|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | >> (покажи всички)
|
|
|
В латиноамериканската кухня като че ли е традиционно съчетанието на боб или леща с ориз и е много вкусно, с лютив отенък, но зависи от сортовете на варивата. Мексиканският боб е черен, маслен и сладък на вкус и увира експресно, а лещата е тъмночервена и едра ...в съчетание с дълъг бял ориз даже е и красиво. В Маями, в един магазин за хранителни стоки, който го държаха мексиканци, на кулинарния щанд предлагаха това удоволствие - една пълна дълбока стиропорна тавичка с боб или леща с ориз и отгоре половин печено пиле за $2+ бира Корона с втъкнато в гърлото лимонче за още $1 . Обаче ми липсваха чубрицата и джоджена и тук си го правя с тях, само нещо изчезна мексиканския боб от супермаркетите, а с нашия боб Добруджанка не става така вкусно .
Ако мернете някъде в София мексикански боб - да свиркате, ей
| |
|
|
|
Колкото и странно за звучи на някого в много региони на страната се готви зрял боб с ориз.
Първо ядох такъв в Радомирско - селски туризъм, след това в Банско и окончателно ме закопаха по време на Коледните пости в стола ни.
Oбичам лук във всякаква форма.
Много лук - задушен, изпечен, на конфитюр, с месо, с яйца, проста лучена яхния, задушено с цели лукчета и с каквото се сетите, но Сапи ме срази с 5-6 глави лук за една чиния боб на фурна, което е по рецепта на Amber.
| |
|
|
|
Няма такова нещо като 5-6 глави лук на чиния - това е количеството за целия боб, който е поне 0,5 кг преди да се свари. Лук слагате всъщност колкото искате, олиото обаче трябва да е доста, освен това не се пържи до готовност, а до лекото му омекване, след което се поръсва с червен пипер, обръща се веднъж-дваж и се сваля от огъня, изсипва се върху сварения /само с вода и после сол, никакви други подправки/ боб и не се разбърква - така червеното олио се стича и прониква навътре, а лукът остава отгоре. Сервира се студено.
Вкусно е...
Който не разбира мълчанието ви, няма да разбере и думите ви.
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | >> (покажи всички)
| 
|
|
[