|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | >> (покажи всички)
|
Тема
|
 пилешки кюфтета
|
|
| Автор |
Kapинka (членка) |
| Публикувано | 31.08.11 12:39 |
|
|
някой правил ли е?
Замислила съм да сваря пилето, да го обезкостя и накълцам на ситно, да добавя лук, яйце, ситно нарязани кисели краставички (?) и подправки. После да панирам с галета и яйце.
Някакви други идеи?
| |
|
Тема
|
 Re: пилешки кюфтета
[re: Kapинka]
|
|
| Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
| Публикувано | 31.08.11 13:26 |
|
|
Пилешки кюфтета
Необходими продукти:
месото от едно сварено или печено пиле
1 ч.ч. пресен или замразен грах
1 ч.ч. царевица (консерва)
3 бр. моркови, варени или печени с пилето
черен пипер
червен пипер
сол
1 бр. яйце
1/2 ч.ч. от бульона на пилето, друг бульон или вода
зехтин
галета колкото поеме (около 1 ч.ч.)
Начин на приготвяне:
Месото се накълцва на много ситно. Зеленчуците се намачкват с вилица. Всичко се смесва, слагат се яйцето и подправките, налива се зехтин и бульон, и се омесва добре. Добавя се галета малко по малко, при тази доза около 1 ч.ч. Оставя се няколко минути да се стегне. С мокри ръце се оформят кюфтета, нареждат се в тава с хартия за печене и се пекат на 200 С до зачервяване, около 30-40 минути. Ако ще се пържат, кюфтетата се правят по-плоски.
| |
|
Тема
|
Re: пилешки кюфтета
[re: Гинec]
|
|
| Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
| Публикувано | 31.08.11 13:31 |
|
|
Напиши в гугъла "пилешки кюфтета". Излизат много резултати. Тази рецепта е от веселия готвач. Не съм я пробвала.
| |
|
Тема
|
Re: пилешки кюфтета
[re: Гинec]
|
|
| Автор |
Kapинka (членка) |
| Публикувано | 31.08.11 14:07 |
|
|
Писах, четох, ама викам може някой от съфорумниците да сподели изпитана рецепта.
Тази, която си написала е близо до това, което съм замислила. Но със сигурност ще бъде без грах и царевица - не ми понасят особено на стомаха.
| |
|
Тема
|
Re: пилешки кюфтета
[re: Kapинka]
|
|
| Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
| Публикувано | 31.08.11 14:27 |
|
|
Аз мисля да купя пилешки филета и да пробвам рецептата също без граха и царевицата. Страхувам се само, че ще станат много сухи.
| |
|
|
|
Аз бих пуснала месото в блендера и бих прибавила към пилешката смес и малко настъргани картофи за по- добра консистенция и вкус. Не че съм правила пилешки кюфтета, но никога не е късно.
| |
|
Тема
|
Re: пилешки кюфтета
[re: Kapинka]
|
|
| Автор |
Фиши (Емарципанена) |
| Публикувано | 31.08.11 15:07 |
|
|
Преди години правех панирано пилеСмея се, защото си давам сметка, че моите деца като се пристрастят към нещо, наистина са в състояние да ме накарат да "намразя" някои рецепти.Всъщност от години не купувам цяло пиле.
Сварявам пилето, обезкостявам и нарязвам на ситно.Най-голям кеф е с голям нож- много лесно става. Разбива се яйце, бира, брашно, сол, черен пипер. Консистенцията не бива да е много гъста, защото като се прибави нарязаното пилешко месо я оплътнява. За панировката можеш да намери една тема на Сапиенс (използвай ключова дума кляр, там се е постарал да обясни подробно всички особености на панировките).Та, с лъжица гребвам от сместта и пържа в загрята мазнина. Спомням си, че предварително режех шайби лимон и магданоз, които нареждах м/у пилешкото още докато е топло.
Дано ти е помогнал моят опит
| |
|
|
|
Лукът и краставичките отпаднаха, подправките са: магданоз, черен пипе и вегета.
Сварих пилето, обезкостих, накълцах с големия нож на ситно, довабих две яйца, оставих да престои и направих кюфтетата. Овалях в галета и после в яйце и ги опържих.
! Възможно е разпадане на кюфтетата и препоръчвам много внимателното им потапяне в яйцето с помощта на вилица като шпатула!
Вкусни са!
Гарнитура ще бъде кьополу от вчера, макар повече да им върви май нещо картофено или оризово.
| |
|
Тема
|
Re: пилешки кюфтета
[re: Kapинka]
|
|
| Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
| Публикувано | 31.08.11 17:58 |
|
|
Браво. Бързо действаш. Ще пробвам и аз.
| |
|
|
|
Ами, аз заради това ти направих горното предложение, за да няма опасност от разпад.
Добър апетит!
| |
|
|
|
Оценявам го, ама баш като си писала и аз съм кълцала :-)
| |
|
|
|
Нищо, при следващите кюфтета можеш да внесеш някои леки подобрения по твой вкус.
| |
|
|
|
Гнезда на фурна от пилешка кайма с кашкавал
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
|
|
да, като например да не забравя да сложа лук и кисели краставички :-)))))
| |
|
Тема
|
Re: пилешки кюфтета
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
Kapинka (членка) |
| Публикувано | 01.09.11 10:27 |
|
|
даваш ли рецептата?
| |
|
|
|
Сваряваш средноголямо пиле с подправки - чер пипер, дафинов лист, цяла глава лук, обелена и нацепена на 4, един морков нарязан на едро. Махаш му кожата, обезкостяваш и смилаш месото или го накълцваш на много дребно. Сваряваш 300гр. картофи, намачкваш ги и омесваш със смляното месо. Добавяш 3 яйца, 1ч.л. равна чер пипер /може и подправка за пиле/,сол на вкус.Омесваш и разделяш на 6 големи топки. Правиш ги като гнезда и намазваш отвсякъде със олио. Слагаш във фурната на предварително загрята на 200 градуса. Едно сварено яйце накъцваш на дребно. След 20 мин. запълваш отгоре вдлъбнатините на гнездата, ръсиш със настърган кашкавал и оставяш да се допекат още 10мин. Готово!
Може да залееш с накакво сосче отгоре при сервиране.
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Тема
|
Re: пилешки кюфтета
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
Kapинka (членка) |
| Публикувано | 11.09.11 10:04 |
|
|
Благодаря за рецептата! Може би още днес ще пробвам, че и без това имам размразено пиле.
| |
|
|
|
Боби, предлагам ти да изпробваш същата рецепта със сурова пилешка кайма.
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | >> (покажи всички)
| 
|
|
