ПОЩАЗатвори
Име:
Парола:
Регистрирай Free

Клубове Дир.бг
powered by diri.bg
търси в Клубове diri.bg Разширено търсене

Вход
Име
Парола

Клубове
Dir.bg
Взаимопомощ
Горещи теми
Компютри и Интернет
Контакти
Култура и изкуство
Мнения
Наука
Политика, Свят
Спорт
Техника
Градове
Религия и мистика
Фен клубове
Хоби, Развлечения
Общества
Я, архивите са живи
Клубове Дирене Регистрация Кой е тук Въпроси Списък Купувам / Продавам 09:41 23.04.14 
Хоби, Развлечения
   >> Готварски рецепти
*Кратък преглед

Тема ДРЕНКИТЕ  
Автор Asen38 (член)
Публикувано12.09.09 09:37



Какво и как се прави нещо от дренки?
Аз мисля че желето май не е трудно, но как?



Тема Re: ДРЕНКИТЕнови [re: Asen38]  
Автор engel2 ()
Публикувано13.09.09 16:17



Прав си със желето, опитай да си направиш и ликьор - малко повече захар му трябва. То ликьор се прави от всеки плод.
А мармалад?



Тема Re: ДРЕНКИТЕнови [re: Asen38]  
Автор Sapiens (The Pope's Boss)
Публикувано13.09.09 18:43



Пусни си едно търсене в Гугъла по тема "дренки, желе" и ще получиш тонове изчерпателна информация. А може да пробваш и в нашия архив - само на думата "дренки".
На всички желета майката им е редовното отпенване.
Дренки, захар, вода, лимонтузу, варене на слаб огън, отпенване - това е най-общо процесът, който те интересува.
Забравих - можеш да си направиш разкошен компот.
Става и много хубаво и ароматно вино.
И оцет с невероятен аромат (ако изпуснеш виното...).



"Неназованите неща не променят смисъла си"

Редактирано от Sapiens на 13.09.09 20:42.



Тема Re: ДРЕНКИТЕнови [re: Asen38]  
Автор Sapiens (The Pope's Boss)
Публикувано13.09.09 21:15



Желе от дренки

* 2 кг дренки
* 700 г захар
* 1 ч.л. (5 г) винена киселина

Измитите и изчистени плодове се заливат с вода така, че да се покрият. Варят се, докато променят цвета си и омекнат. Сокът се прецежда и се вари със захарта, Желето е готово, когато взетата проба, поставена върху ръба на чиния се желира. Прибавя се винената киселина и се вари още 2-3 минути. Готовото желе се насипва горещо в съдове.

===================================================

*сироп - на 1кг дренки, 1кг захар и 3л вода - вариш около 20 мин., прецеждаш, добавяш на всеки 3л. сироп 1 пак. лимонтозу, запечатваш и заваряваш бутилката (стъклена) около 10 мин. Като отваряш и ползваш - разреждаш с вода на вкус.
*сок - на 300гр дренки - 6-7 с л захар, 1л вода - вариш, прецеждаш, добавяш на всеки 5л. сироп 1 пак. лимонтозу, запечатваш и заваряваш бутилката (стъклена) около 10 мин.
*компот - на буркан 800гр - 200гр дренки, 4-5 с л захар, допълваш с вода, запечатваш и вариш.

===================================================

Желе от дренки

Съставки:
1 кг дренки, 1 кг захар, 1 ванилия

Начин на приготвяне:
Дренките се измиват и се почистват от костилките. Заливат се с 1/2 л вода и се варят до разваряване. Прецеждат се два пъти през много гъста цедка и полученият сок се смесва със захарта и ванилията. Слага се на огъня и се вари до сгъстяване.

===================================================



Сладко от дренки

Дренките се измиват и се изчистват от костилките. От захарта и 1 чаша вода се сварява гъст сироп и Дренките се изсипват в него. Варят се на слаб огън, като пяната се обира. Когато се свари, сладкото се снема от огъня и се изсипва в стъклен буркан.

===================================================

Пелте от дренки

Дренките се измиват и се варят в тенджера с вода, колкото да ги покрие. След като се разварят добре, сокът се прецежда и към него се прибавя захарта. Вари се до сгъстяване, като малко преди да се снеме от огъня, се прибавя лимонтозуто.


====================================================


вземи си от магазина GELFIX на др.Йоткер - на пакетчето е написано всичко - аз правих желе от дренки -стана божествено!


===================================================


Желе от Френско Грозде

Френското грозде* се измива и се оронват зрънцата. Смачквата се. Прецежда се през цедка и получения сок се измерва.
На 1 литър сок се добавя 1200 гр захар.
Гроздовия сок и захарта се сваряват на силен огън**.
Прибавя му се 1 пълна чаена лъжичка лимонена киселина 2-3 минути преди да се свали от огъня.

*Плодовете, от които ще се приготвя желе, не бива да са презрели, защото съдържанието на пектин в тях е по-малко, тоест плодовете трябва да са нормално узрели.

**Дали желето е готово се познава, като се сипе малко от сгъстения сок в порцеланова чинийка. Оставя се да позастине, щом сокът се превърне в желе, което се отделя от порцелана без да лепне - желето е готово.

====================================================


ЖЕЛЕ ОТ ДРЕНКИ

Продукти: 1/2 кг. захар, 1/4 кг. дренки /ако е ябълки 1/2 кг/, 1 лимон, 15 гр. агар или 15 желатина.
Приготвяне: Слагаме дренките да се сварят с 1 чаша вода. Отделно на печката в тенджера поставяме вода да заври. Прецеждаме плода. Във врящата вода слагаме агар-агара или желатина и бъркаме докато се стопи. Слагаме захарта, изливаме сиропа в който са врели дренките. Слагаме сок от лимон, изливаме във форма и изстудяваме. Ако има нужда слагаме боя.


=====================================================

"Неназованите неща не променят смисъла си"


Тема Re: ДРЕНКИТЕнови [re: Sapiens]  
Автор Sapiens (The Pope's Boss)
Публикувано14.09.09 18:04



Принципно, и желатинът, и агар-агарът, който е неговият растителен еквивалент, се разтварят вмалко хладка вода, за да набъбнат, след което се разтварят напълно на водна баня.
Това варене във вряла вода ми се вижда некадърно, но рецептите не са мои, да му бере греха този(тази), който го е писал...



"Неназованите неща не променят смисъла си"

Тема Re: ДРЕНКИТЕнови [re: Sapiens]  
Автор Asen38 (член)
Публикувано14.09.09 22:24



Мерси много за многото рецепти. Ние използваме много неща на Dr. Oetker напр. : Super Gelier Zucker 3:1 ... пести се време, със 4 минути варене са готови за затваряне. Освен това се взема и по малко от "бялата отрова"
Тази година има много дренки т.е. от тази тъй наречена Корнела Череша, но пък не са достатъчно месести и сочни и стават само ако се изварят /както пишеш/.
Направил си си труда да ми напишеш всички тези рецепти

Благодаря ти




*Кратък преглед
Клуб :  


Clubs.dir.bg е форум за дискусии. Dir.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в дискусиите материали.

Никаква част от съдържанието на тази страница не може да бъде репродуцирана, записвана или предавана под каквато и да е форма или по какъвто и да е повод без писменото съгласие на Dir.bg
За Забележки, коментари и предложения ползвайте формата за Обратна връзка | Мобилна версия | Потребителско споразумение
© 2006-2014 Dir.bg Всички права запазени.