макарони с МИДИ, КАПЕРСИ И МАСЛИНИ:

Една от най-добрите и лесни рецепти за къси макарони с МИДИ (С КАПЕРСИ И МАСЛИНИ):

За соса (за 2-3 човека):

1. има едни опаковки по 250? грама замразени миди фирмата "Океан", мисля, около 2,50 лв.
2.250 гр. белени домати от буркан или някакъв друг вариант на домати;
3. две лъжици зехтин екстравържин;
4. една скилидка чесън;
5. една лъжица каперси;
6. една шепа черни маслини (може и натурални) без костилки;
7.магданоз, сол и черен пипер;

Запържва се нарязаният чесън в зехтина и се добавят размразените и изцедени миди. Малко след това се добавят доматите - нарязани и размачкани, черен пипер и сол и се оставя да ври до частично сгъстяване. Накрая се добавят каперсите, нарязаните на ситно маслини и магданоз.

Сваряват се по правилата късите макарони (по-добре от онези без дупки).

Каперсите и маслините добре контрастират и допълват вкуса на мидите!...

Лесничка рецепта.........сигурно е и вкусна......