:04 |
|
Иначе казано ме съветваш да погледна .. СЕГА!!!
Ми добре.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: Ravir]
|
|
Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
Публикувано | 17.08.13 23:16 |
|
Какво стана с царевицата?
|
|
|
И аз я обичам, но винаги се налага да я варя с часове. Майка ми затова я вари в тенджера под налягане.
|
|
|
Не виждам проблем да си сготвиш сам тези ястия, които ги няма в Китай.
Няма ли в магазините брашно, картофи, кисело мляко?
|
|
|
И в Ню Йорк се мислят за пъпа на света.
|
|
|
Ами как се изхранва толкова народ. От глад в Азия са свикнали да ядат всичко.
|
|
|
Какви са тези царевици дето се варят часове?
|
|
|
Да се мислят за каквото си искат...всички са на гъза на географията...
|
|
|
Но е факт, че и трите са велики нации.
|
|
|
Не знам, така се получава. Купувам от пазара царевица за варене (а не за пуканки) и се вари часове, за да не е твърда.
|
|
|
Ама тя дори и сурова не е твърда.
Сигурно варенето с часове я прави такава - като калмарите и рапаните, колкото повече се варят, толкова по-твърди и жилави стават.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: Гинec]
|
|
Автор |
Ravir () |
Публикувано | 18.08.13 10:42 |
|
О, чудо! Беше се сварила.
|
|
|
И аз стигнах до някакви такива изводи. Днес ще купя същата и ще и засека 15 минути. И ще го чувствам като личен пробив в системата на непробиваемата несваряема царевица. Животът ми ще се промени. И така.
|
|
|
Ами да, ако е още младичка, бяла и като я натиснеш (още сурова) и зрънцата, ако пукат, значи 15 тина минути варене са напълно достатъчни.
Между другото масово заблуждение е, че царевицата трябва да се вари с часове или дори в тенджера под налягане - много хора съм чувала да го правят.
|
|
|
Това е много хубава "новина", за мен лично. Благодаря:))))
|
|
|
Постни лозови сърмички .
И взех се в ръце и навих една доза. Сега си къкрят кротко и ме чакат да направя сосчето - сметаново - жълтъчно.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: Кикс]
|
|
Автор |
Luchezara (свободна птица) |
Публикувано | 19.08.13 00:51 |
|
И аз ги обичам. Какво слагаш вътре, кажи? Аз слагам трите връзки - магданоз, копър, джоджен, лук и малко моркови, но ми се иска да има и още нещо.
|
|
|
По какво всъщност се разбира, че царевицата в тенджерата се е сварила?
|
|
|
Към споменатото от теб добавям малко стафиди и орехи . Ако имам арабски булгур, червена леща, слагам и от тях.
Може да се прибавят малко ситно нарязани гъби. Какво ли ще се получи, ако се прибавят и маслини.., ще опитам следващия път.
Редактирано от Кикс на 19.08.13 14:41.
|
|
Тема
|
Re: Какво ви се яде
[re: Кикс]
|
|
Автор |
nnaarr (ентусиаст) |
Публикувано | 19.08.13 17:05 |
|
:) Миди, печени на тенекия (току-що извадени от морето).
|
|
|
ЛАЙНА! НАТЮР!
|
|
|
Ако слагате сол при варенето....солта стяга зърната....Царевицата се вари без сол, така се сварява бързо...
|
|
|
Брашно и картофи има. Кисело мляко - няма. Тоест, не че няма, ами е сладко, лигаво и рядко.
А в хотелската стая имам на разположения като кухненски уреди само ютия и сушоар.
|
|
|
Уча децата как да си направят питка. Дистанционно. По скайп. Без видео. Сега сме на фаза "Тестото ни стана лепкаво, но решихме проблема. Сложихме олио на пода. И сол. Оправи се всичко." Оххх, жалко, че не съм там. Ама ако бях, нямаше да е така, нали. Не мога да спра да се хиля.
|
|
|
Хич не съжалявай, че не си там. Нека децата свикнат да се оправят сами. Това ще им е от полза. Ти само ги поощрявай.
|
|
|
Е то е ясно, ако бях там, щях да я направя и да казвам- това, това, това, онова, така, иначе, видяхте ли, ок? запомнихте ли? ок. айде сега отивайте за сирене и домати Но къде- къде по- друго си е да я метнат на пода.
Почнаха я в 11, преди малко са я извадили от фурната. Аз само Хюстън, Хюстън от време на време, иначе пия си бирата на 200км. и леко им завиждам за фъна. Но включвам се успешно и така Странното е, че преди не много време ми мина през главата да почвам да ги уча на това.
|
|
|
Ако си за дълго там можеш да си купиш един котлон и една тенджера, като в студентските квартири. Разбира се и няколко чинии и прибори.
Между другото за таратор ти трябва само една купа, нож и лъжица.
Редактирано от Luchezara на 21.08.13 15:03.
|
|
|
А пък на мен ми се ядат:
1. Сърмички с лозов лист (не постни, а с кайма)
2. Пържени златисти картофки
3. Наложен патладжан
|
|