|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | >> (покажи всички)
|
Тема
|
 Въпрос за коприва
|
|
| Автор |
шaш () |
| Публикувано | 22.05.11 15:33 |
|
|
Здравейте, прочетох долу темата за баницата със спанак/коприва/лапад. Въпросът ми е какво точно се прави с копривата: само листата ли се берат или и стръковете влизат в манджата. Освен това, моята коприва в момента цъфти - с цветовете какво се прави? Благодаря.
Смело и смахнато!
| |
|
Тема
|
Re: Въпрос за коприва
[re: шaш]
|
|
| Автор |
Kaлoмaин (гозгунджия) |
| Публикувано | 22.05.11 16:18 |
|
|
Никак не съм сигурна, но мисля, че щом е цъфнала вече не става. На село събираме само стръковете преди да цъфне - с дръжчиците, защото тогава са още крехки. И я запарваме предварително, после я режем и ... по предназначение.
| |
|
Тема
|
Re: Въпрос за коприва
[re: Kaлoмaин]
|
|
| Автор |
шaш () |
| Публикувано | 22.05.11 16:23 |
|
|
Ясно, и аз имах такива подозрения, ама все пак да попитам. Ще я изкоренявам тогава, а за догодина ще знам
Смело и смахнато!
| |
|
Тема
|
Re: Въпрос за коприва
[re: шaш]
|
|
| Автор |
Kaлoмaин (гозгунджия) |
| Публикувано | 22.05.11 16:48 |
|
|
А, чакай! От къде да знам - може ние да бъркаме. Ама наистина не я ядем, когато започне да става по-груба и да цъфти. Знае ли човек, може другаде да я ядат и да имат някакви рецепти, които да са подходящи за такава коприва.
| |
|
Тема
|
Re: Въпрос за коприва
[re: шaш]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 22.05.11 17:20 |
|
|
Наистина, когато цъфти, вече не могат да се берат само фините връхчета, но това съвсем не означава, че изобщо не може да се бере.
Можеш спокойно да обереш внимателно горните нежни листенца, ефектът е същият.
Още е твърде рано да загрубяват всичките листа, бери само горните листа, които са най-нежни и си ги готви или съхрани.
Успех!
| |
|
|
|
открих следния подход към копривата - от тънките ръкавици от аптеката за еднократна употреба. И я мия и режа спокойно и без да я попарва. Така ми е по-вкусна.
И аз съм чувала, че щом вече е цъфнала копривата не е толкова крехка.
| |
|
Тема
|
Re: Въпрос за коприва
[re: шaш]
|
|
| Автор |
bobiO8 (ентусиаст) |
| Публикувано | 22.05.11 17:48 |
|
|
Здравей!
Виж по-вече сведения за копривата.Трябва да береш връхчетата на младата коприва /виж снимките на препратката/, за да си приготвяш с тях ястия. "Старата", цъфтяща коприва вече не е подходяща.
Нещо подобно като спанакът,когато се появат семена или салатата,когато също навлезе в такъв стадий не са подходящи за консумация- горчат листата им.
Това е мое мниние. Hannibal, може да ти напише по-вече за копривата щом е правил скоро баница.
Да станеш човек е изкуство.Редактирано от bobiO8 на 22.05.11 17:57.
| |
|
Тема
|
Re: Въпрос за коприва
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
шaш () |
| Публикувано | 22.05.11 19:25 |
|
|
Благодаря много на всички за съветите! Сега, като я разгледах по-подробно градинската ми коприва, виждам, че има и няколко нецъфнали още. Мисля да пообера връхчета и листа и да се пробвам на супа първо, че да не иде зян цяла баница, но догодина твърдо ще гледам да се усетя по-навреме
Смело и смахнато!
| |
|
Тема
|
Re: Въпрос за коприва
[re: шaш]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 22.05.11 19:56 |
|
|
Изобщо не се вживявай толкова - има ли нежни листа, а те се разпознават "на първо четене", бери си на воля и прави каквото си искаш, докато не са загрубели нацяло.
Имай предвид, че всичко, което става от суперпрясна коприва, става и от сушена и смляна, а тя изобщо не е от свежи листа.
Колкото повече питаш, толкова различни мнения ще получиш, от умни, до удивително тъпи, затова бери свежите листа по твоя преценка и оползотворявай копривата.
А, ако искаш, набери си от по-грубите листа, изсуши си ги и през зимата ги ползвай за копривена каша. Или за козметични цели.
Грехота е да се хвърля дар от природата заради некомпетентни съвети...
| |
|
Тема
|
Re: Въпрос за коприва
[re: шaш]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 22.05.11 19:59 |
|
|
... а баница става спокойно и от по-грубите листа.
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | >> (покажи всички)
| 
|
|
