Споделете как правите картофените кюфтета, без да се разчупят. В сместа слагам лук / понякога без него/ подправка за картофи, малко чубричка, яйце и кисело мляко с малко сода.Тази вечер бяха на ръба да се разтрошат, но леко ги обърнах с шпатулка.И въпреки всичко, станаха много крехки, а не стегнати. Преди да ги сложа да се пържат, ги потапям в брашно. Как се получават стегнати, нетрошливи кюфтета?

Настърган кашкавал и малко сирене.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да не би яйцето да ти е малко? Нали са предварително сварени картофите? Аз обърквам всичко почти на пюре и самите кюфтета не ги правя много големи - мярката ми е супена лъжица.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Преди съм слагала сирене, без кашкавал, но този път, честно да си призная, съвсем забравих за сиренето.

Да, картофите са предварително сварени и още докато са горещи, ги пасирам. Сложих само 1-но яйце, защото картофеното пюре не беше много. Нямам мярка, гребвам с пръсти и ги оформям на средно големи кюфтета.

Картофите трябва да се варят, без да се белят и не много. Т.е. да са сварени, но не чак да се разпадат. Тогава се вадят, обелват се,намачкват се /с вилица/ и им се слагат подправките - лук, яйце, чубрица ... абе като за другите кюфтета. Аз си правя панировка яйце+брашно и пържа в силно сгорещено олио.
Хубава идея за тази вечер.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

БИНГО!!!Може би това е тайната , за да не се разчупват кюфтетата при пържене-панировка : яйце +брашно.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Яйце+бира+галета=не се поема много мазнина.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Това ще се пробва. Само кажи коя опаковка бира е най-малка.

Ми аз си купувам нещо от 330 грама ползвам към 1/3 от нея другото си го изпивам докато ги пържа .

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите