|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | (покажи всички)
|
Тема
|
 Първите луканки
|
|
| Автор |
Asen38 (ентусиаст) |
| Публикувано | 25.11.10 21:41 |
|
|
Месото го купих и след малко ще започвам да меся каймата.
Утре ще се пълнят първите луканки. Решили сме да са "а ла карловски".
До сега сме имали винаги успех.
| |
|
Тема
|
 Re: Първите луканки
[re: Asen38]
|
|
| Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
| Публикувано | 25.11.10 21:49 |
|
|
Желая те успех! И да почерпиш!
| |
|
Тема
|
Re: Първите луканки
[re: Asen38]
|
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
| Публикувано | 25.11.10 21:54 |
|
|
Може ли един съвет - ако желаеш малко да промениш отработената си рецепта, можеш да добавиш по 20 мл. добър коняк на килограм кайма.
Но не и какъвто и да е алкохол, а точно коняк.
Зная, че трудно се променят вече отработени и от години "работещи" рецепти, но пробвай на доверие.
Ако ми нямаш доверие, добави 1 ч.л. само в сместа за една луканка и я маркирай, за да видиш по-късно разликата...
| |
|
Тема
|
Re: Първите луканки
[re: Sapiens]
|
|
| Автор |
mirror_ (mirror image) |
| Публикувано | 25.11.10 21:58 |
|
|
Каква е целта?
| |
|
Тема
|
Re: Първите луканки
[re: Sapiens]
|
|
| Автор |
Asen38 (ентусиаст) |
| Публикувано | 25.11.10 22:07 |
|
|
Мерси! Миналата година ти прочетох съвета и сложих. Смятам че това е сигурно типичната подправка за карловките - мерси.
Преди години бях сложил ром, но не ми харесаха и го оставих.
Аз ги правя по къси от стандарта, защото ти обичам когато са пресни.
Не знам дали в следващите да не сложа и малко лосово месо, верно че е малко сухичко....., но ще рискувам една проба
| |
|
Тема
|
Re: Първите луканки
[re: Asen38]
|
|
| Автор |
Asen38 (ентусиаст) |
| Публикувано | 25.11.10 22:35 |
|
|
Забравих за напиша, че слагам и малко /50мм на кило месо/ добър ризлинг.
| |
|
Тема
|
Re: Първите луканки
[re: Asen38]
|
|
| Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
| Публикувано | 25.11.10 22:37 |
|
|
Къде уби лоса?
| |
|
Тема
|
Re: Първите луканки
[re: Гинec]
|
|
| Автор |
Asen38 (ентусиаст) |
| Публикувано | 25.11.10 22:37 |
|
|
Мерси Гинес за пожеланието. Черпя с удоволствие, да го знаеш!
| |
|
Тема
|
Re: Първите луканки
[re: Asen38]
|
|
| Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
| Публикувано | 25.11.10 22:38 |
|
|
благодаря, но ще черпиш като станат луканките.
| |
|
Тема
|
Re: Първите луканки
[re: Гинec]
|
|
| Автор |
Asen38 (ентусиаст) |
| Публикувано | 25.11.10 22:42 |
|
|
Не съм го убил - това не правя аз, не мога да взимам живота на някоя душичка. Купува се на готово, тогава не знам какво и как е станало.
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | (покажи всички)
| 
|
|
