Готвя я редовно и съм чела някои рецепти. Доста са различни. Дайте и вашия принос. Просто съм любопитна и отворена за нови хоризонти в готвенето на тази популярна супа.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Гинec на 11.10.10 21:45.

Става вкусотия. Продължението утре. Лека вечер!



Да станеш човек е изкуство.

Лека! До утре.

Редактирано от Гинec на 11.10.10 21:46.

Ето моятя рецепта:
СУПА ТОПЧЕТА - 2

250 гр.кайма
1 малка глава лук
1 по-голям морков
1 ч.ч. настъргани или нарязани домати
1 к.ч. ориз
1 кубче телешки бульон (предпочитам Костиля)
сол, черен пипер, чубрица
магданоз

Застройка:

1 яйце
5 с.л. кисело мляко
2 с.л. брашно

Лукът и морковът се нарязват на ситно. Слагат се с щипка сол в около 2 литра студена вода да се варят. Оставят се да поврят около 10 минути. През това време се смесва каймата с половината ориз и от нея се оформят малки топчета. Прибавят се топчетата от кайма и кубчето бульон. След като са врели около 15 минути, се добавя и останалият ориз. Когато вече са добре сварени, се прибавят доматите и подправките на вкус. Ври до готовност на доматите и се прави застройката.

Яйцето се разбива добре и към него се добавят брашното и киселото мляко. Слага се на котлона да заври, като се бърка непрекъснато. След като заври, се добавя по малко от супата и се разбърква до еднородна смес. Връща се в супата и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Само че не варя застройката а я забървам и прибавам постепенно към супата.

Редактирано от Гинec на 11.10.10 21:47.

Слагам и картофи, нарязани на по-дребничко, морковът - настърган, а топчетата не си играя да ги въргалям, а с две лъжички просто пускам от каймата. Слагам и целина. Ако ими и малко чушка. Някой път - без картофи, но с фиде. Абе, вариации - бол.

И задължително си слагам лют червен пипер в моята купичка, това е едно от малкото ястия, в които сякаш имам нужда.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами... Да. правила съ и този вариант откъм подправките ,ама все връткам топчетата. Нали това е основната идея в тази супа?

в каймата се слага и белтъка от яйцето и чубрица,
а се зестройва с жълтъка, малко брашно и мляко
това е оригиналната рецепта от рецептурника за готвачи

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Cirrus на 11.10.10 22:29.

В каймата слагам и чубрица. Също и кимион. Ще пробвам по твоята рецепта. Изглежда ми добре, пък и щом от рецептурника за готвачи... Ти готвач ли си?

Любов 20-30 30-40 Готварски рецепти Медицинска Физика Окултизъм Индия За наркотиците Женски клуб Goa & Psychedelic Trance Романтични души Метафизика Йога Ошо Православие Споделено Приятели Езичество Вегетарианство Висоцки Гоблени Алкохолно зависими Клуб на купонджиите Метеорология и климат

Кой е твоят клуб? Т`ва го извадих от дирника.

Моята мързелива супа топчета:Лук и морковче запържвам набързо в малко олио.Заливам с гореща вода и като заври нарязвам вътре готови сурови КАЧЕСТВЕНИ кебабчета(на 6-8 парчета,зависи от големината),шепа ориз,и след малко доматките.Като се сварят доматите свалям от котлона и застройвам с кисело мляко и яйце и малко чубрица.(То другите подправки ги има в кебабчетата)И най-накрая наситнен магданоз.Нарязаните кебабчета докато се варят стават топчета.

Редактирано от rade6ki на 11.10.10 23:40.