Няма как да не се похваля и реших да го сторя тук!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

и обаче засега не съм стигнал до нея:-)
Относно снимките- вероятно след около месец за гроздобера, като туря на нея материал за дузина гроздоберачи, инак да я зареждам само за снимка ЦЯЛАТА...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз намерих един 80 годишен дядо от едно село до Девин
който зида такива пещи и сигурно във вторник ще се разходя до там.

А в селото ми преди десетина години са рушнали селската фурна и
миналата година аз изрових огнеопорните тухли от сметището на селото
където бяха изхвърлили материалите от бутнатата фурна. Добре, че сградата е
била кирпичена, та извадих лесно тухлите из под кирпича, само го разбутахме с фадромата.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

е повсеместно)
Добре, че го взех от мангалите това, щяха да го дадат за старо желязо. А по нея дори почти няма ръжда. Произведение на изкуството, с пържолите на нея ще стъане истинска "инсталация", за разлика от пишманкултуртрегерските глупости в "арт"-средите!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ето ти една марината....олио, соев сос, чесън ситно нарязан, бира, къри, пипер, по възможност бял, черен и червен ( има ги в солнички трите в едно ), малко вегета и това е, евентуално може и малко магданоз, но това чак един час преди да вадиш мръвката....месото може и цяло, може и нарязано, най хубаво става като преседи цяла нощ или поне 10-12 часа....после ще печеш месото по отвисоко на жарта, става супер крефко и вкусно..
приятен апетит

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

дамите с предимство)

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Продукти:
2 кг. агнешка рибица с ребрата (и със свинско става)
1 кафена чаша зехтин
1 кафена чаша балсамов оцет
2 стръка салвия (градински чай)
2 стръка розмарин
1 глава червен лук
3-4 скилидки нарязан чесън
1 щипка черен пипер
2 ч.л. сос „Уорчестър„


Приготвяне:
Пригответе марината от захтина, оцета, лука, чесъна, соса "Уорчестър" и пресните подправки (градинският чай и салвията).
Оставете месото да кисне в маринатата в продължение на една нощ или на поне на 6 часа.
Изцедете месото от маринатата, подсушете го и го изпечете на барбекю до златисто.
Сервирайте с гарнитура от прясна салата.


Тази рецепта е от предаването fiestatv
Там той ги намаза обилно отгоре с домашен кетчуп и ги сложи да се пекат, като ги обърна пак пероидично ги мажеше


Домашен кетчуп

Продукти:
2 кг домати
20 мл бял винен оцет
1/2 к.чаша захар
червен лук
чесън
сол
карамфил
джинджифил
лют червен пипер

Приготвяне:
Нарязваме доматите на четвъртини и ги слагаме в тенджера. Заедно с тях добавяме нарязаните на ситно останали продукти с изключение на захарта.
Усилваме огъня и покриваме с намазнена готварска хартия, за да се сготви всичко равномерно и парата да остане вътре.
Държим на огъня около 20 минути.
Получената каша прецеждаме през тънко сито.
Връщаме сгъстената каша на котлона и сипваме захарта.
Редуцираме, докато заприлича на истински кетчуп.


ето го сайта с рецептите:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от мишoka на 21.08.09 14:40.

Сапиенс, ще се възползвам от твоята марината за свинските мръвки, че ми е домиляло нещо за тях, карам на пишешко цяло лято, подчертавам, по вкусови, не здравословни подбуди. Но такава скара трябва да се освети със свинско, от пилешкото ще ръждяса!


Свинските мръФки, доколкото знам, не е задължително да се мариноват, а се мажат с чимичури на самата скара. Щото те по принцип са свежи/свежозамразени и си имат дпстатъчно свои естествени сокове ун'Ьетре...Ама тъй като не съм от скараджийския отбор а от консуматорския може и да греша. В, да попрестоят в червено вино час-два си е естествено състояние на всички червени мръФки. Пилешкото - в бяло вино, жако за червеното.

Виж, телешките се мариноват във вино със ситно накълцан чесън, лимонов сок и всички ти любими подправки/добавки - магданоз, копър, джоджум/мента и...к'во душа сака (и има под ръка, това за хъшовете с неуредено домакинство).

Frankly, my dear, I don't give a damn!!!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Днес хапнах скариди, които ще ме принудят да запаля барбекюто този уикенд. Лично го паля го само в изключително извънредни ситуаци. Днешната е точно такава.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Dolce De Leche на 22.08.09 06:12.