|
|
|
Тема
|
 Моят опит в сушенето на домати
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 22.05.11 10:14 |
|
|
| |
|
Тема
|
 Re: Моят опит в сушенето на домати
[re: Sapiens]
|
|
| Автор |
hannibal (Jedi) |
| Публикувано | 22.05.11 22:21 |
|
|
Благодаря ти много, както винаги отзивчив, ако и брутален от време на време Прочетох превнимателно и мисля да пробвам тази година на селска тераса слънчева да изсуша. Три въпроса: Трябва да се подбират по-месести и може би не толкова едри домати? И второ - каква степен на зрелост? И трети а при температурата на загрятия зехтин не е ли възможно некой левчо като мене да си пръсне буркана? ( а да знаеш уред за сушене да се продава и на каква цена и къде? и ако да дали става за всякакви зеленчуци?) (Ако се класирам за най-тъп въпрос на клуба поне да ми дадат купа )
Try not. Do or do not. There is no try.Редактирано от hannibal на 22.05.11 22:23.
| |
|
Тема
|
Re: Моят опит в сушенето на домати
[re: hannibal]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 22.05.11 23:04 |
|
|
Космически далече си от първото място, въобще не си прави устата... Има клубари (основно -ки), които са на светлинни години далеч от тебе и на косъм от полска мишка до първото място...
Ако има обявен конкурс за такова, ще настане жестоко меле...
Домати - колкото по-месести, толкова по-добре, добре узрели, но не и презрели. Най-добре стават с добре узрели домати за консервиране (бъчвичките). Може и да са едри, а ти ще си ги нарежеш на подходящи парчета, това може да стане спокойно и след изсушаването.
При тази температура на зехтина, на стъклото абсолютно нищо не му става.
Уреди за сушене има в Метро, ако не са в промоция, са около 60 лв. А в промоция са около 45. Аз си купих такъв.
Стават за всякакви зеленчуци и плодове, въпрос на определяне на времето за сушене, а това е описано в упътването, но винаги можеш да определиш визуално и "пипуално" степента на изсушаването. Все пак, всеки плод или зеленчук си има различно количество влага в него.
Обърни внимание и на предварителното леко осоляване и озахаряване, така ще премахнеш за много кратко време по-голямата част от водата в доматите, а и леко осолени и озахарени са многократно по-вкусни и деликатесни.
| |
|
Тема
|
Re: Моят опит в сушенето на домати
[re: Sapiens]
|
|
| Автор |
hannibal (Jedi) |
| Публикувано | 23.05.11 10:57 |
|
|
Прочетох и запомних внимателно. Ще се пробва....
Try not. Do or do not. There is no try.
| |
|
| 
|
|
