|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | >> (покажи всички)
|
Тема
|
 Re: TZATZIKI (млечна салата)
[re: ket1234]
|
|
| Автор |
xamos () |
| Публикувано | 06.03.11 03:28 |
|
|
А може ли да кажеш твоят вариант за Тарт-татена?
Хайде, няма смисъл да се палим, само се разваля безсмислено настроението на групата, предлагам да изпием по една кока- кола лайт, че да олекне атмосферата
| |
|
Тема
|
Re: TZATZIKI (млечна салата)
[re: Sapiens]
|
|
| Автор |
xamos () |
| Публикувано | 06.03.11 03:38 |
|
|
Не трябва да бъркаме автентичното с варианта, който на нас ни харесва. Но не трябва и да се налагаме, че да се само това което правим аз или ти е вярното. Нека покажем (ако познаваме) първо колкото се може най- автентичното и после да прибави всеки своят си вариант.
Ползата ще е сторатна за всички ни.
| |
|
Тема
|
Re: Варианти на един вид автентична рецепта
[re: ket1234]
|
|
| Автор |
bobiO8 (ентусиаст) |
| Публикувано | 06.03.11 09:15 |
|
|
Варианти на един вид автентична рецепта много.
Напиши ми оригиналната рецепта за едно просто българско ястие - боб яхния.
От кой български край ще си избереш оригиналната рецепта.
Предполагам,че сигурно над сто оригинала ще ти се съберат,като съдържание и начин на приготвяне.
Само в българска национална кухня има посочени 4-5 варианта на боб яхния.
Според мен, всички варианти имат право на живот. Важно е да е вкусно. Нали, светът и кулинарията трябва да се развиват.
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Тема
|
Re: Варианти на един вид автентична рецепта
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
xamos () |
| Публикувано | 06.03.11 12:20 |
|
|
Примерът ти е абсолютен, ако стане въпрос някога за боб-яхнията, има да се изпишат постинги и постинги!
| |
|
Тема
|
Re: TZATZIKI (млечна салата)
[re: xamos]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 06.03.11 13:13 |
|
|
Отговорите ви - и твоя и особено на Кет, са безсмислени.
Никой не спори за автентичното, както и никой (освен Кет) не оспорва, че всеки има правото на свое виждане и свои технологии (стига да го може...) при приготвянето на дадено ястие.
Става въпрос, че не може и не бива да се разсъждава като кон с капаци за всяка автентична рецепта.
...надявам се, и двете не си смилате брашното или олиото (зехтина) на ръка между два тежки камъка, когато правите рецепта на 150-200 години, нали...
Не ставайте смешни - в ХХІ - ви век сме и мисленето и технологиите са други.
Не дърпайте времето назад, няма полза...
АПРОПО: Разбирам, да не бях обяснил ясно, точно, детайлно и най-подробно ЗАЩО нарязаната на кубчета краставица не разводнява салатата и ароматния и ценен сок на краставицата не се изхвърля, а остава точно там, където е най-необходим - в салатата.
Или не сте го прочели (вероятно поради липса на време), или "едно баба си знае, едно си бае"...
Твърдо, не сте догматици и конформисти, това са мръсни думи...
| |
|
Тема
|
Re: Варианти на един вид автентична рецепта
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 06.03.11 13:15 |
|
|
Не само те поддържам, но стоя твърдо зад това изказване!
Само дано някой да схване смисъла му...
Редактирано от Sapiens на 06.03.11 13:27.
| |
|
|
|
ЗАЩО нарязаната на кубчета краставица не разводнява салатата и ароматния и ценен сок на краставицата не се изхвърля, а остава точно там, където е най-необходим - в салатата
Да, Сапи така е.Настърганата краставица трябва да се , за да не разводни хубавата салата / в противен случай не трябва да цедим и млякото/.
Едно нещо трябва първо да си го приготвиш, после като видиш "кусурите", научаваш "чалъмите".
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Тема
|
Re: кусури
[re: bobiO8]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 06.03.11 13:29 |
|
|
"Насила може само да се вземе, не може да се даде..."
Отнася се и за акъла...
| |
|
Тема
|
Re: TZATZIKI (млечна салата)
[re: Sapiens]
|
|
| Автор |
xamos () |
| Публикувано | 06.03.11 13:39 |
|
|
Скъпи,
сокът на краставицата не се хвърля ей така, или си го изпиваме или дамите го ползват за козметична маска.
Понеже тук съвременната кулинария е изпаднала в истерия, като гледам по телевизията се показват какви ли не глупости само и само да се привлече интереса на публиката, та така се отвратих, че започнах да се старая на пук да готвя по възможно най- традиционалните и стари рецепти.
Единственият компромис който правя е да усвоя някоя технология която наистина прави яденето много по-вкусно( например картофите в микровълновата).
Брашното не си го меля още, защото ми липсват камъните.
| |
|
Тема
|
 Re: TZATZIKI (млечна салата)
[re: xamos]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 06.03.11 19:21 |
|
|
Скъпа, ако си пробвала да нарежеш краставицата на кубчета и е станало по-лошо от с настърганата, имаш правото да опяваш до свършека на света и аз официално ще си посипя главата с пепел...
Но не и преди това, нали...
Между другото, казах "там, където си му е мястото - в салатата", а не че няма да се оползотвори...
Редактирано от Sapiens на 06.03.11 19:28.
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | >> (покажи всички)
| 
|
|
