"1) Бамята трябва да бъде приготвена така, че лигавата й субстанция да бъде премахната. Гърците имат най-добрата технология за постигането на това. Отрежете върха на бамята с остър нож и я потопете в червен винен оцет за 30 мин., като съотношението е 1/2 ч. ч. оцет за 500 гр. бамя. След това прецедете, изплакнете и изсушете бамята."

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Благодаря, не я знаех тази технология, но дали няма за поеме бамята от оцета и да стане кисела??? Ако, се накисне в разтвор вода+оцет.... Трябва да се пробва.

Не поемат от оцета, изпробвано е, аз оставям бамята в оцет докато подготвям останалите продукти, горе долу 20-30мин. Важно е само след това да се изплакнат много добре, не стават кисели, маха се само това лигавото вещество.
Особено важно е да се накисне в оцет, ако бамята е прясна, не знам как обработват замразените, но те не са толкова лигави.

Ох, след мойте обяснения на човек ще му се отще да яде бамя, исках само да кажа, че не поемат киселина от оцета

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

На други места пише: вода и оцет, още повече, че за да има достатъчно обем течност, трябва да се добави вода!