Щот отнасям критики вкъщи че сега не било времето да се ядат таквиз благинки-пък на мен сега ми се услаждат, че и винаги. Зимъска, кат забръска, си купя еднъж-дваж зеления, пък пак си ги подпуквам туршиите и изобщо без такива прелести не си представям една маса с храна.Може и грях да съм си сложил на сърцето, но и децата(а те вече не са толкоз малки-16-20годишни) не сядат без лютичко, а и не само. Преди двайсеттина дена си направих впалени доматки да втасват и на седмия ден отворих (в трилитрови буркани) - и опатках за два дена първия. Оня ден пък отворих един двулитров (1,8л.) с втасали кисели краставички.Пресните вече ми омръзнаха. Най са ми любими саламурените производни на зарзаватите. Може да не са сигурно много полезни, ма на доктора, да не правя реклама, миксовете ми вършат пИрфектна работа и не се вкисват бързо. Демек, можеш да си отвориш две-три туршийки зимата и да си ги редуваш до безвтръсване.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

И аз съм ЗА туршиите и всякакви и винаги.
Човек трябва да консумира това, което му се яде, когато пожелае. Единствено трябва да се съобразява с количествата иначе яж си с кеф и т'ва е! Все пак и прясното след определено време втръсва...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А колко грях си навлече, знаеш ли, като само споменаваш и доматки и краставички без да казваш рецепти...
Особено червените доматки, прясно втасали, са велики!
Ще повярваш ли, снощи, преди да заспя си мислех какви туршии ще правя тази есен...
Та, моля, разкажи в детайли и за "впалените" доматки, и за краставичките и за всички туршийки, които си затвърдил!
Благодаря!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

За да не бъде реклама, щото нали. Та по-горе подхвърлих,с доктора втасват доматките за 7-8 дена и не се вкисват след като са отворени ( демек не хващат риза ), па краставетата втасват за 10-12 дни и са готови за мезе и т.н. А и всякакви други зеленчуци пак тъй с Д..... Й...... , сладко кисел микс - за по 80 стотинки пакетчето. В 1,75 л. вода, 0,3 л оцет и 150 гр. захар - пълниш с квот се сетиш или каквото ти душа иска в каквито си искаш буркани и с врялата 3-5 мин. смес заливаш.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Днес, ходих да си купя мляно кафе, две бабета имаше на опашката пред мен.
Първото-взе си кафе и вика-дай ми и на доктора от онова в пакетчетата.
Второто-и то си взе, ама две.
Ази си имам няколко, ама ей тъй профилактично викам-дай и на мен (да има, лято иде, зимнини и т.н.), пък бях трети на опашката.След мен-незнам дали си взеха.
Изхитриха се бабоците и те, зарязаха класическите рецепти от едо време.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Много хубаво си го казала, ма се ла ви.Ей ти нещо за разпускане.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Та по-горе подхвърлих,с доктора втасват доматките за 7-8 дена и не се вкисват след като са отворени ( демек не хващат риза ), па краставетата втасват за 10-12 дни и са готови за мезе и т.н.

Туршиите са 'убаво нещо ама имат САМО един, но огромен недостатък - вървят чудесно само с напитка та...Аве майната му, веднъж се живее.

Факир съм на кисело зеле, с гамбите...така - веднъж станат хрупкави, веднъж разлигавени, пук уж по абсолютно същата процедура ги правя.

С домати (зелени и червени) съм опитвал няколко пъти и все не става, сега ще опитам с тази рецепта, да видя.

Frankly, my dear, I don't give a damn!!!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Преди 2-3 години си нямах друга работа, та зех от един голям магазин /веригов/, и трите цвята от тия, огромните гамби /или камби/, и ги връчих на родителите ми за семе. След пенсионирането си се преселиха да живеят на село и си отглеждат всякакви зелении.
И се получи, завъдиха ги, макар че не ми се вярваше. Е, верно, по-дребнички са, ама са достатъчно месести и са идеални за туршийка, и шарена, и мешана и всякаква. И едни бели топчести и месести люти чушленца от пазаря им занесох - и тях завъдиха, и още кво беше - не помня. На всички тез зеленчуци, занесени за завъждане от мен може да се сетите как им викат.
Та, по-към есента мисля по този метод да набухам в някакви съдове гамби-мамби, карфиоли-марфиоли, моркови, целини, зелени диматчета, и задължително няколко нарязани с ножицата люти чушленца. Аз и на доматките, и на краставичките така режа по няколко люти в бурканите - въпрос на лично предпочитание.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите