СИРОП ОТ ВИШНЕВИ ЛИСТА
=========================

2 шепи вишневи листа се заливат с 12 чаши вода и врат на слаб огън 2 часа. Отварата изстива, прецежда се и се оставя една нощ, за да се утаи.
На сутринта се прецежда през няколко слоя тензух.
4 чаши от сока, заедно с 6 чаши заха, се варят до сгастяване на сиропа.
накрая се поставя малко червена фруктова боя и 1/2 ч.л. лимонтузу.

Моя забележка: Тези "две шепи" листа, вероятно са 100 листа, известни от някои други рецепти, но това показва и че не е чак толкова важно съвършено точното количество листа, като се има предвид, че различните сортове и плодни дръвчета имат различно силен аромат на листата.

Това е въпросната уникална рецепта, която зная и помня от детствето си и съм опитвал многократно като приготвен сироп.
Но, в моя тефтер има още 3 рецепти, използвам повода да ги публикувам заради разнообразието.

СИРОП ОТ ВИШНИ
================

40 - 60 вишни,
100 листа от вишна,
3 л. вода (добре е да бъде изворна или трапезна минерална)

Варим до разпукване на вишните.
Прецеждаме и на 1 л. прецеден сок поставяме 1,5 кг. захар.
Варим до кипване.
След леко изстиване добавяме 3/4 ч.л. лимонтузу и бъркаме до разтварянето му.


===============================================


СИРОП ОТ ВИШНИ БЕЗ ВАРЕНЕ
========================

Добре узрели вишни се намачкват и прецеждат през тензух.
На 1 л. прецеден сок се поставя 1,5 кг. захар и 3/4 ч.л. лимонтузу.
Разбърква се до разтварянето на захарта и лимонтузуто и се бутилира.
НЕ СЕ СТЕРИЛИЗИРА ИЛИ ВАРИ!

===============================================


ФАЛШИВ СИРОП ОТ ВИШНИ
=======================

3 л. вода
50 джанки
100 листа от вишна
3 кг. захар
3 ч.л. лимонтузу

Джанките със вишневите листа в 1 л. вода варим 1 ч. на слаб огън. Оставяме да изстине, прецеждаме се през тензух, оставяме 1 нощ да се утаи, отново прецеждаме.
Добавяме захарта и два литра вода, варим до кипване, оставяме малко да поизстине, добавяме лимонтузуто.
Бутилираме горещо, да прелее от гърлото, запечатваме с капачка.

===============================================

"Истината рядко е чиста и никога проста.“ - Оскар Уайлд

Имам някакъв смътен спомен как баба ми правеше сироп от вишни - 100 вишни , 100 листа и 100 дръжки . И съм до тука за захар и вода по колко вече не си спомням . Била съм малка когато ги е правила , после отсякоха вишните и сиропите секнаха . Ако някой се сети продължението на рецептата нека напише .

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ще се направи непременно.Няма да остана явно само със сироп от рози

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А може ли рецепта за този сироп от рози? Много екзотично звучи, не знам дали съм пила някога такъв сироп

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Има рецепта за сладко от вишни с дръжките и листенцата, без да се слага много захар. Използва се при коктейли. След измиване, плодовете,дръжките и листенцата служат за украса или се слагат в чашите.

Да станеш човек е изкуство.

Хубави рецепти.

Сещам се за сироп от вишни- 300гр. плод. Изваждат се костилките, счукват се и се заливат с 100мл. хладка вода. Оставят се така. Изцежда се сока от вишните.Правим захарен сироп от 600мл. вода и 0.400кг. захар.Докато е горещ, прибавяме изцедените вишни, сока от тях и водата от накиснатите костилки.Варим още около 10мин. на умерен огън, като отстраняваме пяната. Оставяме да изстине и прецеждаме.

Да станеш човек е изкуство.

Може освен сироп и сладко да е правила, нямам спомени . Била съм не по-голяма от 8- 9 годишна . Умря на 83 години , а аз съм била тогава на 20-21 години. Това е страшно много време и не си спомням почти нищо , само знам , че ме караше и дръжките да бера . В моето семейство вишни само под формата на ликиор се консумират .

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите