|
|
|
Тема
|
 Трябва ми изпитана рецепта за Царска туршия
|
|
| Автор |
MoPcKu (звяр) |
| Публикувано | 25.10.12 12:14 |
|
|
Искам да остава хрупкава и леко да сладни. Ако някой има класическа рецепта моля да ми е даде и нея. Благодаря!
| |
|
Тема
|
 Re: Трябва ми изпитана рецепта за Царска туршия
[re: MoPcKu]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 25.10.12 17:00 |
|
|
Царска туршия
Продукти:
5кг. камби
2кг.карфиол
2кг. моркови
2л. оцет -6градуса,1.5л. вода,300гр. сол,350гр. захар,200мл олио,10гр. чер пипер-зърна,7 дафинови листа,8 зърна бахар, 1 глава чесън и 1 бр. целина-глава и листа.
Камбите се нарязват на четири парчета, морковите на кръгчета, карфиолът се накъсва на цветчета.Всичко се омесва в голям съд заедно със захарта и солта. Оставят се да престоят около четири часа. Нареждат се в еднолитрови буркани - хубаво трябва да бъдат уплътнени, не по-вече от 12 броя.Помежду нарязания зеленчук се слагат листа целина и парченца от нарязаната глава, както и скилидки чесън.Сокът, който се образува при изкисването на зеленчуците със солта и захарта, се омесва с оцета, водата, захарта, олиото, черния пипер, дафиновите листа, бахара и след като кипне се вари още минута.
Оставя се да изстине и се заливат бурканите.
Към маринатата добави 2-3 с.л. мед като изстине. На всеки буркан по 2 аспирина за дълготрайност.
Добър апетит! Ако имаш хубава ракия можеш да ме поканиш като стане туршията.
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Тема
|
Вчера...
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
Дokи (понякога GP) |
| Публикувано | 29.10.12 09:38 |
|
|
направих една доза покрай слагане на киселото зеле.Спазвал съм дословно рецептата.Имам и няколко въпроса:
1.Остана ми половината марината.Нормално ли е?Забравих да кажа,че излязоха 11буркана "Омния".
2.Трябва ли да се обръщат бурканите?
3.И най-важното
Кога може да се мези???
Безплатният секс развращава,платения-озлобява!
| |
|
Тема
|
Re: Вчера...
[re: Дokи]
|
|
| Автор |
bobiO8 () |
| Публикувано | 29.10.12 11:10 |
|
|
Царската туршия втасва за 25-28дни. После е готова за консумация.
Натъпкал си продуктите по плътно в бурканите и затова е останала марината.
На мен обикновено не ми достига за последния буркан и се налага да допълвам.. Обръщай бурканите 3-4 дена. Но и без да ги обръщаш пак става. Стига да имаш хубава ракия.
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
|
|
Трябва да бъде на студено и тъмно място - мазе. В противен случай, на топло ще втаса и за две седмици.
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
|
|
Благодаря за рецептата!
Чакам резултата...ракията е сварена и готова за мезето...
| |
|
| 
|
|
