|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | >> (покажи всички)
|
Тема
|
 Телешко варено за студени дни.
|
|
| Автор |
Дokи (понякога GP) |
| Публикувано | 24.01.11 16:31 |
|
|
Взех около 1 кг. телешки ребра и 2 шайби телешки джолан.В коста се виждаше и костния мозък.Измих и сложих в тенджера с около 1,5л.вода.След като завря го отпених и на бавен огън го оставих да ври,докато месото не падна от костите.Прецежда се бульона и се слага в друга тенджера,добавя се месото,изчистено и нарязано на по-едро,една глава целина на едро,3-4 картофа,морков,пащърнак,3-4 сушени червени чушки,предварително пукнати та котлона.След като зеленчука поомекна добавих,сол,черен пипер,едро смлян лют червен пипер и една връзка магданоз и 4-5 листа,заедно с дръжките,зелена целина.Завира и котлона се изключва,а ястието стои 20-тина мин. под капак.Другото,демек яденето е проза!
Безплатният секс развращава,платения-озлобява!
| |
|
Тема
|
 Re: Телешко варено за студени дни.
[re: Дokи]
|
|
| Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
| Публикувано | 24.01.11 21:30 |
|
|
Това ми е любимо ядене, но не слагам чушки и пащърнак, щото пъщарнак не мога да намеря, а за чушки не съм се сещала. Ще пробвам по твоята рецепта. В петък си бях наумила да готвя телешко варено, но пазарувах чак вечерта и не намерих джолан.
| |
|
Тема
|
Re: Телешко варено за студени дни.
[re: Гинec]
|
|
| Автор |
ket1234 (много добър чов) |
| Публикувано | 24.01.11 21:55 |
|
|
Това и доматената супа са ми фаворитите.
Лично аз готвя вареното в тенджерата под налягане за 40 мин.
Слагам всичко - моркови, целина глава и стебла, пъщарнак /ако имам пресен, ако не от фризера/, чушка, картофи - малки, цели и два домата за ужас на някои и зърна черен пипер. Картофите от доматите не се разваряват и не стават на пюре.
Като го отворя, обезкостявам джолана и .....пир
| |
|
Тема
|
Re: Телешко варено за студени дни.
[re: ket1234]
|
|
| Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
| Публикувано | 24.01.11 22:09 |
|
|
Татко, Бог да го прости, много обичаше това. И аз слагам домати. От по-дребните цели без да ги беля. И лука цели главички обелени, ако е дребен. Иначе на половинки. Даже като имам време и настроение, пека лука предварително.
Редактирано от Гинec на 24.01.11 22:15.
| |
|
Тема
|
Re: Телешко варено за студени дни.
[re: Гинec]
|
|
| Автор |
ket1234 (много добър чов) |
| Публикувано | 24.01.11 22:14 |
|
|
Да бе, забравих за лук!!!!!
| |
|
Тема
|
Re: Телешко варено за студени дни.
[re: Гинec]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 24.01.11 23:57 |
|
|
Абсолютно си права!
Предварително изпеченият лук е невероятен деликатес...
Изобщо не може да се сравни с лука по какъвто и да било друг начин, дори и със запърженият на слаб огън до розово, съвсем друго е.
Прочутата парижка лучена супа се прави с предварително изпечен лук, просто по друг начин не може да стане този невероятен съвършен вкус...
| |
|
Тема
|
Re: Телешко варено за студени дни.
[re: Sapiens]
|
|
| Автор |
xamos (непознат) |
| Публикувано | 25.01.11 00:53 |
|
|
По какъв начин се пече лука?
| |
|
Тема
|
Re: Телешко варено за студени дни.
[re: xamos]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 25.01.11 01:39 |
|
|
В тава във фурна, необелен, но срязана главата на две.
| |
|
|
|
Консумацията на телешко варено , без подправка настърган хрян с оцет, е престъпление по ЧК /червоугодническия кодекс/
| |
|
|
|
Да, верно.
Без настърган хрян с оцет вкусът е друг.
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | >> (покажи всички)
| 
|
|
