По италианската телевизия (приемам я чрез сателитна антена) показаха как за секунди се прави зехтин от някакво олио - слага се вещество оцветител и се разклаща бутилката, вследствие на което олиото получава изразен зеленикав цвят. После се добавя специален ароматизатор, и - ето ти "зехтин"!....Интересно какъв процент от зехтините на българския пазар са фалшификати и полуфалшификати?
От скоро в Италия действа закон за италианския зехтин, според който на етикета трябва да е отбелязано освен мястото на производство (Италия), също и италианския произход на маслините!... Идеята е да има гаранции, че съответния зехтин, обявен като италиански, наистина е такъв! Най-много зехтин в света се произвежда в Испания, най-качествен - в Италия. Напоследък и в Хърватия се произвеждало много и качествен зехтин.

Най-добре са тези, които купуват директно от производителя има пишещи тук, които купуват, а останалите се надяваме да купуваме качествен зехтин лошото е, че не можем да сме сигурни дали е истински....

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да беше записал и ни казал точната рецепта да знаем как да правим "зехтин" при нужда. мен малко ме съмнява да докара добре вкуса. Ама то дори зехтин рядко докарва вкуса на добър зехтин.

А иначе аз съм виждал номер да се смелят малко маслини с пасатор в зехтин или олио и така усилват вкуса на зехтина и служи за украса на салати.

Понеже от доста години се боря в този клуб да променя или поне да изясня мнението по различните фалшификации на хранителни продукти, особено на зехтина, защото, признавам се, съм директно и лично заинтересован.
От доста години не мога и не употребявам абсолютно никаква друга мазнина, освен първокачествен екстра върджин зехтин, затова съм силно пристрастен към темата.
Сега - по въпроса.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Зехтин екстра върджин, който струва 6,50 за литър е нещо, което теоретически не може да съществува в Природата и в тази Вселена...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Забравяш обаче, че в цяла Европа земеделието е на дотации и във всяка страна и за всеки различен производител различни дотации (кой как се уреди) и цената може да падне не само под производствената, ами дори под нулата.

Останах с впечатление, че в Италия по-масови зехтини, които, обаче са под законовата и маркова формулировка, гарантираща, че са от доказан и традиционен район и направени по-оптимална технология (студено пресован), са с цена, някъде около 10 евро. Изглежда има и такива, които пак са добри, общо взето, но се водят по-обикновени, по-негарантирани, които са доста по-евтини и ако някой не е много претенциозен, може да си кара с тях. Просто, в Италия има избор, и вероятността да се оппадне на фалшив или оплуфалшив зехтин е доста по-ниска отколкото в България, предполагам.
Оказва се, че в Италия, май, има най-развита и голяма система за контрол на продукти, в сравнение с другите страни. Изглежда една от причините за това са по-големите изкушения, които имат някои производители и търговци, вкл. и защото хубавите италиански хранителни стоки -много на брой, са най-добрите в света.Много от тях са имитирани от всякакви фирми и страни.

Когато у нас важеше БДС и контролът беше достатъчно голям, продуктите определено бяха с по-високо качество.
Става въпрос не само за хранителните продукти.
Има ли контрол, има и качество.
Има ли конкуренция, има и по-ниски цени при относително по-добро качество.

"Истината рядко е чиста и никога проста.“ - Оскар Уайлд

Аз харесвам най-много италианските зехтини. Качеството е много добро. Но у нас са много скъпи , ако си донесете от Италия буренце ще се насладите на много и качествен зехтин. Ядем гръцки, който също е добър, дори у нас може да се купи Артемис - добър е.
Купих Ybarra! онзи гаден микс от растителни масла. Нека го знаят клубарите и да не купуват гнусотии.
У нас се промени БДС, влязохме в някакви странни норми за качество. За някои неща сме в системата ISO, за други не. Не знам, но слънчогледовото масло е също нискокачествено, аз купувам царевично олио OLIN, не знам дали съм на прав път.
Просто няма начин, вегетарианците ядат растителни мазнини. Ядем и масло, маргаринът за мен е страшно вреден, у нас не се продават маргарини от кокосово масло или от морски мазнини. Продават се хидрогенизирани, овкусени и омирисени мазнини, произведени от отпадни нефтопродукти.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от papyy на 01.06.10 16:20.

За маргарина ми е думата... кви нефтопродукти, кви 5 лева? Нефт даже в нефтохима няма почти. Маргарините - от екарисажите, малко реакторче, пречистване,... така

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите