Хляб / Хоби, Развлечения / Готварски рецепти

Ами за 31 години активно инжинерстване съм се научил бързо да извличам информация и да я синтезирам.Явно че домашната хлебопекарна ме лиши от ''удоволствието'' на готовия хляб.Домашния хляб е в пъти по вкусен от купешкия.Така стана и с купешкото кисело мляко и кайма.Щом веднъж пробвахме домашните купуваме само при абсолютна липса на време и възможност за домашно приготвяне.Следващата стъпка е исползването на домашната хлебопекарна като тестомесачка са различните пици и пити,че дъщерите и внука много ги обичат.
Другия проблем който не мога да разреша засега са брашната.Готовия продукт,както и цената му силно зависи от качеството и цената на брашната и комбинацията им.Оказа се и че в България въобще не се сее твърда пшеница. Например ЛАГАРД за по специалните си изделия си внася брашна от ФРАНЦИЯ.У нас нА година се внасят около 20 000 тона подобни висококачествени брашна.А иначе Био мио-жив боклук,само цената им фантастична.Оказа се, че и никъде във и около ВАРНА няма мелница от която да купя автентично черно брашно за което се говори по горе, за да пробвам и с него,макар че те мелят квото има и като няма хубаво зърно..........каквото стане.Ако някой знае добро решение да подскаже.
Още нещо което забелязах.По добър резултат се получава ако домашната хлебопекарна е топла преди да започне слагането на продуктите.За целта я пускам 5-10 мин. на 12та програма/печене/преди слагането на продуктите.Ако някой се сеща за други подобни тънкости нека ги сподели.
:)