Здравейте, моля ако тук има турско говорящи да помогнат с превода на тази рецепта за хашлама. Тази конкретно е турска разновидност на телешко варено, която е много вкусна!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Текстът на рецептата е тук:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Всичко е като нашето телешко варено / без целина/,
но е застроено с два жълтъка и супена лъжица брашно!
Това е рецептата!

В първата част автора обяснява, че готвенето му е мания,
във втората технологията. Набляга на отпенването на бульона и
на постепенното прибавяне на бульон към двата разбити жълтъка!


Съставки:

* 500 гр. телешко месо месо
* 1 средин лук
* 2 картофа
* 2 моркова

За подправяне:

* 1 парче лимон
* 2 яйчени жълтък
* 1 супена лъжица брашно

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Целина се слага в хашлама с телешки език.
Прави се по същият начин но не се използва бульона от езика
а телешки мескостен бульон в който се варят зеленчуците и се
добавя свареният вече език.

Между другото турците застройват и шкембечорбата като хашламата
- с жълтък и брашно.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тешеккюлер чок, дет' се вика

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

че ние тук с прясно мялко си е правим...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

AGLER, съставките ги разгадах и аз. Интересна ми е технологията.

Като гледам крайния резултат на чудесната снимка, според мене едва ли технологията е с нещо по-различна от тази, на телешкото варено. А тя е напълно елементарна.

"Само две неща са безкрайни - Вселената и човешката глупост"...