|
|
|
Тема
|
 Тирамису
|
|
| Автор |
veceлyшka () |
| Публикувано | 03.06.11 13:30 |
|
|
Просто не мога да не споделя с вас тирамису-то, което правих тази сутрин и което току-що дегустирах, свежо, въздушно, топящо се...
Както винаги, избрах и адаптирах лесна и най-вече ниско калорична рецепта.
Дозата е за 4 стъклени купички или чаши.
- 1 опаковка маскарпоне - аз го замених с рикота по калорични причини
- 2 яйца - разделени белтъци и жълтъци
- 2,5 супени лъжици захар - пак по калорични причини, нищо не пречи да се сложи повече захар
- 1 супена лъжица ароматен алкохол - аз ползвах портокалов ликьор
- малко студено силно кафе - да, точно кафето в рецептата ме съблазни
- 6-7 бисквити Спекулос - Speculoos - хубаво е да са точно такива, ако ли не, други малки хрупкави ароматни бисквитки ще свършат работа
Жълтъците, захарта и ликьора се разбиват добре и се добавя маскарпонето/ рикотата. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и с внимателно бъркане се прибавят към жълтъците.
В купичка се слага малко студено кафе и много малко захар, разбърква се добре, може да се добави малко нес кафе или какао и бисквитка, счупена на две, се потапя за малко в течността. Слага се на дъното на стъклената купичка, отгоре се добавя от сместа със сиренето, по средата пак напоена бисквитка, пак сирене...
Отлежава и мръзне добре във фригото поне 3 часа и...
това е, от лесно по-лесно, бон ап
| |
|
|
|
Да се възползвам от случая, че е повдигната темата - не те ли притесняват суровите яйца. Аз само заради тях го избягвам.
| |
|
|
|
Мен лично не, толкова бързо се изяжда, че не мисля, че има проблем :) А и аз приготвям обикновенно половин доза, че си намерих удобна опаковка маскарпоне от 0,250 :)
| |
|
| 
|
|
[